Eurasienne Vegetarian Society

Le mouvement végétarien en Russie - 100e anniversaire

Le 01 Décembre 2001, le 100e anniversaire du mouvement végétarien en Russie a été célébré. Le 1er Décembre il ya 100 ans à Saint-Pétersbourg la première association a été mis en place. A l'occasion de l'anniversaire de la Russie végétariens ont organisé une conférence de presse et une action publique sur la place Pouchkine, dans le centre de Moscou
. Le végétarisme apparus en Russie au 14e siècle. Les saints célèbres de Russie - Sergiy Radonezhskiy, Seraphim Sarovskiy, Epiphaniy le Sage - dans leurs sermons persuadé les orthodoxies que la vraie croyance en Dieu est incompatible avec mangeant de la viande et les appelés à suivre le mode de vie du Carême. La majorité des Russes a observé les jeûnes (plus de 200 jours par an) et maintenus à tarif Carême. Les représentants de nombreuses communautés religieuses - vieux croyants, adventistes, etc étaient des adhérents passionnés du végétarisme. A la fin du 19e - début du 20e siècle Lev Tolstoï, le célèbre écrivain et philosophe russe a fait une grande contribution dans le développement du concept de végétariens et son introduction dans la vie commune. Il espère que le végétarisme a été très utile de l'ordre moral, éthique, médical et point de vue économique.

En avril 1913, à Moscou, il a eu lieu le 1er de toute la Russie Végétarien Congrès. En ce moment les sociétés végétariennes de la Russie réalisé de nombreuses activités - ils avaient ouvert des cafés et des restaurants dans 24 villes de la Russie, fondé hôpitaux végétariens, publié des journaux et magazines végétariens, etc Le végétarisme a été largement répandue dans le pays. Parmi les végétariens ont été les écrivains et Bounine Leskov, le compositeur Scriabine, le peintre Levitan, le Rerikh savant, l'académicien Nesmeyanov et d'autres personnages célèbres. Le célèbre lutteur russe Ivan Poddubny a également suivi le régime végétarien.

La révolution de 1917 a arrêté le développement du végétarisme en Russie. Les autorités soviétiques État considéré comme le végétarisme comme une théorie pseudo-scientifique qui reflète l'idéologie bourgeoise et donc nuire à la population soviétique. En 1929, la société végétarienne dernière à Moscou a été fermé. Les dirigeants communistes méprisé l'idée de base du végétarisme - la non-violence, l'esprit d'indépendance, l'amour de tous les vivants et la liberté de penser. Les dirigeants des associations végétariennes ont été persécutés, beaucoup d'entre eux - arrêtés et condamnés.

Le Big Encyclopédie soviétique (1961) a commenté: «Le végétarisme est basée sur des hypothèses fausses et les idées et n'a pas de partisans dans l'Union soviétique!» Le mot «» végétariens a été enlevé des dictionnaires de la langue russe.

En 1989, au moment de la perestroïka en URSS à l'initiative de YS Nikolaev, Docteur en médecine, TN Pavlova (Centre de l'attitude esthétique envers les animaux) et l'IL Medkova (Medical Center végétarien) au Fonds pour l'environnement de l'Union soviétique, il a été mis en place un Vegetarian Society (depuis 1992 - l'Organisation interrégional »La société»). La Vegetarian Society est dirigée par TN Pavlova.

