Eurasian Vegetarian Society

Vegetarismus.

(Aus der Encyclopedia of Washington Velazquez)

In Hälfte unseres Jahrhunderts, in England (1847), und dann in Amerika und dem europäischen Festland haben Vegetarian Society, deren Mitglieder glauben, die einzige natürlich Fleisch für den menschlichen Nahrungspflanzen. Wein trinken und alle Arten von Stimulanzien sie auch verweigert. Einige dieser Gesellschaften, jedoch gestatten die Verwendung von Eiern, Milch und Milchprodukte allgemeinen Teleskope. Mitglieder dieser Gesellschaften werden als Vegetarier, und die meisten ihrer Lehre den Vegetarismus (von Lat. Vegetare - wachsen).
Es kann sein Diät keinen Zweifel, dass die pflanzlichen Person essen nur Produkte des Königreichs gemischten aufrechterhalten kann seine Existenz, seine Kraft und Gesundheit im gleichen Umfang wie in der. Viele der Samen (Linsen, Erbsen, Bohnen) enthalten Proteine, in denen ein besonderer Bedarf Personen, so viel oder sogar mehr als jedes andere Fleisch (Hammel Fleisch pro 1000 Teile - Proteine 220, ein Stier - 173, und Linsen - 264, in Erbsen - 223), aber sie sind von Menschen verdaut ist viel schlimmer als die meisten Fleisch und anderen tierischen Produkten. Letzte Vegetarier versuchen möglich zu lösen mit Hilfe des Kochens, die ohne Zweifel ist. Sie behaupten, der Mensch sei geschaffen Pflanzen ausschließlich für Lebensmittel, verweist in diesem Fall Cuvier, Humboldt und andere hohe Stellen. In dieser Form ist diese Behauptung falsch ist. Cuvier sagt folgendes: "Ein Mann ist fit, wie es scheint, ernähren sich hauptsächlich von Früchten, Wurzeln und andere Sukkulente Teile" So, Maiskörner sollten auch sie werden ein Teil der Nahrung, sondern "das Feuer beherrschen", sagte der gleichen Cuvier, "der Mann war in der Lage, Fleisch zu essen allerlei "unter den gegenwärtigen Umständen die beste Person für das Fleisch wirklich rastitelnozhivotnuyu werden als gemischter Kost, aber Statistiken zeigen, dass nur ein relativ kleiner Teil der Menschheit um die Möglichkeit haben, Fleisch zu essen gemischt und die Arbeiterklasse nolens volens Vegetarier sind, beweisen, dass pflanzlichen Lebensmitteln erhöhen können jeden Job. Darüber hinaus ist es bewiesen, dass in Europa war schon ein Phänomen, bekannt als Sputum und wurde an Rinder zu reduzieren die relative Anzahl der. In Asien, dieses Phänomen ist fast fertig, vor allem im kulturellen und Bevölkerung von ihrem Land, nämlich China und Japan. Dies geschieht, weil der natürliche Zuwachs der Bevölkerung und den schrittweisen Ausbau der Landwirtschaft, sowie Betriebs-und industrieller Produktion. Also wohl oder übel die Menschheit ist Vegetarismus erstellt in mehr oder weniger fernen Zukunft. Imagining alledem müssen wir anerkennen, dass eine vegetarische Ernährung, trotz der Einwände von vielen Ärzten und Physiologen, hat sehr reale Gründe, sowohl wissenschaftlich als auch kulturell-historisch.

