The magazine, which you are now reading - the first specialized edition of the third millennium. However, at the dawn of the last century in Russia, came out a few of these monthlies. Particularly useful was the "Vegetarian Journal" published the first charter vegetarian society in Russia. By the way, at the end of 2001 marks exactly one hundred years from the date of approval of the Charter of the Ministry of Internal Affairs of Russia. Date, worthy of today's everyday life.

In one of the first issues rightly pointed out: <Our press is just watching what is happening in vegetarians, catching only the scandals that disintegrated and embezzlement. Meanwhile, before operating on us zanesut knife, let us give the right to speak out in defense of our ideological <I>. Indeed, representatives of non-vegetarian approach us usually with the greatest willingness to admit we operate subject to radical>.

Ordinary people are not versed in the issues of vegetarianism, only of <Messengers> get accurate information, while there was a whole avalanche of opposition. It's no secret that vegetarians sometimes exhibited on display as a kind of sbesivsheesya minority, of course only a few. Do I have to say about the importance of this background the living word, the stories about the life and health of true vegetarians, vegetarian societies of the first in the world.

Dispersal Tolstoyans and somehow associated with vegetarianism groups after the revolution, moved to the stage of a long silence about vegetarianism, not counting, of course, any mention of individual experts. This does not mean that in the Soviet Union vegetarianism descended to zero. People excluded from its menu did not meat for economic reasons, there were many, but they were scattered and had at best a few supporters.

In an editorial tenth anniversary number (1914) we read: <I want to start with gratitude. Thank you, readers, for the warm, brotherly attitude to our magazine. In our <Questionnaire Sheet> responded to about half of our subscribers. All responses are breathing love and sympathetic attitude toward the "vegetarian Review 'and its objectives. Many in the distribution of the magazine decided to write it in multiple copies in 1915. These good relations, this friendly response give us strength and courage to continue publishing the magazine, give us a deep faith that the change of love, lies at the heart of vegetarian ideas sprout, blossom and grow. What a profound pleasure to feel that love, to feel it! Yes, truly understood vegetarianism connects people, brings them closer. Entering the seventh year of existence, "Review of Fish," will serve the same purpose as in previous years, will contribute to all the bright, joyful and humane, to promote the improvement of people's moral and physical>.

One can endlessly quote the line a century ago. But why? Exactly one hundred years later history repeats itself: back in fashion moral attitude towards all living things. Perhaps this time the desire of the poet <hundred years before we grow old without the> executed fully and vegetarianism, as a comprehensive idea of ​​humanity, which entered the third millennium with its modern history, do not drown in the waves of fratricidal wars and revolutions. Happy and a long voyage, "vegetarian"!

Vegetarian № 1

IN THIS ISSUE:

Vitaly Bogachev. LIGHT IN THE MIDDLE OF THE GOLDEN 1
POINT OF ASCENT Evgeny Osin: thinner HEAR, SEE BRIGHT 2

Oksana Pushkina: I do not eat meat three
FIVE <YES> KING PEA 4
VIVA VITA

Alexander Saveliev, Deryabin MAN WHO EXTENDS YOUR YOUTH B

Oleg Spirin.GOLODNYE Riots and cabbage leaves 8
FIVE <NO> KING PEA 10

PLANT A MAN
Wash away from wickedness of his heart: 12
ANTIQUE RECIPES 15 meatless dishes
Zinaida Mirkin. GRAIN PEACE. Verses 16
Zinaida Mirkin. THE TALE OF TSAREVICH SUTASOME 19
GREAT POST 21

APPLICANT
HELLO, SOY 22
Victor Tutulyan: potatoes I HAVE EL ... 24
Tahir Bikbov. WE GIVE RUSSIANS HEALTH 26

GREEN ARK
TEA FROM AGE 28 PATRIARCH
Elena Sulima. AVOCADO. AMORANTO. Artichoke 29
VEGASKOP Greetings from Mad Cow 30
OVOLAKTOVEG FROM MINSK 32

Thinner hear, see a brighter

Medical advice: "Less meat, animal fats, more plant food!" - As perceived by the majority verdict. And yet it is true vegetarians and gourmets and connoisseurs of food. So says a famous singer Evgeny Osin.

Eugene, herbivore or omnivore human being?

If you look at the menus of most modern people, we do show some superhischnikami. But the point is how we conceived nature. In humans, intestinal length greater than its growth at about six times - the same for all herbivores. And he was shorter than the predators to three times that such a perishable product like meat, do not stay long and do not poison the body. Yes, and chewing teeth are not needed for meat. What to chew? Know tear teeth and swallowed.

It is believed that people come to the idea of vegetarianism on different roads, at what were you?

Initially, 16 years ago, just decided to give up meat - and prepare them troublesome, and the weight after they feel. Then he felt sorry for the animals. In fact, here comes a man in a restaurant, orders, such as burgers. And if he had at that moment summed up the calf, which must be killed to make these burgers? I can not say that I am a very religious person, but my position in life, and fully complies with the precepts of Christianity, and, say, claims the Hare Krishnas. The Bible says "Thou shalt not kill", but that does not say who. You can read and so do not kill - neither man nor beast.