En 2001, il a été fondé EURASIAN Vegetarian Society - un organisme indépendant à but non lucratif et d'association non-religieuse pour la propagande du style de vie sain. L'activité des membres de la Société vise à soutenir et à développer les principes de la végétarisme. Président de la Société est Kalanov NA. Un des principaux objectifs est la création et la consolidation des associations végétariennes sur le territoire de la Russie et la CEI. Afin de remplir cette tâche les représentants de la société travail de la Russie, en Ukraine, la Moldavie, le Kazakhstan, la Biélorussie et l'Arménie. La SOCIETE appuyé la création d'associations végétariennes à Vladivostok et Krasnoïarsk. Les membres ont participé à l'action anti-corrida à Moscou. Ils promouvoir le végétarisme dans les publications centrales, à la radio et la télévision. La Société a lancé un «TV-show, je ne mange pas» la viande qui a regardé 60 millions de spectateurs en Russie et CEI. Le végétarisme a été également promue dans les salons-festivals à Moscou - «Pressa-2001», «New Era», »« La nourriture de soja, «SNACKEXPO» et «technologie des aliments. La Société appuie la «végétarien» magazine et trois sites web et a organisé la première bibliothèque végétariens. EURASIAN Vegetarian Society est un membre de l'Internationale et les syndicats européens végétarien.

Tolstoï et le monde naturel

Léon Tolstoï (1828-1910)
La renommée et la popularité de Léon Tolstoï en tant que romancier, en tout cas que l'auteur de Guerre et Paix et Anna Karénine, a tout à fait éclipsé ses écrits sur des sujets religieux et éthiques. Pourtant, ce sont ces derniers écrits dont il se considérait comme son œuvre la plus importante et pour laquelle il espère se rappeler.

Dans une période de changement économique considérable en Russie, Tolstoï appartenait à l'aristocratie terrienne dont la richesse et le pouvoir venait de la possession des terres travaillées par leurs serfs, non émancipé jusqu'à 1861, qui appartenait à la terre. Son propre domaine de Iasnaïa Poliana a été relativement modeste, mais il était très cher à son cœur tout au long de sa vie et un point d'ancrage de la stabilité dans la tourmente de sa carrière. Les Tolstoï ont perdu leur mère quand Léo avait deux ans, leur père quand il avait neuf ans. Il dérange et ses trois ont été éduqués par des tuteurs sous la tutelle d'une tante, jusqu'à ce que, en 1846, Leo a commencé à étudier à l'Université de Kazan. Ici, il a vécu la vie traditionnelle pour les jeunes hommes de sa classe et plus tard, il décrit, peut-être exagéré, le jeu, la boisson et la fornication dans laquelle il a été établi volontiers. Mais il a terminé le cours, ni dans les langues orientales avec lequel il a commencé, ni que, dans la loi à laquelle il transféré plus tard. Tout au long de la vie, en dépit des luttes morales qui le tourmentait, il avait envie de perfection, qu'elle soit physique ou morale et sans cesse a établi des règles pour réglementer la façon dont il passait son temps. Après sa période d'étude systématique, devenu agité et instable, il voyage avec sa peine Nicolas, un officier de l'armée, dans le Caucase, a finalement rejoint l'armée et quand la guerre de Crimée Hegan, en 1854, se montra courageux agent si capricieux pendant le siège de Sébastopol.

Après la guerre il y avait une période de Voyage étrangers au cours de laquelle Tolstoï a visité la France, la Suisse, l'Angleterre et l'Allemagne d'apprentissage dans chaque pays autant qu'il le pouvait sur son système éducatif et les méthodes d'enseignement. En 1859, il avait commencé une école pour les garçons paysan à Iasnaïa Poliana, où il pourrait essayer de l'enseignement pratique et très libertaire qu'il était favorable; à son retour, il a rétabli ce qui a duré jusqu'à son mariage. A Paris, il a assisté avec un sentiment durable d'indignation d'une exécution publique par la guillotine, qui a confirmé sa haine du pouvoir d'Etat. «Je ne serai jamais entrer au service d'un gouvernement partout.

