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Die Geschichte des Vegetarismus in Russland - http://www.vegetus.info/russia/
Vegetarismus in unseren Tagen - http://www.vegetus.info/russia/
Peter Brangäne
Russland unbekannt. Die Kulturgeschichte der vegetarischen Lebensweise von den Anfängen bis zur Gegenwart
Russland hat eine lange Tradition von bezmyasnogo Macht in Zeiten des Fastens. Dennoch zeitgenössischen Vegetarismus, die im Westen in der Mitte des XIX Jahrhunderts entstand. und erholt sich jetzt von einer bemerkenswerten Renaissance kam es erst in den 1890er Jahren. Durch den Einfluss von Tolstoi, sowie die Aktivitäten der Wissenschaftler wie A.N.Beketov und A.I.Voeykov in Russland vor dem Ersten Weltkrieg bildeten eine starke vegetarische Bewegung. In dem Buch das erste Mal im Detail, basierend auf Archivmaterial, zeigt seine Geschichte. Zeigt das Echo der vegetarischen Ideen in den Arbeiten von Leskow, Tschechow, Arcibasev, Solowjew, Natalia Nordman, Nazhivin, Majakowski, sowie Künstler Paolo Trubetskoy, Repin, GHE, und viele andere. Zeige das Schicksal der Vegetarier-Vereine, Restaurants, Zeitschriften, über Vegetarismus Ärzte zurückverfolgt Trends in dieser Bewegung bis zu ihrer Unterdrückung nach 1917, als die vegetarische Konzepte weiter existiert nur in den "wissenschaftlichen Utopien" und "Science Fiction".
Buch von Peter Brangäne
"Russland ist nicht bekannt. Die Kulturgeschichte der vegetarischen Lebensweise von den Anfängen bis zur Gegenwart "ist auf den Internetseiten -
http://www.ozon.ru/context/detail/id/2806254/~~V
http://www.gnosisbooks.ru/news.php
http://www.bookazin.ru/id57989.html
http://www.sprinter.ru/books/1883150.html
Spezielle Schicksal der russischen Vegetarismus
Peter Brangäne.
Unter den Vegetariern aller
Welt, nur das Prinzip der russischen
"Du sollst nicht töten" stellen die Haupt-
Zustand des Vegetarismus.
VP Wojciechowski [1]
Essen - eine existentielle Notwendigkeit. Normalerweise haben wir jeden Tag essen. Tägliches Brot gib uns heute. Essen und verbindet, trennt, und eine Vielzahl von menschlichen Gemeinschaft - die Menschen, die religiöse Gemeinschaft und Familie.
Heutzutage ist die wachsende Rolle von Vegetarismus oder rein pflanzliche Nahrung bezmyasnoe gespielt. Allerdings ist es besser, nicht über Vegetarismus als solche zu sprechen. Denn es gibt viele Sorten von Vegetarismus: ja laktoovovegetariantsy (essen Milch, Käse und Eier), laktovegetariantsy (Milch und Käse), ist vegantsy (keine tierischen Produkte), Rohköstlern (kein gekochtes Essen), fruktoedy oder Obstesser (nur Obst). Darüber hinaus gibt es Menschen, insbesondere in Russland, die Fisch essen, und bezeichnen sich als Vegetarier. Zwischen all diesen Gruppen ist streng gebunden: eine, die aus der laktovegetariantsev vegantsev trennt. In der Tat, den Verbrauch von Milch und Käse noch irgendeine Form von Tier, sei es traditionell oder industriell.