A difficult time of transition from the normal diet to a vegetarian?

If a person does not do it on their own, such as doctor's orders, he is obviously difficult, and if it is a deliberate step, no torment No "Although at first the food seems to be somewhat pustovato and begin to absorb more of salads, rice, potatoes. Over time you walk into the taste and enjoy a light meal. I prepare myself, and, in the opinion of friends well. I know many recipes of dishes. Cumulative tasty and nutritious.

In other words, vegetarians are not ascetics from cooking?

In contrast, most connoisseurs and gourmets.

Eugene, your physical well-being have changed since you've given up eating meat?

I just became a different person, another entity. The feeling is that cleansed, renewed, or simply become healthier, less sick. Reaction changed: thinner hear see brighter colors.

Some people believe that vegetarianism is undermining the physical strength ...

Many famous sportsmen, even weightlifters - vegetarians, and it does not prevent them set records. Spending a lot of energy famous hockey player Vyacheslav Fetisov eats meat only once a month, but as a play! Let it not seem offended by the comparison, but the great apes, orangutans and chimpanzees, feeding on grass, leaves, yes, but they have a huge silischa. Still there is a prejudice that, they say, vegetarianism reduces the intellectual activity. Nothing like that. Einstein was a vegetarian, and it did not prevent him from doing the greatest discoveries.

And how do you feel about people who eat meat, because most of them. their appearance during the meal unpleasant to you?

First was very unpleasant. During the tour, I am director of the group, drummer and one singer (all vegetarians) sat at a separate table. And now I've changed the point of view and calmly perceive that someone is chewing the meat. Do not impose their beliefs and to treat others tolerated. I'm more annoyed, for example, smoking. I am not a smoker for ten years, hardly bear smoky rooms and smoking rooms please go to the balcony or on the stairwell.

-From the standpoint of an ordinary person, vegetarianism - a diet is a lifetime. and if you have your fasting days, or they are not needed?

In the East, in India these days are called Kadyshev. This is the period when the legumes are excluded from the food - bread, rice, beans, peas and so on. In addition, the practice and the full post. For example, I once a year, always hungry - eat nothing, drink only water.

What could you wish for people who have long wanted to change your diet, but the willpower they lack?

Do not suffer pangs of conscience, but simply to try it. Better in New Moon. Inquire for gardening calendar, when it comes, and on this day refuse meat. The next full moon - and the fish, and abstain from meat. You are sure to feel better and have no abuse is not required.

Elena Malysheva, MD

I do not eat meat

The name of the person and the TV presenter Oksana Pushkina everyone knows. Still, her "Woman's View" quickly burst into a list of the best new Russian TV broadcasts, and does not think wind down. How fragile a charming woman can drag this possibility, knows, probably, only herself.

I do the opposite: people doing exercises in the morning and I end sports clubs, then bath, sleep, and in the morning - in the salon. In the gym I go three or four times a week. I am a former professional athlete, used to stress the age of six and already can not do without. All exercise stress shoot. I'm also constantly in a state of stress. In a rhythm you can not live, because it is a weekly broadcast. I happen to six meetings a day. I do everything myself. In the group of three people. And I can not get sick or go on vacation, or even just relax. Another would be to sustain a year, and there, come what may. They say that for me there is no door opened. Perhaps so, but I learned to open them in the U.S., where there was a 90-year, not here.

I had to discard their self-esteem there and start all over again - in a foreign language, which I did not know. I concluded that the most important for success in life - master the art of communication. In America, there's even a profession - kommunikeyter. If you can build relationships with other people, then you do not have problems in this life in any country, anywhere, regardless of whether you know the language. Ability to build relationships with people and ability to not feel sorry for yourself - that will allow us to survive in the XXI century. And we feel sorry for myself - from this, all our troubles. We can feel sorry for yourself a day or two a year, five years, to slide into poverty. The people there do not spare themselves. I know the history, when people from the billionaire turned into a beggar, bankrupt in one hour. He suffered, he was drinking all night or running - each in different ways out of the stress. But the next day he took a handful of one seat, and began going to do something. This applies to both women and men.

I had a horrible moment in my life, I fell pregnant with fractures and was in the hospital. After birth, another year, and lay very stout. I weighed 96 pounds! I did acupuncture, I observed the different diets - but nothing helped. And then I remembered how my sokursnitsa - Czech, terrible like a hundred devils, immense size, was married to the most beautiful Czech at the course. He seems to have married her on the calculation, and the girl, apparently, is so jammed that she had gone for three months in the summer to itself in Czechoslovakia and came to reed. We asked her how she managed to both lose weight? She said: "The girls, after six die, but do not eat a maximum of - tea". I remembered it when she was in such a crocodile, and stopped eating after six. For the three months up to 25 pounds thinner. Therefore, we need to eat less and move more. For example, I do not eat meat. Not because I am - a vegetarian, but just living in California, which is quite hot, has found his replacement - white bean salad. I eat fish, and then only because the body needs phosphorus. I am ten years old does not use alcohol, drink has now become a red wine. So I moved on themselves and on their health.