En 1862, Léon Tolstoï marié Sonya Bers, une jeune fille de seulement 18. Dans les premières années très heureux de la vie conjugale, le talent littéraire qui s'était montrée dans ses premières esquisses et des récits, tels que l'enfance, Adolescence, Sébastopol Sketches et les Cosaques, fleuri dans les romans remarquables, Guerre et Paix et Anna Karénine, qui fait de lui l'un des plus grands romanciers européens. Mais il y avait dans la vie de Tolstoï un courant religieux de questionnement qui coulait constamment si largement inaperçu au milieu de la réussite sociale et le bonheur domestique de ces années. Comme un garçon, il avait montré un intérêt précoce pour la philosophie; en 1855 à Sébastopol, il a exprimé dans son journal la singulière ambition de mettre en place un système de religion fondée sur la raison. Une conversation au sujet de la divinité et la foi a proposé pour moi une grande. une idée merveilleuse, à la réalisation de laquelle je me sens capable de consacrer ma vie. Cette idée est le fondateur d'une religion nouvelle qui correspond à l'état actuel de l'humanité, la religion du Christ, mais débarrassée de dogme et de la mystique - une religion pratique ne promet pas le bonheur à venir, mais de donner le bonheur sur la terre.
Puis, pendant l'écriture d'Anna Karénine, la quête religieuse se fait plus pressant. Levin est devenu le mode de réalisation de certains de ses propres problèmes, mais la situation complète que Tolstoï a souffert est le thème d'une confession. Il raconte comment il a progressivement pris conscience d'une paralysie de la vie, des «moments de perplexité et d'arrêt de vie, comme si je ne savais pas comment vivre ou ce qu'il faut faire, et je me sentais perdu et est devenu triste. Il ne pouvait pas simplement accepter que la vie n'avait aucun sens et porter ce destin avec un stoïcisme. Il ya eu une obstination incitant qu'il y avait une réponse, mais qu'il ne serait jamais le trouver. Bien que dans une position enviable comme un écrivain de renom, un mariage heureux avec une grande famille, il était tenté de se détruire et ont dû se cacher la corde et ranger le pistolet qui aurait pu être le moyen de se suicider. Pourtant, il a continué à chercher une réponse qui donnerait un sens et un but à sa vie. «Y at-il un sens à ma vie que la mort inévitable qui m'attendent ne détruit pas?

Il ne pouvait pas se tuer et se tourna en vain de l'illumination dans les sciences et dans les attitudes des gens autour de lui. Enfin, dans le désespoir, il abandonne la raison et ont cherché refuge dans la foi. Seule la foi en la vie possible pour l'homme. «La foi est la force de la vie." Ainsi Tolstoï a entrepris une étude des religions traditionnelles par lesquelles les hommes ont vécu, le bouddhisme, l'islamisme et surtout le christianisme. Mais la vie des croyants orthodoxes de sa classe ne correspond pas à leur foi alors il a commencé à se rapprocher de croyants parmi les pauvres, simples, illettrés folk: les pèlerins, les moines, sectaires et les paysans. La vie des travailleurs dans le passé et le présent qui a compris le sens de la vie a commencé à l'attirer. Il est retourné à la religion de son enfance. "Je suis retourné à la croyance en la volonté qui produit quelque chose de moi et veut de moi. Mais un retour à l'Eglise orthodoxe ne pouvait le satisfaire longtemps, mais il s'est abaissé à accepter son enseignement et les absurdités apparente. L'Eglise favorise la désunion; elle a appuyé la guerre et la violence. Il doit y avoir un mélange de vérité et le mensonge dans ses enseignements et suprême confiance en soi, il se donna la tâche immense de séparer le vrai enseignement de Jésus contre les distorsions de l'Eglise de celui-ci. Les résultats sont apparus dans la critique de la théologie dogmatique, une nouvelle traduction et l'harmonie des quatre Évangiles et enfin en quoi je crois. Dans les Evangiles, il a été le Sermon sur la montagne qui le fascinait et finalement il a réduit l'enseignement essentiel de Jésus à cinq commandements où il exposait dans le chapitre principal que je crois. Ils doivent être étudiés dans leur intégralité, mais dans une lettre de 1882, il résume eux comme «Ne vous fâchez pas. Ne pas forniquer. Ne jurez pas. Ne jugez pas ne pas faire la guerre. C'est ce que l'essence de l'enseignement du Christ est pour moi. "