Unter den wissenschaftlichen Beweise für den Vegetarismus, muss auch der Nachweis beizufügen, entnommen aus einem Vergleich der Organisation von Mensch und Tier neben ihm, nämlich die Menschenaffen (Gorilla, Orang-Utan, Schimpanse, etc.). Die Gegner des Vegetarismus, mit allen Mitteln, vergleichen Sie die zahnärztliche System-und Verdauungsorgane mit menschlichen Zähnen und das Essen. org. nicht die next-to-menschlichen Tiere, aber sehr weit entfernt von ihm, zB., Schweine, Zähne und Magen-org. , die jedoch nicht ähneln den Menschen. Als die Affen, deren Gebiss und Org. Nahrung. auffallend ähnlich denen der Männer. Für alle die gleichen Informationen zur Verfügung über den Titel. Affen, essen sie in freier Wildbahn ausschließlich vegetarische Fleisch, vor allem Früchte. Die Befürworter des Vegetarismus wird oft als die Lehre vom Leben nach der Natur (Naturgemasses Leben), Verkündigung nicht nur Enthaltsamkeit von tierischer Nahrung, sondern aller Nüchternheit. Sie weisen auf eine schwache Schmerzen in ihrer Umgebung, auf die Gefahr von Anreizen für die Leidenschaften etc. verursacht durch das Tier mit Nahrung, Medikamente, alkoholische Getränke, Aus ethischer Sicht, sagen sie, die meisten getöteten Tiere zum Verzehr von Fleisch ist etwas diskordant mit der Natur des Menschen. Society of Cruelty to Animals argumentieren, dass zivilisierten Völkern seit langem die Notwendigkeit erkannt Tiere zur Schlachtung für die traurige Notwendigkeit. Unternehmen sind möglich versucht so viel wie, um mehr zu reduzieren, sogar völlig zu beseitigen das Leiden getötet oder verurteilt zu Tieren zu arbeiten. Vegetarier sind denkbar erreichte in diesem Zusammenhang auf die extreme, deren Umsetzung derzeit nicht, aber in die Zukunft der Menschheit, die Kraft der Dinge, mehr und mehr wird näher an den Ideen von Vegetariern und sogar auf die Schlachtung von Tieren, wie es war allmählich necrofag verwandelt aus - Consumer Aas ( Ausdruck Vegetarier) in Verbraucher von Obst und Gemüse. Antivegetariantsy, diskutieren die traurige Notwendigkeit, Tiere töten, erreiche ich das andere Extrem. Aufruf zur Hilfe Lehre über so genannte "Kampf ums Dasein", argumentieren sie, dass in diesem Kampf, und nur sie, ist eine Voraussetzung für Fortschritt, eine Garantie für eine Verbesserung. Seeing überall stetig Kampf aller gegen alle, sind sie bereit, anzunehmen, daß es das Leben unterstützt den Kampf in der Natur eine gesunde, frische und in der Welt erzeugt Schmerz und rot. Die richtige Sicht offensichtlich, liegt zwischen den beiden Extremen sind, weil die Menschheit ist offenbar eher auf die Umwelt zu beseitigen jedem Kampf in ihrem, erhöhen gleichzeitig, ihren Kampf mit anderen, allgemeinen und physikalischen Bedingungen.

So sind Vegetarier Sinne falsch nur in dem, dass sie glauben es möglich, nützliche Umsetzung seiner Lehre in unserer Zeit, wo sehr günstig sind genug für das, was, nur nebenbei, ist nicht nicht schädlich, sondern, da sie Möglichkeiten entwickeln, um nährwert-und allgemeinen Lifestyle, denen die Menschheit weniger fernen Zukunft sein sollte oder gebunden in zur Teilnahme an einer mehr. Die erste und bekannteste vegetarische Gesellschaft wurde gegründet Manchester in England im Jahre 1847 in - das ist «Die vegetarische Gesellschaft» Es hat Auswirkungen in ganz Großbritannien und Nordamerika. Viele Bücher veröffentlicht im Interesse der Förderung seiner Lehre, einschließlich der Zeitschrift: «Der Reformator diätetische und vegetarische Bote, der Monatszeitschrift des vagetarian Society» In Deutschland und der Schweiz hat auch seine eigene vegetarische Gesellschaft. Sie sind weniger häufig in den Ländern weiter südlich: in Italien, Spanien, wo ihr Fleisch in der Regel viel weniger als in Europa verwendet Northern. In Frankreich, wo in der Tat begann ein vegetarisches Predigt, es war Fleisch verteilt relativ kurzer Zeit, als ihr, und es ist nicht so verbreitet wie in nördlicheren Ländern. In Russland gibt es zwar Vegetarier, aber die Gesellschaft nicht. Diese Theorie, aber mehr und mehr verbreitet, und die Zahl seiner Anhänger, nicht mitgerechnet die Menschen, die Lebensmittel bleiben, um Pflanze, sollten Tausende nehmen Zehntausende. In England, Deutschland, Österreich und der Schweiz sind 60 speziell angepasst für Vegetarier Hotels (Hotels) in London allein 30 Restaurants und in Großbritannien auf. Ähnliche Einrichtungen sind in anderen Ländern Mitteleuropas. Die Bemühungen der vegetarischen Gerichte sind angewiesen, sicherzustellen, dass die pflanzliche Nahrung zu geben, die Verdaulichkeit der größtmöglichen Nährwert und. Referenz ist auch lecker und Vielfalt. In den Hotels und zu versuchen, Luft zu befriedigen übrigen Voraussetzungen Vegetarier: eine Fülle von sauber, die Anpassung an körperliche Ertüchtigung, etc., ist der Vegetarismus Literatur sehr umfangreich. Ein Unternehmen hat Manchester im Jahr auf 50.000 Franken, die gebrauchte Bücher sind in erster Linie für die Veröffentlichung von. Hier sind die Titel einiger dieser Veröffentlichungen: Gleises, «Thalysia ou la nouvelle Existenz» (Paris, 1821, Vol. 2, 1842, Teil 3); Bonnegoy (du Vexin), «Le vegetarianisme ou le Regime vegetarische rationnel» (Paris, 1891 ); «der Vegetarian Society's Annual» (Manchest.); «Vegetarische Rundschau» (1881); Carlotta Schulz, «Vegetarisches Kochbuch» (Berlin 1891); AH Beketov, "Human Nutrition in die Gegenwart und Zukunft" (Sankt Petersburg, 1879); A. Kingsford, «Die Pflanzennahrung bei den Menschen» (Leipzig, 1891, übersetzt aus dem englischen Arzt Adergoldta). Beketov.