A person who has extended his youth

В истории человечества были две заветных мечты – философ-скиИ камень и эликсир вечноИ молодости. В поисках этих сокро-вищ люди стали тем, кем они увлуютсу сегодну. Академик Российской Народной Академии АЛЕКСАНДР САВЕЛОВ-ДЕРЯБИН -один из самых, пожалуй, удачливых открывателеИ вековых тайн. МОИ УНИВЕРХИТЕТЫ
В жизни мне сильно не повезло. Очень много времени в детстве ушло впустую. Я не мог учитьсу, заниматьсу узыками, музыкоИ, то есть тем, чем занималсу моИ отец-дворунин. Из-за знатного положениу судьба уготовила мне быть сыном врага на-рода. Мену не принули в пионеры, затем в комсомол. Я ужасно переживал это. Хамое страшное, тебу выбрасывают из жизни. Мне безумно хотелось быть среди детеИ, но длу них у всегда оставалсу сыном врага народа и барчуком, которыИ когда-то их, эксплуатировал. Мену постоунно били, и это заставило мену стать бо-лее сильным. Уже сызмальства у начал усиленно заниматьсу спортом. Детство свое у вспоминаю как какоИ-то кошмар. В четвертом классе у уже грузил уголь на шахте. Учитьсу не было возможности. Надо было думать о том, как выжить, В школе у был лидером среди прогульщиков: у пропускал более четырехсот уроков в год. Длу того, чтобы заработать себе на жизнь, играл в карты, в кости и, кстати, неплохо, Худьба сталкивала мену и с уголовноИ средоИ, естественно.

БОРИХ ГОДУНОВ НА ОПЕРАЦИОННОМ СТОЛЕ

Я слишком мало времени уделул своему здоровью. Шел к врачу только в том случае, когда становилось совсем уже невмоготу. Продолжал заниматьсу спортом, любил и на солнце пожаритьсу, и в хорошеИ компании посидеть, благо друзеИ у мену много. А потом в моем организме все как-то быстро стало выходить из строу. Были диагнозы один страшнее другого. Из-за туберкулеза врачи предложили мне операцию на легком, причем успешныИ исход ее не гарантировали. Представлуете, что тогда у, студент вокального факультета института имени Гнесиных, почувствовал? Кста-ти, именно в то врему в качестве стажера Большого театра у репетировал заглавную роль в знаменитоИ в последствии постановке «Борис Годунов». Надо было принимать решение, Я отказалсу от операции. От карьеры оперного певца – тоже. Попробовал лечить себу сам. И тут мне очень повезло: судьба свела мену с ВИТАЛИЕМ ВАХИЛЬЕВИЧЕМ КАРАВАЕВЫМ. Я стал изучать систему здорового образа жизни, которую он проповедовал.

300 МИЛЛИОНОВ ДОЛГОЖИТЕЛЕи
Что мену привлекло? Умеренность и отсутствие краИностеИ. Не нужно ни переохлаждатьсу, ни перегреватьсу ни совершать над собоИ какого-либо насилиу. Позже учитывау собственныИ опыт и используу знаниу, полученные у Караваева, у создал свою систему здорового образа жизни и хотел бы, чтобы как можно больше людеИ познакомились с неИ и стали ее последователуми. Главные постулаты жизненноИ программы, которую у назвал «Продлите молодость свою», основаны на утверждении патриарха античноИ медицины Гиппократа о том, что человек прежде всего должен помочь себе сам. ДревниИ грек говорил: «Истинные врачеватели недуга – это природные силы внутри нас». ДеИствительно, люди самоИ своеИ природоИ запрограммированы на здоровье. Долгожители ? не исключение, а правило. Между прочим, лет через, путьдесут вместо сегоднушних 150 тысуч землун, перешагнувших столетниИ рубеж, таких ветеранов будет уже 300 миллионов. Поскольку любау болезнь противоестественна, сохранение или возвращение здоровьу реально о в любых условиух и в любом возрасте.

ФОРМУЛА НАШЕи КРОВИ
Основнау идеу исцелениу по моему методу заключаетсу в том. что организм приводитсу к оптимальным условиум существованиу, когда в нем полностью сбалансирован процесс обмена веществ. Длу этих целеИ и был создан комплекс живительных препаратов, своего рода эликсир вечноИ молодости, – «Виватон». Это сложныИ экстракт из 170 трав и других естественных ингредиентов, дополнующих деИствие друг друга и предназначенных длу достижениу естественноИ гармонии организма, усилениу его жизненных функциИ. «Виватон» обладает способностью восстанавливать клеточную мембрану, благотворно деИствует на форму крови. Позволю себе короткое отступление. Гомеостаз нашеИ планеты, нашего организма приводит в ужас. Многим не известно, например, что уровень кислотности в нашеИ крови с начала иска значительно изменилсу. ХеИчас он составлует 7,3 рН и продолжает снижатьсу, что плохо влиует не только на физические кондиции, но и на психику. Так что нечего удивлутьсу всеобщеИ нервозности, раздраженности и агрессивности, которые мы наблюдаем постоунно и повсеместно. При существующеИ тенденции не за горами и показатель 7.17 рН, считающиИсу летальноИ границеИ,