Zeitgenössische Vegetarismus im Westen
Heute sind die Industriestaaten Westeuropas und der Vereinigten Staaten von 3 bis 10% der Bevölkerung an einer der verschiedenen Modi vegetarische Kost einzuhalten. In den USA ist laut Umfragen sind 12 Millionen Menschen auf eine vegetarische Kost in Großbritannien leben - 3,5 Millionen in Deutschland - 3. Die überwiegende Mehrheit der Vegetarier in den westlichen Ländern sind laktoovovegetariantsami laktovegetariantsami oder, in geringerem Umfang dort vegantsy (eine halbe Million in den USA, Großbritannien 200 000), und eine strenge Rohköstlern und fruktoedov sehr wenig tun. Eine wachsende Zahl von Anhängern bekommt "teilweise vegetarisch» («Teilzeitvegetarier»), begrenzt auf den sogenannten "heißen Sonntag» («Sonntagsbraten»).
Vegetarismus wird einschließlich des wirtschaftlichen Faktor. Im Jahr 2003 hatte Deutschland 2148 Naturprodukte-Shops, die nur vegetarisches Essen verkaufen («Reformhäuser»), mit einem Umsatz von 658 Millionen Euro. Darüber hinaus gibt es ein riesiges Netz von Vertriebsniederlassungen, spezialisiert auf biologische Produkte («Bioladen»), in der Regel, und so in der speziellen Abteilung für Allgemein-Lebensmittelgeschäften enthalten.
Im Hinblick auf die Verbreitung von Wissen in der Bevölkerung über Vegetarismus - das Wissen, dass man ohne Fleisch und Fisch zu leben - das Niveau der Informationen zur Neuzeit schon immer recht niedrig, trotz der Tatsache, dass die vegetarische Bewegung in den einzelnen Ländern haben in der Mitte des neunzehnten Jahrhunderts gewesen. Doch seit Mitte der 1980er Jahre hat das Niveau der Sensibilisierung der Öffentlichkeit für den Ernährungszustand der Pflanze deutlich erhöht. Der erste Grund ist die Medien. Zeitungen und Zeitschriften, Radio und Fernsehen werden versuchen, an das Bewusstsein der Verbraucher als der ökonomische und ökologische sowie ethische und medizinische Fragen zu bringen, insbesondere, dass das Bild der Macht, die in der modernen Gesellschaft im Vordergrund. In verschiedenen Diskussionen, Gespräche über die Ursachen der verschiedenen Stoffwechselerkrankungen, Krebs und einer Herz-Kreislauf-Erkrankungen, medizinische Vertreter, und erwähnt die Vorteile der pflanzlichen Ernährung, oder nur ein mäßiger Konsum von Fleischprodukten.
"Das Dogma des Proteins", das Urteil in dem XIX Jahrhundert, wurde erschüttert. "Ernährungspyramide" ist bekannt - am Boden als Grundlage des "Gesunde Ernährung" Gemüse und Obst, in der Mitte der Mehl und Kartoffeln, und oben auf - eine kleine Menge Fleisch und Fisch. Fast verschwunden, auch in sehr kleinen Städten, Hotels oder Restaurants müssen nicht bieten dem Besucher neben den traditionellen Hauptgang mit Fleisch oder Fisch, ein oder mehrere vegetarische Gerichte. In der High-School-Schüler und Esszimmer, spielt dieser Modus eine entscheidende Rolle, nicht nur aufgrund der reduzierten Kosten. In Krankenhäusern ist pflanzliche (vegetarische) Ernährung weniger häufig, noch seltener in Pflegeheimen - ihre Bewohner weiterhin auf traditionelle Formen wie Lebensmittel haften.
In Russland, eine Entwicklung des Vegetarismus ist nur noch geplant, ist die Anzahl der Vegetarier relativ kleinen sowohl absolut als auch relativ gesehen. Unterdessen, in den Jahren 1890-1917 in Russland, schien es signifikante vegetarischen Bewegung, die unten besprochen werden. Es wurde nach der Oktoberrevolution, und gewaltfreien Mitteln unterdrückt. Darüber hinaus ließ die Spezifität der Sozialisation seit 1917, und nicht zuletzt die Verstaatlichung der Wirtschaft, wenig Raum für die Bestrebungen der kleinen sozialen Gruppen. Das Thema "Vegetarismus" war tabu. Große Sowjet-Enzyklopädie erklärt kategorisch: "Vegetarismus auf falsche Hypothesen und Ideen in der Sowjetunion beruht hat keine Anhänger", [2] .