Collegiate Dictionary
FA Brockhaus und IA Efron

Vegetarismus. - In der Mitte dieses Jahrhunderts in England (1847), und dann in Amerika und dem europäischen Festland haben vegetarische Gesellschaft, deren Mitglieder glauben, die einzige natürlich Fleisch für den menschlichen Nahrungspflanzen. Wein trinken und alle Arten von Stimulanzien sie auch verweigert.

Einige dieser Gesellschaften, jedoch gestatten die Verwendung von Eiern, Milch und Milchprodukte allgemeinen Teleskope. Mitglieder dieser Gesellschaften werden als Vegetarier, und die meisten ihrer Lehre den Vegetarismus (von Lat. Vegetare - wachsen). Es kann sein Diät keinen Zweifel, dass die pflanzlichen Person essen nur Produkte des Königreichs gemischten aufrechterhalten kann seine Existenz, seine Kraft und Gesundheit im gleichen Umfang wie in der. Viele der Samen (Linsen, Erbsen, Bohnen) enthalten Proteine, in denen ein besonderer Bedarf Personen, so viel oder sogar mehr als jedes andere Fleisch (Hammel Fleisch pro 1000 Teile - Proteine 220, ein Stier - 173, und Linsen - 264, in Erbsen - 223), aber sie sind von Menschen verdaut ist viel schlimmer als die meisten Fleisch und anderen tierischen Produkten.
Letzte Vegetarier versuchen, zu lösen mit Hilfe des Kochens, die ohne Zweifel möglich ist. Sie argumentieren, dass Menschen geschaffene Anlagen sind ausschließlich für Lebensmittel, verweist in diesem Fall, Cuvier, Humboldt und andere hohe Stellen. In dieser Form ist diese Behauptung falsch ist. Cuvier sagte: "Der Mann ist fit, wie es scheint, ernähren sich hauptsächlich von Früchten, Wurzeln und andere Sukkulente Teile. So Maiskörner sollten auch sie werden ein Teil der Nahrung, sondern "das Feuer beherrscht," sagt dasselbe Cuvier, "Der Mann war in der Lage, Fleisch zu essen allerhand." Unter diesen Bedingungen ist der beste Mann für Fleisch wirklich rastitelnozhivotnuyu werden als gemischter Kost, aber Statistiken zeigen, dass nur ein relativ kleiner Teil der Menschheit um die Möglichkeit haben, Fleisch zu essen gemischt und die Arbeiterklasse nolens volens sind Vegetarier, die belegen, dass pflanzliche Lebensmittel können Arbeitsplätzen zu erhöhen jedem . Darüber hinaus ist es bewiesen, dass in Europa war schon ein Phänomen, bekannt als Sputum und besteht in der Verringerung der relativen Zahl der Rinder.
In Asien, dieses Phänomen ist fast fertig, vor allem im kulturellen und Bevölkerung von ihrem Land, nämlich China und Japan. Dies geschieht, weil der natürlichen Zunahme der Bevölkerung und den schrittweisen Ausbau der Landwirtschaft, sowie Betriebs-und industrieller Produktion. Also wohl oder übel die Menschheit ist Vegetarismus erstellt in mehr oder weniger fernen Zukunft. Imagining alledem müssen wir anerkennen, dass eine vegetarische Ernährung, trotz der Einwände von vielen Ärzten und Physiologen, hat sehr reale Gründe, sowohl wissenschaftlich als auch kulturell-historisch. Unter den wissenschaftlichen Beweise für den Vegetarismus, muss auch der Nachweis beizufügen, nämlich entnommen aus einem Vergleich der Organisation von Mensch und Tier neben ihm, den Menschenaffen (Gorilla, Orang-Utan, Schimpanse, etc.). Die Gegner des Vegetarismus, mit allen Mitteln, vergleichen Sie die zahnärztliche System-und Verdauungsorgane mit menschlichen Zähnen und das Essen. org. nicht die next-to-menschlichen Tiere, aber sehr weit entfernt von ihm, zum Beispiel., Schweine, Zähne und Magen-org. , die jedoch nicht ähneln denen des Menschen.
Als die Affen, deren Gebiss und Org. Nahrung. auffallend ähnlich human. Für alle die gleichen Informationen zur Verfügung über den Titel. Affen, essen sie in freier Wildbahn ausschließlich vegetarische Fleisch, vor allem Früchte. Die Befürworter des Vegetarismus wird oft als die Lehre vom Leben nach der Natur (Naturgemasses Leben), Verkündigung nicht nur Enthaltsamkeit von tierischer Nahrung, sondern aller Nüchternheit. Sie weisen auf eine schwache Schmerzen in ihrem Umfeld, das Risiko der Anstiftung zu den Leidenschaften etc. verursacht durch das Tier mit Nahrung, Medikamente, alkoholische Getränke, Aus ethischer Sicht, sagen sie, die meisten getöteten Tiere zum Verzehr von Fleisch ist etwas diskordant mit der