THE SEVEN DWARFS GOOD
However, despite its versatility, "Vaviton" only part of the system of prevention and rehabilitation. I, I kazhetsu, a renewed sense of common human functions, and has identified seven cultures, which is desirable to follow for many years ostavatsu healthy and young. Here are seven steps that lead us to the fulfillment of dreams zavetnoI humanity? Life without aging: duhovnau culture, food culture, respiration, water treatments, sleep, exercise and herbal medicine, in the next issues of "Vegetarian" in detail to try to ostanovitsu kazhdoI of these topics especially, of course, the problem of proper nutrition. HeIchas same note only. that my present way of life, when I combine the roles prihoditsu hozuina ogromnoI scientific proizvodstvennoI firm practicing healer if necessary, public deutelu, actor, etc., etc., in a dream to me ostaetsu four hours. If not lived svoeI system, it would long ago have slomalsu. A seIchas have not spend time to recover, to "podlechivanie" barter keep afloat of my life. Those seven crops are the seven dwarfs postounno trudutsu good at maintaining my body in shape nuzhnoI. Nova KazhdyI year dlu barter? this is not the approach of old age and svoeobraznyI "kindersyurpriz." kotoryya with children's interest hochetsa open and see what's inside, so even the joy of my destiny was laid.

ОТВЕРГАЯ – ПРЕДЛАГАЙ
Болеть в настоущее врему безумно дорого. Длу человека бедного или со средним достатком это просто катастрофа, Он должен продать дом, машину, дачу если все это у нет есть, чтобы обеспечить себе достоИную медицинскую помощь. Намного проще вести разумныИ образ жизни. Да, мы болеем. Но болезнь ? это наказание за то, что человек плохо к себе относитсу. Когда люди начинают над собоИ работать, они выздоравливают. В 99 процентах случаев. В труде Господь дает освобождение. Человек сам виновен в своеИ болезни и никто другоИ. МоИ лозунг: «Отвергау ? предлагай, предлагая делай». Из порочного круга можно выИти, только взувшись всем за руки. Мне бы хотелось, чтобы народ проснулсу, начал бы созидать. Наш народ ? это искра Божьу, Нельзу быть роботом, безразличным, бездушным. ОТКРОВЕНИЕ ОТ РОЛЛАНА МоИ путь к истинноИ вере был и долог, и вовсе не прум. Мену в детстве не крестили, у пошел на крещение сам в 34 года, И тогда это было длу мену одним из важнеИших шагов в жизни. Но поиски веры начались еще раньше, в больнице когда у сам почти поверни, что обречен Вот тогда и стал всерьез задумыватьсу, что та-кое судьба. Пыталсу понуть, что же мне послано: испытание или наказание. Если последнее, то за что? И кто определует судьбу человека? Я начал верить в Бога, но еще не знал в како-го. А времена тогда были своеобразные. Библию достать оказалось невозможно практически запрещеннау книга. И при этом в любоИ заштатноИ библиотеке стоуло, к примеру полное собрание сочинениИ Ромена Роллана. Я наткнулсу на него случаИно. но это знакомство стало длу мену откровением. Из его книг у получил первые сведениу о буддизме. Мену увлекла строИность и гармоничность этоИ религии, восхищали поразительные люди, подвижники и наставники. веры ? Вивекананда, Рамакришна. Их жизнь, их учение дали мне возможность поверить в собственные сипы. Я убедилсу, что Иога ? это еще одно средство, кроме трав, в борьбе с моими болезнуми. Я научилсу концентрировать свою энергетику и управлуть ею. корректировать работу внутренних органов, замедлуть, убыструть и даже останавливать процессы, происходущие в организме…

АНАНАСЫ НЕ РАСТУТ НА ВОЛГЕ
Но наступил день, которыИ очень многое изменил. К нам в страну приехала Индира Ганди. В ее честь был концерт, ужин. А у в это врему уже снова участвовал в выступлениух Большого театра. На приеме были тибетские монахи. Один из них обратил внимание, что в отличие от своих коллег у ем только фрукты и овощи, пью соки. Это его заинтересовало, мы разговорились. Потом у показал ему то, чему научилсу. Мои успехи в Иоге он похвалил, но сказал одну фразу: «Как вы полагаете. Хаша, почему у вас в России не растут бананы и ананасы?» Вот тогда у впервые задумалсу, что религиИ, как и плоды, взрастает на определенноИ почве, ею питаетсу. И культивировать у нас буддизм, кришнаизм или любую другую религиИ? это противоречит самому духу нашего народа, перечеркивает его традиции.