Vegetarische Ideen bis zum neunzehnten Jahrhundert
Verzicht auf Fleischkonsum, finden wir schon in der Antike, aus der Pythagoreer VI Jahrhundert v. Chr. und bis zum dritten Jahrhundert n. Chr. Neoplatonist Porphyrie. Es stimmt, dass die alten Griechen im Allgemeinen angenommen, die wichtigsten pflanzlichen Lebensmitteln, Fleisch hat eine wichtige Rolle während der Opferrituale und Feiertagen gespielt. So zwang nicht physiologischen Überlegungen, die philosophische Bewegung von Fleisch verzichten, aber der Glaube an die Seelenwanderung (Seelenwanderung), sowie die Überzeugung, dass die Misshandlung der Menschen mit Tierquälerei verbunden [3] . Die christliche Kirche im Westen und dem Osten war von Anfang an die Lehren der Vegetarier zu bekämpfen, da ihre Beziehung zu den verschiedenen religiösen Sekten. Und tatsächlich, zum Beispiel die Sekte der Bogomilen, entstand die auf dem Balkan (X-XIV Jh.), und die Katharer in Frankreich und Italien (XII-XIV Jh.) lehnte die Verwendung von Fleisch. Mittelalter und Renaissance nicht über Vegetarismus im modernen Sinn zu kennen. Ardent Gegner von tierischen Lebensmitteln, wie z. B. Leonardo da Vinci, waren eher die Ausnahme als die Regel. Aber die Renaissance, die Wiederentdeckung einer alten Kultur, und damit den Weg für eine neue vegetarische Bewegung vorbereitet. Anschließend Vegetarier manchmal auch als "Pythagoreer."
Die Entstehung der modernen Vegetarismus
"Modern" Vegetarismus beginnt sich im Westen aus dem achtzehnten Jahrhundert entstehen, vor allem in protestantischen Ländern, wusste nicht mehr das kirchliche Amt. In erster Linie, kam es in einer Umgebung, in der Fleischkonsum pro Kopf besonders hoch war (England, USA). Ein signifikanter Einfluss auf die Verteilung der vegetarischen Ideen waren viele Philosophen, Schriftsteller und Dichter - Voltaire, Jean Jacques Rousseau, John Homosexuell und andere. Percy Bysshe Shelley machte ein überzeugter Verfechter einer vegetarischen Lebensweise in der Abhandlung «Über die Gemüse-System of Diet» und «eine Rechtfertigung der natürlichen Ernährung», sowie in einem umfangreichen Fußnote 17 auf das Gedicht "Queen Mab" [4] .
Im Jahr 1847 wurde das erste Manchester signifikante Assoziation von Vegetariern, «The Vegetarian Society» gegründet. In New York City im Jahr 1859 war auch osnovano "American vegetarische Vereinbarung» («The American Vegetarian Konvention»). Ein herausragender Vertreter des Vegetarismus in den Vereinigten Staaten war Sylvester Graham (1794-1851), einem presbyterianischen Geistlichen, erhielt einen naturwissenschaftlichen Unterricht. Er war ein Verfechter der einfachen Lebensmitteln und einer gesunden Lebensweise. Später wurde sein Name genannt wird, einige Backwaren aus Weizenmehl (Grahambrot). In der Zukunft fortgesetzt Arzt John Harvey Kellogg (1852-1943) diese Tradition und predigt eine Art "moralische Physiologie."