Natur des Menschen. Society of Cruelty to Animals argumentieren, dass zivilisierten Völkern seit langem die Notwendigkeit erkannt Tiere zur Schlachtung für die traurige Notwendigkeit. Unternehmen sind möglich versucht so viel wie, um mehr zu reduzieren, sogar völlig zu beseitigen das Leiden getötet oder verurteilt zu Tieren zu arbeiten. Vegetarier sind denkbar erreichte in diesem Zusammenhang auf die extreme, deren Umsetzung derzeit nicht, aber in die Zukunft der Menschheit, die Kraft der Dinge, mehr und mehr wird näher an den Ideen von Vegetariern und sogar auf die Schlachtung von Tieren, wie es war allmählich necrofag verwandelt aus - Consumer Aas ( Ausdruck Vegetarier) in Verbraucher von Obst und Gemüse. Antivegetariantsy, diskutieren die traurige Notwendigkeit, Tiere töten, erreiche ich das andere Extrem. Aufruf zur Hilfe Lehre über so genannte "Kampf ums Dasein", argumentieren sie, dass in diesem Kampf, es ist nur eine Voraussetzung für Fortschritt, Sicherheit Verbesserungen. Seeing überall stetig Kampf aller gegen alle, sind sie bereit, anzunehmen, daß es das Leben unterstützt den Kampf in der Natur eine gesunde, frische und in der Welt erzeugt Schmerz und rot.
Die richtige Sicht offensichtlich, liegt zwischen den beiden Extremen sind, weil die Menschheit ist offenbar eher auf die Umwelt zu beseitigen jedem Kampf in ihrem, erhöhen gleichzeitig seinen Kampf mit anderen, allgemeinen physikalischen Bedingungen. So sind Vegetarier Sinne falsch nur in dem, dass sie glauben es möglich, nützliche Umsetzung seiner Lehre in unserer Zeit, wo sehr günstig sind genug für das, was, nur nebenbei, ist nicht nicht schädlich, sondern, da sie Möglichkeiten entwickeln, um nährwert-und allgemeinen Lifestyle auf dem die Menschheit sollte künftig gebunden weit entfernt, um sich in ein mehr oder weniger.
Die erste und bekannteste vegetarische Gesellschaft wurde gegründet Manchester in England im Jahre 1847 in - das ist «Die vegetarische Gesellschaft». Оно имеет разветвления по всей Великобритании и Северной Америке. Издает множество книг ради пропаганды своего учения и в том числе журнал: «The dietetic reformer and vegetarian messenger, the monthly Journal of the vagetarian Society». В Германии и Швейцарии также имеются свои вегетарианские общества. Они менее распространены в странах более южных: в Италии, Испании, где мясная пища вообще в гораздо меньшем употреблении, чем в Северной Европе. Во Франции, где собственно началась вегетарианская проповедь, оно стало распространяться сравнительно недавно, так как и там мясная пища далеко не так распространена, как в более северных странах. В России хотя и имеются вегетарианцы, но общества еще нет. Учение это, однако же, все более и более распространяется, и число его адептов, не считая народные массы, которые повсюду держатся растительной пищи, должно считать десятками тысяч. В Англии, Германии, Австрии и Швейцарии имеются специально для вегетарианцев приспособленные гостиницы (отели); в одном Лондоне до 30 и ресторанов в Англии до 60.
Такие же учреждения находятся и в остальных среднеевропейских странах. Усилия вегетарианской кухни направлены к тому, чтобы придать растительной пище возможно большую питательность и удобоваримость. Обращается внимание также на вкусность и разнообразие. В гостиницах стараются удовлетворить и остальным требованиям вегетарианцев: обилию чистого воздуха, приспособлениям к физическим упражнениям и т. д.
Литература вегетарианства весьма обширна. Одно манчестерское общество имеет в год до 50000 франков, употребляемых им преимущественно на издание книг. Приводим заглавия некоторых из этих изданий: Gleises, «Thalysia ou la nouvelle existence» (Париж, 1821, изд. 2, 1842, 3 части); Bonnegoy (du Vexin), «Le vegetarianisme ou le regime vegetarian rationnel» (Париж, 1891); «The vegetarian Society's Annual» (Манчест.); «Vegetarische Rundschau» (с 1881); Carlotta Schulz, «Vegetarisches Kochbuch» (Берлин, 1891); AH Бекетов, «Питание человека в настоящем и будущем» (Спб., 1879); A. Kingsford, «Die Pflanzennahrung bei den Menschen» (Лейпциг, 1891, перевод с английского доктора Адергольдта). А. Бекетов. http://infolio.asf.ru/Sprav/Brokgaus/0/834.htm