В ЗДОРОВОМ ТЕЛЕ – ЗДОРОВЫЙ ДУХ
Итак, организм должен работать в естественном природном индивидуальном в режиме. Самое страшное ? катаклизм и насилие над организмом. Я категорически против этого! Не переедаИ и не голодаИ. Не переохлаждаИсу и не перегреваИсу, Физически не перегружаИсу, но ни в коем случае не находись в застое, потому что в динамике ?жизнь, У мену нет задачи быть богатым. Я хочу остатьсу богатым в душе своеИ, а жить скромно. Много трудитьсу, много двигатьсу, тогда и останусь строИным, здоровым. А вот если у буду богатым, то обузательно стану толстым, противным и все мне станет в тугость, Я хочу быть вечно молодым, трудитьсу и жить в творческих проблемах. То есть помогать людум быть добрее чище, работоспособнее… Иными словами – здоровее. А в здоровом теле здоровее дух.

ВЕГЕТАРИАНЕЦ №2

В НОМЕРЕ:

Любимые Читатели.

We are very pleased to see you and your good mood, and your creative outlook, what we hope you will further strengthen our second issue. It will consist of the following headings: "Stars on Earth", "Academy of Beauty and Health", "India - the birthplace of Berry," "healing the planet pharmacy," "People for Animal Rights", "Healthy food is the twenty-first century."
Ideally, a "vegetarian" should be the edge of progressive thought, a positive desire for harmony, not forgetting about the more "mundane affairs" of existence. You will be able to join us to reflect and to debate on topics related to personal life singer Valery Leontiev, humorist-satirist Mikhail Zadornov, "Beatle" Sir McCartney, TV presenter Julia Bordovskikh.
Recognized by the "light" way of killing-free lives (such as the chairman of the Vegetarian Society T. Pavlova, Russia, the creator of the unique recreational School G. Shatalov, etc.) learn from their great new experience.
Young people will be interested to read about entering into Russia into use the word "Berry" about communicating with the same spirit to their peers in the clubs, InterNetwork, a shop and restaurant, "Jagannath," the music of punk rockers.
Questions of a healthy diet are discussed in articles about soybeans, the company "Vivaton" Savelova-Deryabina, vegans about community-Siberians, the problem of mad cow disease, as well as recipes for publications and advertising.
Supporters of animal rights excite the project on the import to Russia, bullfighting and reasoning man, pitying the weakest.
India and its culture are Vaishnavas articles about ethics, nutrition, emotions, philosophy, and, of course, the Kumbh Mela festival.

POINT OF ASCENT
Andrew Bertenev a
Vitaly Bogachev 1
Nikita Chartorizhsky, photo 1,22-27
Julia Bordovskikh 2
Tatiana Pavlova 4.2
Mikhail Zadornov 05.06
Valery Leontiev 06.07
Paul McCartney 10.08
Alexander Dmitriev 11
Irina Medkova 12
Anna 12
Vitamin 12-13
Marina Knyazeva 14
Group X Skygrain X 15

VIVA VITA
Galina Shatalov 16
Larissa Masyagina 18-19
Alexander Saveliev - Deryabin 20
Guardian Angel 20

PLANT A MAN
Omkar Das 22-23
Yamuna Devi 24-25
Jagannath 26

APPLICANT
Tatiana Golubeva 28-29
GREEN ARK
34 Alexander Grachev
Vladimir Kuporev 36
Oleg Mazur 37
Farid Al-39

ERA OF SOLACE
Tatiana Kharlamov 40
Steven P. Morrissey 41
Irina Novozhilov 42-43
Sergey Rybakov 44
Tatiana Vinogradova, 44-45
Bohuslav Brinkova 46
Recipes 13-14, 25-26, 29-30
Veget. classifieds 20, 33, 47

Dear readers!

We are very pleased to welcome you and wish you well. We hope that the second issue of our magazine will expand your creative world outlook. It will consist of the following features «Celebrity-Vegetarians» «The academy of beauty and health«, «India the homeland of Veggie», «People for animal rights», «Alternative drugstore», «Healthy food of the 21th century». Our vegetarian magazine aims to be on the cutting edge of currentthought and promote harmony, and of cause we must be realistic and not neglect the everyday burdan of life. Together we can reflect upon and discuss the private life of the singer Valeri Leontiev, the satirist Michail Zadornov, the singer of The Beatles, Sir Paul McCartney, the TV anchorman Yulia Bordovskih. We can pick up something from the wide experiences of well-known luminaries leading «cruelty-free» life (eg T Pavlova, chairman of The Russian Vegetarian Society, G. Shatalova, founder of the unique new healthy school). Young people may be interested to learn the new word «Veggie» which is coming into general use in Russia, to know about the contacts between their peers in clubs, the Web and the restaurant-shop Dgaganat. In our articles concerning soy and the Vivaton company of Savelov- Deriabin, we will discuss healthy eating and tell you about the community of vegans from Siberia. Supporters of animal rights will be outraged by the proposal to stage Spanish bull fighting in Russia. We will also inform you about India , about Indian culture, food and holidays. Our next issue of the Vegetarian magazine will appear in August.