Ein wenig später als in den englischsprachigen Ländern, begann vegetarische Bewegung in Deutschland zu verbreiten. Im Jahr 1867 Nordgauzene Pastor Eduard Balzer gründete die "Union der Freunde der natürlichen Lebensweise» («Verein von freunden der natürlichen Lebensweise»), und im Jahre 1868 Gustav von Struve, einer der Teilnehmer der Revolution von 1848, angeführt von "Vegetarian Society» («Die Vegetarische Gesellschaft ») in Stuttgart. Die beiden wichtigsten Gesellschaft wurden 1892 im "Deutschen Vegetarier-Union United» («Deutscher Vegetarierbund»), jedoch nicht ohne moralische Unterstützung von Leo Tolstoi. Deutsch vegetarische Bewegung war eine Reaktion mehr als andere in den Prozess der Industrialisierung, Urbanisierung und die damit verbundenen Veränderungen in der Ernährung. Die Antwort auf diese Prozesse und der Wunsch, eine allgemeine Reform des Lebens (Lebensreform) geworden: eine Rückkehr zur Natur, Gartenarbeit und die Förderung der Bewegung.
In römisch-katholischen Ländern - Frankreich, Italien, Polen und auch in den deutschen katholischen Ländern - Vegetarismus bis dato erhalten hat, weniger häufig, vor allem dank der Präsenz der Kirche Büro. In Frankreich vor der Revolution im Jahre 1789 die Geistlichen und Laien, fastete 160 Tage des Kirchenjahres. Aber zwischen den 1850er und 1920er Jahren die Zahl der Fastentage stetig abgenommen, während in der zweiten Hälfte des zwanzigsten Jahrhunderts, die Kirche hat praktisch das strenge Fasten aufgegeben. Im Jahr 1899 gegründet wurde "Vegetarian Society of France» («Société Végétarienne de France»). Die Besonderheit des Vegetarismus Französisch wurde als Thema "Ideen aus der Wissenschaft" zu konzentrieren, um auf medizinische Fragen und körperliche Entwicklung zu konzentrieren.
Die Entstehung der vegetarischen Bewegung in Russland
Zeitgenössische Vegetarismus hat Russland erreicht spät. Es gibt verschiedene Gründe. Wir sagen, dass zwei der wichtigsten. Vor allem in Russland der Prozess der Industrialisierung begann später als in Europa und Nordamerika. Außerdem hatte Russland bereits eine tausendjährige Tradition religiöser Enthaltsamkeit von Fleisch zu essen. Nicht nur für die russischen Mönchtums, sondern auch für die Gläubigen der orthodoxen Laien Beitrag bis zum Beginn des XX Jahrhunderts, weiterhin eine größere Rolle als in den europäischen Ländern zu spielen. Vier Langzeit-Beiträge und der Magerbetrieb ist mittwochs und freitags führen zu der Tatsache, dass die Gesamtzahl der schnellen Tage in einem Jahr 220 übersteigt. Im Jahr 1906, Jenny Schultz, einer der ersten vegetarischen Aktivist Bewegung in Russland, kommen informierte Leser in Frankfurt am Main Journal «Vegetarische Warte»: «Die zahlreichen und in den meisten Fällen lange Perioden des Fastens folgte die Reichen und die Armen in Stadt und Land mit großer Integrität. Dies ist der Grund, dass die lokale Bevölkerung so leicht zu vereinbaren ist zum Vegetarismus. [...] Was fehlt, ist Propaganda. "
Doch Mitte der 1860er Jahre in St. Petersburg, gab es die erste Gesellschaft der Vegetarier. Nannte ihn im Scherz: "Weder Fisch noch Fleisch." Und im Jahr 1878 ein prominenter russischer Botaniker Andrei Beketow (1825-1902) in der August-Ausgabe von "The Messenger of Europe" veröffentlichte Studie "Power Menschen in seiner Gegenwart und Zukunft" - kam heraus stark in der Verteidigung der vegetarischen Lebensweise. In diesem Artikel finden Sie alle wichtigen Argumente, die auch heute noch sind für Gemüse-Diät: die Physiologie der Nahrung (Sie können ohne Fleisch, das die meisten der lebenden Bewohner der Erde beweist leben), Wirtschaft (es ist unmöglich für die Menschheit zu Ernährungsgewohnheiten der europäischen Bourgeoisie eingeben) und Ökologie (die Produktion von pflanzlichen Lebensmitteln erfordert viel weniger des Bodens) und Ethik (die echte Menschlichkeit - Liebe ist nicht eine Person, sondern für alle Lebewesen). Broschüre Beketow wurde bald in Deutsch und Französisch übersetzt, aber in Russland ist es fast unbeachtet auf den ersten.