Вегетарианство

(англ. vegetarian, от позднелатинского vegetabilis – растительный), система питания, исключающая из пищи продукты животного происхождения, в том числе рыбу и птицу. Последователи В. считают, что только растительная пища является естественным питанием человека. Некоторая часть вегетарианцев («старовегетарианцы») употребляют в пищу продукты растительного происхождения только сырыми, другие употребляют их также в жареном и варёном виде, наконец «младовегетарианцы» наряду с растительной пищей включают в рацион молочные продукты и яйца.

Lebensmittel, empfehlenswert "mladovegetariantsami" umfasst alle körperlichen Bedarf an Nährstoffen, so dass von einem physiologischen Standpunkt ist durchaus akzeptabel. VA ist weithin ein halb verwendet in Europa in der 1. von 19 Jahren. (Vor allem in Ländern, in denen pflanzliche Lebensmittel, wie Obst, war der Zugang für die breite Bevölkerung) in Russland - ein wenig später in den ersten Platz unter den verschiedenen religiösen Sekten (Duchoboren beloriztsy "svobodniki" etc.) und einige Teile der Intelligenz (vor allem die Anhänger von Tolstojs "). In der UdSSR ist nicht VA Verteilung erhalten. Die moderne Wissenschaft der Ernährung, basierend auf Studien der Physiologie und Biochemie, empfiehlt eine gemischte Kost (pflanzliche und tierische Erzeugnisse). In Lebensmitteln tierischer Herkunft enthält sehr wichtig für das Leben des menschlichen Körpers komplexe Aminosäuren. Zur Erfüllung der physiologischen Bedarf des Organismus an Eiweiß vegetarische Kost, brauchen mehr, Überlastung pflanzlichen Lebensmitteln kann Störungen verursachen Magen-und sogar eine Reihe von chronischen Krankheiten. Darüber hinaus ist die pflanzliches Eiweiß absorbiert viel schlimmer als Tiere. So, das Protein von Roggenbrot auf dem verdaut 48-70%, Kartoffeln - von 60 bis 68%, Buchweizen - um 60-70%, Hirse - 50%, während die Proteine von Fleisch, Fisch, Eier und Milch sind zu 98 bis assimiliert %. Tierische Produkte (Milch, Eier, Fleisch, Leber, fettem Fisch) enthalten die Vitamine A, B und einige andere. Allerdings physiologische Notwendigkeit Kohlenhydrate, Fette, Mineralsalze, Vitamine und kann sichergestellt werden, und die pflanzliche Nahrung, auch mit einer erhöhten muskulären Belastung (zB Sport).