Les cinq commandements ont été entièrement consacrée à la relation de l'homme avec ses semblables. Il a essayé plus tard de trouver un lien entre le christianisme et sa préoccupation croissante au sujet du traitement des animaux. «Le Christ n'a jamais prêché la miséricorde envers les animaux. Mais Christ a prêché l'amour et l'état de l'amour est général et de son enseignement générale de l'amour, on ne peut s'empêcher déduire amour des animaux, dont le tour n'était pas venu dans ce temps. une large lecture de Tolstoï qui comprenait les écritures des religions de l'Est et qui a conduit plus tard à la compilation du cercle de lecture peut bien avoir contribué à élargir sa préoccupation. Il devait écrire plus tard: «Le sens de notre vie consiste à fulfulling la volonté de ce principe infini dont nous nous sentons à une partie, ce qui se trouve dans l'unité de tous les êtres vivants, surtout des personnes de leur fraternité, au service les uns des autres. "

changement de Tolstoï d'un régime à base de viande plein au végétarisme semble avoir été progressive, mais une étape décisive a été atteinte après la visite de FG Frey à Iasnaïa Poliana en 1885. Frey était le nom d'emprunt d'un Russe de la capacité de grand intellectuel qui avait émigré aux Etats-Unis en 1868 pour rejoindre une communauté agricole. Cela a échoué et il est retourné en Russie par l'Angleterre. Aylmer Maude raconte que c'est à partir de Frey que Tolstoï d'abord entendu un exposé exhaustif de l'affaire pour un régime végétarien et qu'il l'a accueillie avec joie. Frey utilisé les arguments de l'anatomie humaine pour montrer que la viande n'était pas un régime alimentaire approprié pour les humains et que les écrous de fruits et à condition que le régime idéal. Tolstoï a décidé que dès lors il serait renoncer à l'alimentation animale.

Le végétarisme est devenu un aspect important de l'enseignement de Tolstoï, mais son écriture que ce sujet est la première étape (1892), inclus dans Essais et souvenirs. Cela a été une introduction à une édition russe de l'éthique de l'alimentation par Howard Williams. Tolstoï s'approche de sa condamnation de l'abattage des animaux par une voie quelque peu obliques et pesante. Il fait valoir que de s'orienter vers une vie vertueuse homme doit suivre un certain ordre moral et des réalisations que cet ordre est essentiel. La première des vertus est la maîtrise de soi et la libération des désirs. Pour réaliser ce contrôle, nous devons commencer par la maîtrise de nos désirs les plus élémentaires, qui sont gourmandise, la paresse et lovc sexuelle. Nos efforts doivent commencer par la gourmandise, ce qui exige le jeûne. Si donc nous jeûnons, quels aliments doit-on s'abstenir de la première. Nous devons commencer, Tolstoï affirme, avec de la viande parce que cette nourriture excite les passions, émousse les sentiments de l'homme et implique la douleur et la mort des animaux. Les descriptions de l'abattoir à Tula avec laquelle l'essai se termine, sont à provoquer répulsion à la fois de la mort violente des animaux et du travail dégoûtant que les hommes doivent faire. Un régime alimentaire très pauvre est suffisant pour satisfaire nos besoins - du pain, de la bouillie, ou de riz, Tolstoï propose. Lorsque, en 1894, un correspondant lui a demandé de son propre régime, cela semblait être principalement gruau, le pain et la soupe aux légumes et il affirme que sa santé s'est améliorée, depuis l'abandon du lait, du beurre et des œufs ainsi un sucre, le thé et le café.

Dans une lettre de 1893 Tolstoï a noté la propagation d'un sentiment que les hommes ne devraient pas causer des souffrances aux animaux et a mentionné l'Angleterre comme un pays où cette attitude humanitaire est de plus en plus puissants. Il pensait à des moyens de réduire la dépendance de l'homme sur les animaux et s'est félicité de l'utilisation des machines pour prendre la place des animaux dans les élevages. On peut régler ses désirs par la modération, la retenue et au travail acharné et la première étape dans la réduction de cette dépendance n'est pas de manger les animaux et non pas à Voyage par eux, mais d'aller à pied. »Et chacun de nous doit commencer maintenant."