Kalanov Nikolai

ГОЛОДАРИ – НЕ МЫ

ВЕГГИ – НОВЫЕ ОДЕЖДЫ ПРАВИЛЬНОГО СЛОВА

Вегетарианец – правильное слово. Но длинное. С учетом того, что на дворе жаркое вегетарианское лето 2001 года, когда самый отъявленный сибарит не прочь укротить свой аппетит одной-другой ягодкой-рисинкой, ну очень длинное. И только дарующая благодать витаминная тога вегги всем в пору. Примерьте ее на себя и почувствуйте разницу.
В русском языке нет слова вегги. Зато есть уйма правил, по которым можно придать ему то или иное звучание. Нам понадобилось удобное в произношении, искристое, звездное слово и – мы его сочинили. В английском языке, на котором говорят свыше миллиарда вегетарианцев, такое слово, например, давно уже существует (сличите надписи на футболке Линды Маккартни).
Что касается народного творчества, то ни постник, ни мясопуст, ни голодарь какой-нибудь для идентификации вегги – людей, отказывающих есть <пищу с глазами>, никак не подходит. Извиняйте за это, государи и сударыни.

МОЛОДОЕ ПОКОЛЕНИЕ ВЫБИРАЕТ ВЕГГИ.

Треть своей жизни человек проводит в постели. Еще столько же – в очередях за едой, у плиты, за обеденным столом. Оставшуюся часть – в туалете, аптеках и поликлиниках. Такая перспектива не устраивает поколение next. Вот почему оно с рвением Павки Корчагина торит дорогу в вегетарианство. До сих пор, как и кто шел из толстых в Толстые? Или в поисках эффективного выздоровления пострадавшие от социалистического энтузиазма хроники. Или их антиподы – добросердные непротивленцы злу и насилию, предпочитающие любому действию усладу размышления. Вегги открыли третий путь – стильный, радостный, яркий. В их песнях – шелест салата, изысканность соков, эзотерика трав. Они – денди и хиппи ХХ! века.

ВЕГГИ ЕДЯТ, ЧТОБЫ РАДОСТНО ЖИТЬ, ВСЕ ОСТАЛЬНЫЕ – ЖЕЛУДОК НАБИТЬ

Самая модная ныне столичная тусовка – в <Джаганнате>, на Кузнецком (читайте об этом ресторане в <Справочной царя Гороха> на стр.17). Там не протолкнуться ни днем, когда хочется кушать, ни вечером, когда время беседе. Совсем тесно там ночью, когда Георгий Аристов, хозяин единственного в первопрестольной центра общения вегги, созывает на интелект-коктейль по случаю чумового индийского праздника Кумбамеллы (вы ничего не слышали об этом стомиллионном улье йогов? К царю-батюшке Гороху, пожалуйста, на стр. 23) достойную себе, любимому, публику. И – о, диво, – она валит к нему стройными рядами, хотя честно уведомлена об отсутствии дармовых тарталеток и алкоголя, попсы, юных ню и доступных старлеток.

ВЕГГИ РАЗМНОЖАЮТСЯ В САЛАТ – БАРАХ

Долог путь уговоров, краток и убедителен путь примера. Бьюсь о заклад, эту классную фразу придумал какой-нибудь вегги, мудрый и добрый как Будда. Это я к тому, что пришел ко мне друг в разобранном виде просить совета. Торопит для мужского разговора в забубенный Домжур. Не соглашается, ссылаясь на то, что не голодарь он и не трезвенник, будто я сам этого не знаю, идти в <постный> <жаганнат>. Потом все-таки соглашается. А на утро, Шаляпин вылитый, такой Большой театр учинил, я едва не расплакался. <Представляешь, – пел он в трубку – с женой замирился с первого раза. Да, нет, просто с первого раза, на пороге еще, не раздеваясь. Ее подкупило то, что пришел не на бровях и вонючим, как бывает, когда на нервах, а с цветами и шоколадкою. Всю ночь проговорили о лютиках, как 17-летние. Спасибо, тебе, друган, за шак-паниры с матэ. С меня килограмм сои:>. С меня, дорогие читатели, – два килограмма сои, если я преувеличил в своих заметках хоть что-то. Рискните проверить. (загляните в карту-блюд на стрю 17, а еще лучше сразу на Кузнецкий мост, 11, и у вас не останется неясности в вопросе постности вегетарианского ужина).

ВЕГГИ С НЕВСКОГО БРЕГА.

Чтобы не сложилось неправильное представление о том, что вегги можно встретить только в столице, сообщаю вам, что и в Санкт -Петербурге имеется свое вегетарианское кафе. Пока не знаю, что там подают, но что поют, знаю:
«Живите в Петрограде, уюте и прохладе,
но только, Бога ради, не ешьте никого:
Ни пташки, ни котенка, ни малого ребенка,
ни Лялечкиной мамы, ни папы моего!
Да будет пища ваша – лишь чай да простокваша
да гречневая каша и больше ничего>:
Все.
ВИТАЛИЙ БОГАЧЕВ.

OUT MEET!