Vegetarisches Essen ist) verwendet für die Behandlung einiger Krankheiten (Hypertonie, Arteriosklerose, Herzerkrankungen und Durchblutungsstörungen, akute und chronische Nierenerkrankungen, Harnsäure Diathese, Gicht, etc.. In diesen Fällen wird die pflanzliche Nahrung sinnvoll, Eier Milch zugeben und. Vorläufige Übertragung vegetarisches Essen wird schrittweise, wie der rasche Übergang kann schwere Schwäche und Depressionen.

Lit.: Pevsner MI, Wert von Obst und Gemüse in der Ernährung. "Proceedings of the Krankenhaus klinische Ernährung, 1940, V. 1, A. Pokrowski, physiologische und biochemische Aspekte der Ernährung und Lebensmittel-Industrie," Angewandte Biochemie und Mikrobiologie, 1967, das heißt, 3. 5.

JS Savoschenko.

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Vegetarismus

Entstand in England in 1847, dann Amerika verteilt auf das Festland von Europa, und erkennt die Rechte der natürlichen Nahrungsmitteln nur Pflanzen und lehnt alle tierischen Lebensmittel. In der Halle. Europa hat eine vegetarische Gesellschaft, Zeitschriften, Hotels, Restaurants mit vegetarischer Küche. Wir haben gr gepredigt. Leo Tolstoi (= erster Schritt?).
Kleine Encyclopedie Wörterbuch Brockhaus und Efron

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Основные причины, по которым люди становятся вегетарианцами:

– духовно-религиозные (основанные на каком-либо духовном учении);
- этические (протест против мучительных способов умерщвления животных или их убийства);
- медицинское (польза для физического здоровья, боязнь заразиться какими-либо болезнями);
- гигиенические (боязнь заразится какое-либо болезнью);
- эстетические (связанные с неприятностью ощущений, испытываемых при восприятии убоя животных и последующей мясопереработкой);
- экологические (протест против уничтожения лесов ради пастбищ, загрязения окружающей среды отходами животноводства и проч.);
- экономические (затратная нецелесообразность мясоедения).

Почему становятся вегетарианцами – http://www.vegetus.info/health/

Травоядная добродетель

Современные дети радуются «вегетарианским гамбургерам» и перевоспитывают мясоедов-родителей

Животноводам такое веяние не по нутру. Джоди Браун из Южной Дакоты даже создал веб-сайт, где защищает практику мясоедства. Там можно найти резонно-забавные фразы: «Вегетарианцы не живут дольше, они просто выглядят старше» или «Если животные не предназначены для еды, почему же тогда они созданы из мяса?» (о людях, правда, автор афоризма умалчивает).

Многие дети, воспитанные на хитовых фильмах вроде «Бейба» и «Побега из курятника», отказываются есть любимых киногероев и переключаются на так называемую «ненасильственную диету». Американская диетическая ассоциация заявила, что «хорошо составленные вегетарианские диеты являются вполне здоровыми, адекватными с точки зрения пищевой ценности и приносят пользу в профилактике и лечении определенных заболеваний».

Так должны ли люди всех возрастов и профессий отказаться от мяса, поспособствует ли это более здоровой и продолжительной жизни? Для впечатлительных юных умов <<вегетарианство> кажется разумным, этическим и — как заявили в опросе почти 25 процентов подростков — «крутым». Студенты думают так же. Профессоры психологии Ричард Стайн и Кэрол Немерофф из университета штата Аризона провели исследование и выяснили, что «травоядных» людей считают более нравственными, добродетельными и чуткими, нежели «плотоядных». Нынешние дети радуются «вегетарианским гамбургерам» и пытаются перевоспитать мясоедов-родителей.

Уровень продаж вегетарианских продуктов вырос в сотни раз. Престижные рестораны добавляют в меню все больше немясных блюд. Появляются кафе с «живой» или «сырой» пищей. Известно, что фрукты, овощи, злаки, бобовые и орехи — здоровые продукты. Употребляя их, мы снижаем риск возникновения многих хронических болезней (в том числе сердечно-сосудистых, ожирения, диабета и различных видов рака). Возможно, такая диета — один из факторов увеличения продолжительности жизни в промышленно развитых странах.