La chasse avait été un passe-temps favori de Tolstoï depuis sa jeunesse. Il combine son appréciation sensible de la beauté naturelle, son empathie avec les animaux chassés et ceux qui sont formés pour la chasse, et son énergie exceptionnelle et d'audace. Pendant son service dans le Caucase, il a écrit avec enthousiasme dans ses lettres des expéditions de chasse pour tuer les renards et les lièvres gris ou de poursuivre le sanglier et le chevreuil sans succès. Parmi les changements qu'il a apporté dans sa vie en 1885, Tolstoï brusquement abandonné la chasse. Son jeune frère-frère, Bers Stepan écrit en 1887 après une longue absence, dit: «De la compassion, il a renoncé à la chasse et il m'a dit qu'il n'a pas seulement perdu tout le désir de chasser, mais se sent étonné qu'il ne pouvait auparavant avoir a aimé. "

Dans la même période de changement Tolstoï a renoncé à des boissons alcoolisées après avoir appris que le mouvement américain de tempérance et il a essayé d'avoir ses principes acceptés par les paysans autour de Iasnaïa Poliana. Après une longue lutte, il a également conquis sa dépendance au tabac. Dans son article: Pourquoi les hommes eux-mêmes Stupify? Tolstoï a écrit de l'alcool et le tabac comme des drogues à laquelle les hommes ont choisi de recourir à toujours une mauvaise conscience par eux-mêmes conserver dans un état d'intoxication légère. «La confusion et surtout la faiblesse de notre vie, est dû principalement à l'état constant d'ivresse dans lequel la plupart des gens vivent. Il vivait aussi à la mauvaise utilisation des terres productives pour la fourniture de ces produits de luxe pour satisfaire une fringale qui étaient tout à fait inutile.

Au cours des vingt dernières années, ou alors de sa vie, Tolstoï a continué à écrire des romans de qualité, comme la Résurrection, des histoires et des pièces de théâtre. Il a continué à faire les protestations contre la cruauté et la répression du gouvernement tsariste que lui seul pouvait faire, et pour dénoncer la guerre et de prêcher la non-violence, comme au Royaume de Dieu est en vous un de ses livres les plus puissants qui ont grandement influencé Gandhi .

Depuis, en 1881, la famille avait commencé à la coutume de passer du temps chaque année à Moscou, Tolstoï avait vu de près par son travail dans le recensement de 1882, la dégradation de la grande ville, il avait été sujette à des périodes de grande l'insatisfaction avec le style de vie dans lequel il a été établi. Il a été dévasté par la conscience de la différence entre le style de vie opulent encore ralenti de sa propre famille, avec le confort, la nourriture abondante et l'attention des fonctionnaires et de la simplicité et le désintéressement de l'existence qu'il voulait pour lui et pour tous. Sonya, satisfait de la religion traditionnelle et de manière compréhensible commis au bien-être de leur famille nombreuse et déjà surchargés de responsabilités que Tolstoï lui avait permis de supposer, ne pouvait sympathiser avec ces idéaux. En dépit. de leur amour profond pour l'autre qu'ils ne pouvaient pas régler leurs différences, une tension tragique et la mésentente est devenu inévitable. La division a été accentué par la lutte pour la possession des manuscrits tard Tolstoï, même de son journal, entre Sonya et Tchertkov, le disciple préféré implacable, plus rigide dans son application des principes de Tolstoï que le maître lui-même. Tolstoï n'a jamais atteint une paix définitive, mais il a finalement quitté la maison pour le trouver. Il a été privé de lui par cette confusion ahsurd et les manœuvres juridiques secrètement tracée par Tchertkov faire en sorte qu'il devint l'héritier littéraire de Tolstoï.