"Die Sonne vegetarische Welt" - Leo Tolstoi
Doch seit den frühen 1890er Jahren, hat Vegetarismus in Russland verbreitete sich rasch. Dies geschah vor allem auf die Autorität von Leo Tolstoi, der 1884 zu bezmyasnomu Ernährung gedreht und seitdem ständig in seinem Namen gehandelt haben. In der Ablehnung von tierischen Lebensmitteln, sah Tolstoi ein "erster Schritt" Upgrade moralisches Leben. Seine Predigten Abstinenz, Vereinfachung, eine Rückkehr zum natürlichen Leben, aber die meisten nennen "Du sollst nicht töten" - beeinflusst die Verteilung von pflanzlichen Lebensmitteln in Russland und der Tatsache, dass er gestärkt wurde "Grausamkeit-freie Lebensmittel." Einen Aufsatz Tolstois "ersten Schritt" (1892) wurde bald haben einen enormen Einfluss auf die vegetarische Bewegung in Russland, tak-und Ausland. Diese Arbeit wird als eine Art "Bibel" der russischen Vegetarier angesehen. Beeindruckt von diesem Buch eine Reihe von prominenten Persönlichkeiten der russischen Kultur - Nikolai Leskow, Nikolai Ge und Ilja Repin - Vegetarier sind.
Vegetarismus - eine Frage oder eine Weltmacht?
Von 1892 bis 1914 die russische vegetarische Bewegung setzte, um sich rasch ausbreiten. Doch schon bald - und klarer als im Westen - sind offenbar Unterschiede zwischen den beiden Hauptströmungen: religiöse, ethische und "hygienisch". Publisher "Vermittler" wurde die Erzeugung pflanzlicher Traktate im Geiste des Tolstoi.
16. Februar 1896 in Moskau an der "Begegnung mit Moody 'in Gegenwart von Tatjana Tolstaja, und unter dem Vorsitz von Paul Biryukov wurde" einstimmig gegründet, um die wichtigsten Grundsätze der seine moralische Grundlage des Vegetarismus betrachten " [5] .
Doch wie St. Petersburg Vegetarian Society, im Dezember 1901 gegründet und der erste russische Vegetarian Journal - "Vegetarian Journal" (St. Petersburg, 1904-1905), vor allem von Universitätsprofessoren und Ärzte gesponsert waren mehr vegetarisch "Western geben ". Professor Ivan Tarkhanov als Ziel markiert das Magazin ", um herauszufinden, unparteiisch auf der Grundlage der wissenschaftlichen Stärken und Schwächen vegetarianizma in Bezug auf die menschliche, biologische und medizinische" [6] .
Umständen die gleiche vorgegebene allgemeine Richtung des Vegetarismus in Russland, wurde zur Grundlage "der Moskauer Vegetarian Society" (1909-1930 Jahre) und die wichtige Rolle des zweiten vegetarische Magazin - "Vegetarian Review", von Joseph Perperom (zuerst in Chisinau veröffentlicht und dann in Kiew im Jahr 1909 -1.915 Jahre). Durch die Aktivitäten dieser Institutionen hat gewonnen ", Tolstois Richtung" Vegetarismus hat sich als einer Weltsicht, die eine tiefgreifende Reform sowohl persönlichen und öffentlichen Leben verstanden worden. Im Jahre 1909 schrieb der oben genannten Jenny Schultz in der deutschen Zeitschrift «Vegetarische Warte»: «In der Regel haben das russische Volk eine Menge Idealismus. Hier, an der hauptsächlich vegetarisch mit einer perfekten Hand aussehen, ist hygienisch Seite, die wenig bekannt ist " [7] .