Плотоядное зверолюбие

Вегетарианская пища вполне удовлетворяет потребности обычного взрослого человека, ведущего сидячий образ жизни. Растительный мир достаточно богат, чтобы предоставить выбор практически всех нужных для человеческого организма веществ. Но не все вегетарианцы — специалисты-диетологи, недостаток рибофлавина и витамина D становится для них хронической проблемой. Отказ от мясомолочных продуктов и яиц может привести к недостатку в организме железа, кальция и витамина B12.
В прошлом мае супружеской паре из Нью-Йорка было предъявлено обвинение в том, что они почти заморили своего ребенка строгой диетой, состоящей из соков, арахиса, травяного чая, бобов, льняного масла и рыбьего жира. В возрасте 16 месяцев девочка весила всего четыре килограмма — менее половины нормы. Многие врачи считают, что вегетарианская диета опасна для растущих детей и кормящих матерей, поскольку их организму требуется множество питательных веществ. Трудно обойтись без мяса спортсменам, которым ежедневно требуется более 5-6 тысяч калорий, а во время соревнований — и все десять. У вегетарианцев среднего и пожилого возраста может развиться недостаточность в витаминах и йоде. Компенсация пищевыми добавками — палка о двух концах. У пожилых «травоядных», боровшихся таким методом с недостатком йода, в организме находили его высокое и потенциально токсичное содержание.

У противников <вегетарианства>> есть еще пара аргументов. «Мы бы никогда не эволюционировали в больших, социально активных гоминидов, если бы не ели мясо», — говорит антрополог Катарина Мильтон из Калифорнийского университета. Первые гоминиды совершили большой шаг вперед: 2,5 миллиона лет назад они начали разбивать кости и высасывать из них мозг, есть богатые протеином мышечные ткани и остальные части животных. Мясная пища сделала наших предков большими, а глюкоза (основное питание мозга), получаемая из фруктов, корешков и клубней, — умными. Такая «мясо-глюкозная» диета даровала первому человеку энергию для всестороннего развития.
Мясоеды спасают зверушек

Другой резон для мясоедства — внимание! — забота о правах животных. Миллионы полевых зверюшек погибают во время сельскохозяйственных работ. Исследование показало, что при обычном скашивании люцерны на поле численность популяции полевок сокращается вдвое. Уровень смертности повышается с каждым проездом трактора и комбайна. Кролики, мыши и фазаны в сельскохозяйственной промышленности уничтожаются без разбору. Напротив, пастбищные животные кормят нас и не требуют большого количества вторжений на поля сельскохозяйственной техники. Профессор Дэвис разработал «пасторальную» модель производства пропитания, согласно которой ежегодно будут погибать на 300 миллионов животных меньше, чем при самой радикальной вегетарианской модели.
Сергей КОЛТЫШЕВ

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Виды вегетарианства

Спраутарианство

Диета, построенная преимущественно на спраутсах, — пророщенных зернах пшеницы, гороха и прочего с добавлением сырых продуктов.

Фруторианство

Фрукты и ягоды. А также злаки, орехи, семена, бобовые и даже помидоры с баклажанами — короче, любая часть растения, которую легко можно сорвать. И разные соки.

Сыроедение

Исключает все, что приготовлено при температуре выше 48 градусов Цельсия — отметки, при которой энзимы начинают уничтожаться. Некоторые, практикующие сыроядение, верят, что Иисус ел в основном сырые продукты.

Веганство

Никаких животных продуктов: мясомолочных, яиц, даже меда. Многие веганы также избегают носить кожу.

Ово-вегетарианство

Едят овощи и яйца.

Лакто-вегетарианство

Овощи и молочные продукты. Употребляют масло, сыр, взбитые сливки, молочные коктейли, мороженое. Ово-лакто-вегетарианство — самое распространенное в мире.

Младовегетарианство

Едят рыбу и белое мясо птицы. Зачастую (но не всегда) избегают мясомолочные продукты.
Для истинных адептов травоядения, которые бегут от мяса, как члены общества «Анонимных алкоголиков» от спиртного, и пытаются извергнуть обратно суп, если узнают, что в нем желатин, эта разновидность вообще не является <<вегетарианством>>.

http://komok.ru/article.cfm?article=456626&s_id=10136&SearchStr=вегетарианство#text

Все о вегетарианстве.

http://www.medicus.ru/dietology/spec/?cont=article&art_id=1500