RF Summers

Le végétarien, Janvier / Février 1987, publiée par la Vegetarian Society UK:

Russie (phonétique)

ve-ge-ta-ri-aa-nyets/ve-ge-ta-ri-aanka Ya - Je suis végétarien (masculin / féminin)
byez Ya NIBUD bi chto kho-tyel/kho-tye-la 'myasa, Ribi SG pti-tsi. - Je voudrais quelque chose sans viande, poisson ou volaille.

meeyasa Yah YEM Nye. - Je ne mange pas de viande
Ya ni lyublyoo myaso - Je n'aime pas la viande
rihbu Yah YEM Nye. - Je ne mange pas de poisson
Ya myasa Nye ni YEM, ni Ribi, ni pti-tsi. - Je ne mange pas de viande, poisson, volaille,
sup Yetot na MYA-nom bul'onye? - Y at-il bouillon de viande dans cette soupe? Sir Yest mogu Ya 'i i yaitsa fosse »Moloko. - Je peux manger du fromage et des œufs et boire du lait.
Ya YEM Nye sir i yaitsa i p'yu Nye mo-lo-ko. - Je ne peux pas manger du fromage et des œufs et boire du lait.
Yah nye pyooh mahlahko eeee magie yah YEM Nye. - Je ne bois pas de lait et je ne mange pas de fromage
Kofye mo bez-lo-ka, Po-Zha-lui-sta. - Le café sans lait, s'il vous plaît.
Yah Yah lyublyu poehtahmuh gihvahtnihh eeh YEM Nye - J'aime les animaux, donc je ne les mange pas
.

Histoire du végétarisme en Russie

Le végétarisme comme une abstention complète à partir de viandes et de poissons était peu connu en Russie dans le passé, il a été pratiquée par plusieurs sectes religieuses, par des moines strictes, telles que, par exemple, vénéré russe Saint Séraphin Sorofsky. Au même temps, la nutrition à base de plantes avec du lait et des œufs a été consommée par le groupe le plus vaste social √ paysans russes; interdits religieux (pour garder les jeûnes √ quatre à un an, et jours de jeûne √ deux à une semaine) ainsi que la pauvreté laissé les paysans pas le choix.
L'intérêt pour le végétarisme contribue à l'influence du mouvement végétarien ouest; certaine importance a l'enseignement de Lev Nikolaïevitch Tolstoï.

Au début du XX e siècle environ dix sociétés ont été créées en Russie: à Saint-Pétersbourg, Moscou, Kiev, Saratov, Poltava, Odessa, Minsk et dans d'autres villes. Moscou Vegetarian Society a été fondée en 1909. LN Tolstoï est devenu le membre d'honneur. Moscou Vegetarian Society a été plutôt active: la salle à manger-salle a été mis en place, des conférences ont été livrés, articles consacrés aux problèmes végétariens ont été publiés, la société de l'almanach a été délivré.

En raison de sociétés végétariens à manger-salles ont été établis dans 24 villes de Russie à Moscou √ 6, 7 √ à Kiev, 5 √ à Saint-Pétersbourg. Les hôpitaux ayant une alimentation végétarienne ont été créées ainsi.

Après le mouvement révolution d'Octobre végétariens subi revers. Selon le point de vue du public le végétarisme a été déclaré à la théorie non-scientifiques, les perspectives bourgeois.
http://www.vegetus.info/english/russia/

Première société végétarienne en Fédération de Russie

La première organisation en Russie post-soviétique qui n'avait d'autre but (religieux ou politique), sauf un √ à se répandre dans le mouvement végétarien √ pays était Vegetarian Society (son nom complet: Inter-régionaux organisme public ╩ ╚ Vegetarian Society). Le 11 Décembre 1989, le bénévoles, qui pensaient que la création de la société végétarienne montrer aux gens le chemin de vie saine et morale, contribuent à résoudre les problèmes de nutrition fondée sur des principes nouveaux, réunis dans le hall du musée de Scriabine. A Vegetarian Society premier a été établi ci-joint pour financer écologiques de l'URSS, puis après trois ans √ √ en 1992 la Société a été enregistrée comme une organisation indépendante et a été nommé ╚ ╩ inter-régional: la société avait ses succursales dans plusieurs villes.