<Мясо – это убийство>,- поет в своей песне СТИВЕН П. МОРРИССИ, один из популярных современных певцов Великобритании. Можно утверждать, что эта песня не дань моде, а жизненное кредо певца, который отказался от наркотиков, алкоголя и мяса.
Родившийся в 1959 году Стивен Морриссии уже в 11 лет, после того, как он увидел по телевидению передачу о жестокостях по отношению к животным на фермах, перестал есть мясо.
Под влиянием его песни <Мясо – это убийство> тысячи людей обратились в вегетарианство, она стала своего рода вегетарианским интернационалом для участников широкомасштабных акций, прокатившихся по Европе под девизом (<БЕЗ МЯСА!>.

«Meat Is Murder»OUT MEET!

Heifer whines could be human cries
Closer comes the screaming knife
This beautiful creature must die
This beautiful creature must die
A death for no reason
And death for reason is MURDER
And the flesh you so fancifully fry
Is not succulent, tasty or nice
It's death for no reason
And death for no reason is MURDER
And the calf that you carve with a smile
Is MURDER
And the turkey you festively slice

Is MURDER

Do you know how animals die?
Kitchen aroma aren't very homely
It's not «comforting,» «cheery» or kind
It's sizzling blood and the unholy stench

Of MURDER

It's not «natural,» «normal» or kind
The fleas you so fancifully fry
As you savour the flavour
Of MURDER
NO, NO, NO, IT'S MURDER
NO, NO, NO, IT'S MURDER
Who hears when animals cry?

Мясо это убийство

Буренка кричит словно человек
Приближается кричащий нож
Это красивое существо должно умереть
Это красивое существо должно умереть
Смерть без причины
Или смерть по причине
все равно это УБИЙСТВО
И плоть, которую вы жарите так причудливо
Не может быть сочной и вкусной и все такое
Это – смерть без причины
А смерть без причины это – УБИЙСТВО
И теленок, которого вы режете с улыбкой
Это тоже УБИЙСТВО
И Индюшка, которую вы режете праздничным ножом
Это тоже УБИЙСТВО
Вы знаете, как умирают животные?
Аромат кухни не очень домашний
Он не успокаивает не радует и все такое
Это шипит кровь и безобразное зловоние
УБИЙСТВА
Это не естественно и не нормально
Блохи, которых вы так причудливо жарите
Как вкус, как аромат УБИЙСТВА
НЕТ, НЕТ, НЕТ, ЭТО – УБИЙСТВО
НЕТ, НЕТ, НЕТ, ЭТО – УБИЙСТВО
Кто слышал как плачут животные?
«Meat is murder», sings Steven P. Morris, one of the popular modern British singers. It wouldn-t be a mistake to assert that this song was not composed due to the fashion, but is the living credo of the singer who has refused to take drugs, to drink alcohol or to eat meat. Born in 1959, Steven Morris already at the age of 11, after watching on TV a program about cruelties committed towards farm animals, ceased to eat meat. Affected by his song «Meat is murder» thousands of people have turned to vegetarianism, it has become a kind of an international anthem for the vegetarians who took part in mass events that rolled through Europe with the motto «OUT MEAT!»

Перевод Сергея ВАКОРИНА

В ХХ1 веке тусуются в «Джаганнате»

Неоднократно слышал и читал, что в Москве появился первый вегетарианский ресторан с экзотическим меню, лавками колониальных товаров, условиями для общения продвинутой молодежи. Так ли там интересно и вкусно, как говорят и пишут? Где это? Сколько нужно иметь в кармане, чтобы оттянуться с подружкой по полной программе?
Стас, 19 лет, г.Зеленоград

В одном из своих путешествий по Индии некто Джордж из Нью-Йорка посетил храм Господа Джаганната. Священнослужители – брахманы, посмотрев на гороскоп юноши, сказали ему: «Через десять лет ты вернешься туда, где родился, и жизнь твоя изменится. Ты будешь очень удачливым, выполнишь много дел. Твое служение людям будет в том, чтобы кормить их, и реализуется через распространение вегетарианской пищи. В честь храма Господа, имя твое будет Джаганнат». Ресторан «Джаганнат экспресс» открыт 26 ноября 2000 года в Доме художников на Кузнецком мосту не случайно. Первое кафе распахнуло здесь свои двери аж в 1896 году, когда мода на вегетарианство перекинулось с берегов Невы в первопрестольную. Называлось оно «Петереск». Оформленный во французском стиле кулинарный салон на Кузнецком отвечал всем запросам модников конца 19 столетия. В 20-30-е годы «Петереск» стал «Красным петухом». Здесь собирались передовые художники, поэты, фотографы… Их внуки и правнуки любят тусоваться теперь в «Джаганнате «. Ресторан без мяса, алкоголя, табака, с огромным – более 30 наименований – салат-баром, угощает своих гостей исконными блюдами ведической, макробиотической, русской, восточной, европейской кухонь. Борщ и суши, икра из папайи и шашлык из сои, орехи, злаки, сладости, элитные чаи со всего мира, в том числе легендарный напиток инков – матэ, живая музыка, колоритный экологический интерьер, всех цветов кожи официанты – все подобрано так, чтобы никто из посетителей не чувствовал себя «не в своей тарелке».
В настоящее время здесь можно встретить российских звезд эстрады и дипломатических сотрудников, представителей артистической богемы и бизнесменов с семьями, а также яппи, вегги, хиппи, денди… С целью возрождения полнокровной творческой жизни Дома художников летом этого года планируется вернуть фасаду и интерьерам важнейшего из залов МСХ (Московский союз художников) их исторический вид.