Moskau wurde zum Zentrum der "Tolstoi" Vegetarismus erst recht nach 1912 entstand das Unternehmen "spirituelles Erwachen". Dieser neue Verein hat die Initiative ergriffen, um den ersten Allrussischen Kongress der Vegetarier, der in Moskau am 16-20 April 1913 abgehalten wurde (und wurde von 200 Personen teil), nach Überwindung zahlreicher Hindernisse von den Behörden gestellt zu organisieren. Die Vorherrschaft der "Ideal der" russischen Vegetarismus wird besonders deutlich beim Vergleich der Rangfolge dieses Kongresses mit dem Auftrag an die Dritte Internationale Kongress der Vegetarier in Brüssel (1910). 1: In Brüssel, für die folgenden Themen geplant. Vegetarismus und Gesundheit, 2. Vegetarismus als Mittel zur Behandlung, 3. Die wirtschaftliche und soziale Seite des Vegetarismus, und weitere 4. Die moralische Seite des Vegetarismus.
1: Das Programm des Moskauer Kongress wurde zu einer anderen Sequenz geplant. Was ist ein Vegetarier? Zwei. Vegetarismus und Moral 3. Vegetarismus und Beauty 4. Vegetarismus von einem religiösen Standpunkt aus, 5. Vegetarismus und Bildung. Und ebenso wie die Themen, 6 und 7 folgen: Vegetarismus Vegetarismus und Gesundheit aus wirtschaftlicher Sicht. Takoe Verteilung der wichtigsten Ziele wurde in den Beschlüssen der Moskauer Kongress angenommen wurde. Allerdings haben die Teilnehmer des Kongresses gescheitert, ein landesweites Vegetarier-Organisation zu etablieren. Der zweite Kongress, der im Jahre 1914 abgehalten wurde und die später auf 1915 verschoben wurde, hat nicht stattgefunden.
Vegetarian Society und Esszimmer
С 1900 по 1914 год русскими вегетарианцами была развернута большая организационная деятельность. Были учреждены вегетарианские общества в 15 городах (Санкт-Петербург, 1901; Варшава, 1903; Киев и Кишинев, 1908; Москва, 1909; Вильно, 1910; Минск, 1911; Саратов, Полтавa, Одесса и Ростов-на-Дону, 1912; Харьков, 1913; Житомир, Екатеринослав, Екатеринодар и Тюмень, 1914). Правда, количество членов этих обществ не было высоким, оно менялось из года в год по разным причинам (высокие членские взносы, вмешательство властей – например, в 1910 году по приказу киевского губернатора Вегетарианскому обществу этого города пришлось исключить из числа своих членов всех студентов, то есть 25% своего состава). Количество членов в Петербурге никогда не превышало 174 человек, в Москве – 238, в Одессе – 270. Таким образом, общее количество членов в России колебалось между 1000 и 2000. Но подобное положение наблюдается и на Западе. Подавляющее большинство тех, кто предпочитает растительное питание, отказывается от строгой институциональной привязки. В Германии в 1900 году числилось 1213 членов Вегетарианского общества, а в 1905 году – 1935. Совсем недавно, в 1995 году, в нем числилось менее 4000 членов, в то время как, по данным опроса, число вегетарианцев равнялось 2,9 миллиона. Питание – как и многие другие вопросы стиля жизни – считается частным делом, хотя оно и является частным делом, весьма релевантным в общественно-политическом смысле [8] .