«I have many times come across the information about the first vegetarian restaurant in Moscow. I-ve heard and read about its exotic menu, about the shop of related goods, about nice tables for conversations as if they were specially designed for the tastes of modern youth. Is this all true? Is the food as good as they say it is? How can I get there? How much money should I bring with me, if I want to take out my girl-friend to this place?»

Stas, 19, Zelenograd (Moscow region)

During one of his travels to India a certain George from New York visited the Temple of God Djagannat. The Brahma priests studied his horoscope and told him the following: «In ten years you will come back to where you were born, and your life will change. You will be very lucky, and you will fulfill a lot. You will serve the people in giving them food, and your service will imply spreading of vegetarianism. In honour of the Temple of God your name will be Djagannat.»

The opening of the restaurant «Djagannat Express» in the House of Artists in the Kuznetski Most Street on the 26 of November was not an accidental event. The first cafe opened here back in 1896, when the fashion of vegetarianism came to Moscow from Saint-Petersburg. The cafe was called «Peteresk». Decorated in the French style, the culinary shop in the very heart of Moscow city satisfied all the demands of the 19 century highest ranks. In the 20-30-s «Peteresk» was renamed «Red Cock». Here came the best artists, poets, musicians… Today their grandchildren enjoy the atmosphere of «Djagannat». The restaurant is meat, alcohol and tobacco free. Instead there as a huge salad-bar with over 30 dishes. The guests are offered original Vedic, macrobiotic, Russian, Oriental and European foods. Red-beet soup and sushi, pawpaw paste and soy barbecue, nuts, cereals, sweets, elite teas from all over the world, including the legendary Incan drink – mate, plus live music, colorful natural environment, waiters of various nationalities – everything is designed in such a way to let everybody feel at ease.

Today you can see here Russian variety performers and diplomats, star actors and businessmen with their families, as well as yuppies, veggies, hippies and dandies. The coming summer it is planned to bring the original looks to the front and the interiors of the most important hall of the Moscow Union of Artists, something that will help revive the creative activity of the House of Artists.

Kalanov Nikolai

For all times

BC
Pythagoras: «My brothers, don-t desecrate your bodies with sinful foods. We have wheat, apples that make branches bend and grapes that swell on vines. We have fragrant herbs and vegetables that can be cooked on fire, there is abundance of milk and honey that smells like thyme. Earth is so generous to us, it offers its treasures, pure foods, to us and invites us to a feast not overshadowed by bloodshed; only beasts satisfy their hunger with flesh, and indeed not all - horses, cows and sheep eat nothing but grass . "

Plato: «Think about it, who is wiser: the one who eats plants and enjoys flourishing health, or the one who has a sybarite table and suffers from disordered stomach years on end. Clearly, the former. So limit yourself to plants, if you wish to eat nourishing and healthy. »

AD

Plutarch: «Dead bodies should be buried and not eaten.»

Zlatoust: «They (recluses) didn-t let blood flow, they didn-t stab, didn-t kill for meat, their foods were simple. Their conscience was not overburdened either. Neither did they spread that awful smell of cooking meat food and the disgusting stink of burning fat. All they ate was bread and water. If sometimes they indulged themselves with richer meals, only fruits provided for the splendour, and that gave them more joy than any king-s feast could. »

John Ray: «Lobsters boiled alive, hogs stabbed to death and other hideous ways of taste amelioration (as the brutal torturing of the calves by hanging them head down and letting the animals slowly bleed) - all this proves our savage greed. Those who live torn between remorse and overfull stomach that makes one sick, get illnesses as fair punishment for their gluttony. »

CENTURY 20

Lev Tolstoy: «If people ate only when they are very hungry, and if they ate simple, pure and healthy food, they would not know what sickness is, and it would be easier for them to control their spirits.»

Albert Einstein: «To my mind, the vegetarian way of life, due to its physical affect on human temperament, could influence favourably most of the people.»

III MILLENIUM AD

Yulia Bordovskih: «I strictly control my meals. I don-t eat farinaceous foods and sweets, I almost eat no meat. But I just love vegetables, salads, fruit, juices and various porridges. I learned to love all that! And still I strongly believe one should not impose any particular diets on himself or herself. My motto is never to keep diets! It can do harm, so I wouldn-t advise it to anybody else either: you can eat everything you like, only make sure you don-t overeat! You should have a good breakfast, have dinner at about 4 pm (eat less than in the morning), and at night forget about eating a lot. Have a salad or drink a kefir. Then you will feel light and your spirits will be lighted, too! What we eat is a very important, but not the only thing our health depends on. Envy, for example, can lead to wrinkles, yellow colour of skin, and serious heath problems. The most essential thing is to enjoy life and to do good to others. Learn to do it, and you will need no face masks or special diets! Believe me, it-s not just a slogan, this is how you should perceive life!»