В 1915 году преимущественно мировоззренческая направленность многих вегетарианских деятелей привела к горячей дискуссии, очень характерной для истории русского вегетарианства. Писатель Иван Наживин (1874-1940), в течение 12 лет бывший безграничным поклонником Толстого и ревностным вегетарианцем, вдруг отказался от его учения, заявив, что «безубойное вегетарианство» есть миф: наоборот, чтобы жить сам, человек должен убивать другую жизнь. На инвективы Наживина ответили целый ряд представителей русского вегетарианства. Лев Кораблев (Киев) указал на то, что статья Наживина касается главным образом той группы вегетарианцев, правда очень значительной, которую называют толстовцами. Толстовцы «в силу исторических условий имели большое влияние на развитие вегетарианства в России. [...] Учение вегетарианцев-гигиенистов, завоевывающее все большее число приверженцев, выдвигает за свою основу не этику, а науку» [9] . А Войцеховский, сам вегетарианец, но «воспитанный на других началах, чем большинство вегетарианцев в России» [10] , заявил: «Если бы русские приверженцы вегетарианства не увлеклись чувствительностью Л.Н. Толстого и его художественным представлением этической стороны вегетарианства , но знали, что об этом говорят за границей, то не было бы разочарованных вроде г. Наживина [...] Англичане, например, ставят в основу вегетарианства именно целительное значение для людей. [...] На западе Европы многие вегетарианство считают тренажем для различных форм умственного труда и работоспособности и, будучи вегетарианцами, – заботятся о себе и мечтают о своих делах ничуть не думая о том, что они благородные люди потому, что трупов не кушают» [11] .
Когда разразилась Первaя мировaя войнa, то во всех воюющих странах вегетарианцы оказались перед дилеммой. Как можно противникам убийства животных проливать человеческую кровь? В России этот вопрос ставился особенно резко ввиду толстовского императива «Не убий!». Правда, именно такое доминирование этических, миролюбивых устремлений оградило деятелей русского вегетарианского движения от шовинистических заявлений вроде тех, которые делались в то время немецкими вегетарианцами, вернее, их официальными представителями, рассматривавшими в августе 1914-го «войну народов» как великий шанс для поощрения вегетарианства и приветствовавшими войну как возможность закалить народ, воспользовавшись нуждой в продуктах: «Довольствуйтесь трехразовым, а еще лучше двукратным питанием в день, при котором вы будете чувствовать [...] настоящий голод. Ешьте медленно; пережевывайте тщательно» [12] .
Февральскую революцию 1917 года восторженно приветствовали и русские вегетарианцы. «Раскрылись пред нами светлые врата лучезарной свободы, к которым давно шел измученный народ русский!» [13] Зазвучали призывы основать братские вегетарианские коммуны. Праздновалась отмена смертной казни. Вегетарианские общества России, заявил Нафталь Бекерман в «Вегетарианском вестнике», теперь ожидают следующего шага – «прекращения всякого убийства и отмены смертной казни над животными» [14] .
Октябрьская революция пробудила новые надежды. Однако большевики не проявили особого интереса к пожеланиям отдельных общественных групп. Подавление толстовцев и различных религиозных сект, а вместе с ними и вегетарианских организаций началось еще во время Гражданской войны. В 1921 году религиозные секты, преследовавшиеся при царской власти (в особенности до революции 1905 года), встретились для проведения первого Всероссийского съезда сектантских сельскохозяйственных и производительных объединений. В параграфе 11 резолюции съезда группа участников, «вегетарианцев по убеждению», заявила: «Мы считаем убийство не только человека, но и животных недопустимым грехом перед Богом и не употребляем мясной убойной пищи, а потому от лица всех сектантов-вегетарианцев просим Наркомзем не требовать от сектантов-вегетарианцев выполнения мясной повинности, как противной их совести и религиозным убеждениям» [15] . Съезд принял резолюцию единогласно. Владимир Бонч-Бруевич (1873-1955) прокомментировал это язвительной насмешкой, указав на то, что далеко не все секты, представленные на съезде, признавали себя вегетарианцами: молокане и баптисты, например, употребляют мясо.
Вегетарианцы в Советском Союзе
В период НЭПа Московское вегетарианское общество продолжало существовать. Но власти упорно отказывали совету Общества в утверждении устава, несмотря на то что бывшие друзья и приверженцы Толстого обратились за поддержкой к высшим инстанциям (в том числе к председателю Моссовета Льву Каменеву). Столовыe МВО продолжали работать, но в явно осложненных условиях. Весной 1929 года положение драматически обострилось. Протокол № 7 собрания МВО от 18 мая 1929 года завершается словами: «Считать законченными все ликвидационные дела О-ва» [16] . Впрочем, факт существования вегетарианских столовых еще в конце 1920-х годов подтверждается их ироничным упоминанием в романе Ильфа и Петрова «Двенадцать стульев» (1928).
В период перестройки авторы отдельных работ по физиологии питания стали указывать на «значительный опыт изучения вегетарианства, накопленный за рубежом» [17] . В самом деле, есть немало указаний на то, что в результате 60-летнего табуирования в России данной темы уровень информации o существенных аспектах растительного питания пока что еще отстает от аналогичного в других странах. Так, Геннадий Фадеев в июне 1998 года сформулировал специфику судьбы вегетарианского движения в России следующим образом: «До революции особенный подъем общественного внимания к вопросам вегетарианского, или как тогда было модно выражаться, «безубойного» питания возник с начала девяностых годов прошлого века и резко упал в 1917 году после небезызвестных событий, потрясших державу. Вопрос – что есть? – большинством голодного населения стал рассматриваться в совершенно ином ракурсе… А когда людей накормили, оказалось, что тех просвещенных личностей, которые восприняли и способствовали возрождению прогрессивной идеи растительноядного питания человека, в России почти не осталось» [18] .
[1] Вегетарианский вестник. Киев, 1915. № 6. С. 5. вернуться
[2] Большая советская энциклопедия. 2-е изд. Т. 7. М., 1951. вернуться
[3] Haussleiter J. Der Vegetarismus in der Antike. Berlin, 1935. вернуться
[4] Spencer Colin. The Heretic's Feast. A History of Vegetarianism. London, 1993; 2nd ed.: Vegetarianism. A History. London, 2002. вернуться
[5] Государственный музей истории религии (ГМИР). Ф. 17/85. Оп. 1. № 916 (Протокол собрания при открытии вегетарианской столовой в Москве, 16 февр. 1896 г.). вернуться
[6] Вегетарианский вестник. СПб., 1904. № 2. вернуться
[7] Vegetarische Warte. 1909. Jahrgang 42. Heft 11. S. 123. вернуться
[8] Это, кстати, приводит к тому, что нередко с удивлением приходится узнавать, что те или другие известные лица жили или живут по-вегетариански. Так случилось и со Львом Толстым, когда он прочитал в книге Говарда Уильямса высказывания семидесяти известных всему цивилизованному миру людей, выступавших против мясного питания ( Williams H. The Ethics of Diet. A Catena of Authorities Deprecatory of the Practice of Flesh Eating. London, 1883). вернуться
[9] Вегетарианский вестник. Киев, 1915. № 6. С. 3-4. вернуться
[10] Там же. № 6. С. 5. вернуться
[12] Vegetarische Warte. Jahrgang 47. Frankfurt a. M., 1914. S. 152-153. вернуться
[13] Вегетарианский вестник. Киев, 1917. № 4. С. 1. вернуться
[14] Там же. № 6. С. 2. вернуться
[15] Бонч-Бруевич В. Кривое зеркало сектантства. (По поводу 1-го Всероссийского съезда сектантских сельскохозяйственных объединений). М., 1922. С. 31-32. вернуться
[16] ГМИР. Ф. 34. Оп. 1. № 26. Л. 1. вернуться
[17] Конышев В.А. Современное состояние старой концепции (вегетарианство) // Вопросы питания. 1987. № 6. С. 10. вернуться
[18] Вегетарианские товары. 1998. № 12(24). С. 2. вернуться
Журнал «неприкосновенный запас» №46
http://www.nz-online.ru/index.phtml?aid=80011635
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