centres de la société de travail

Dès le début, que la société végétarienne Charte montre le travail de la Société qui se passait dans deux directions: l'assainissement de la personne et la solution du problème de la relation entre les personnes et les autres êtres vivants, à savoir l'abstention de leur exploitation cruelle et homicide. Deux centres ont été créés en fonction de ces besoins: la science-pratique centre médical et Centre de l'attitude éthique envers les animaux. Comme il était connu des publications étrangères régime végétarien a un effet d'assainissement et de mortalité abaissé de maladies chroniques (maladies cardio-vasculaires, l'oncologie); encore par le moment Vegetarian Society paru enquêtes suchlike hadnt eu lieu en Russie. Scientifique et pratique au centre médical de la société a pour objet de réaliser de telles enquêtes dans des conditions cliniques et aboutir à des conclusions scientifiques. Ce travail a été tenue avec succès (pour les enquêtes détaillées du centre de voir ╚ Végétarisme: la médecine, la santé, la nutrition ╩).
Centre d'attitude éthique envers les animaux, à son tour développé les aspects éthiques du végétarisme, le problème de l'utilisation des animaux par des personnes et la relation entre la personne et dans le monde sur le trou. Les deux centres Végétarien fait des efforts pour diffuser les idées du végétarisme; membres de la Société a publié plus de livres sur le végétarisme dizaines, ses aspects médicaux et éthiques, parmi lesquels les manuels scolaires pour le primaire, écoles secondaires et supérieures. En dehors de ce centre de la littérature médicale de vulgarisation scientifique publié des articles scientifiques dans les revues médicales les plus respectées (voir ╚ ╩ Livres sur le végétarisme). Vegetarian Society tenu des conférences, séminaires, réunions végétariens, a parlé à la radio, TV (╚ ╩ thème, ╚ ╩ Drugstore, ╚ ╩ santé, ╚ ╩ Mon métier est dietist et autres). Société émises dépliants, des autocollants à accrocher dans le métro.

Vegetarian Society détient également des actions de soutien du végétarisme dans les rues de Moscou. Première d'une telle action a eu lieu au printemps 1994: beaucoup de gens avec des pancartes, slogans, quelques-uns des masques d'animaux, puis en trouve sur place en face Pushkinsky ╚ ╩ McDonalds. Les slogans étaient: ╚ Mangez des fruits et légumes, les veaux ne ╩, ╚ √ Le végétarisme est la bonté et ╩ santé, ╚ Vous tuer des animaux tous les ╩ jour. L'action a eu lieu au cours de la plus longue rapide, si l'une des pancartes disait: ╚ Le grand jeûne √ son temps de cesser de tuer des animaux ╩.

Vegetarian Society est un membre de l'International et européen des syndicats végétariens, d'échanger des informations avec eux il, reçoit les magazines et les cassettes vidéo, prend part à des réunions avec les directeurs des associations végétariennes.
Parmi les nombreux programmes dédiés à l'assainissement de l'effet de régime végétarien, nous tenons à souligner ╚ ╩ thème, dans lequel le directeur du centre médico-scientifique-pratique de la Société Medkova Irina Lvovna débattu avec les non-végétariens. Les autres programmes intéressants ont été ╚ ╩ Pharmacie et santé ╚ ╩ qui a montré l'expérience de l'utilisation de régime végétarien pour le traitement des maladies cardio-vasculaires. Les médecins du centre médical de la Société Végétarienne, les travailleurs de l'hôpital, où le régime végétarien a été testé et les patients y ont participé. Les programmes gravé sur une expérience unique, la première enquête en Russie consacrée au rôle de l'alimentation végétarienne dans l'assainissement de la population et les maladies chroniques de traitement.

Autres diffusions de la société végétariens étaient connectés avec le Centre de l'attitude éthique envers les animaux de travail; dans l'un de ceux qui ont également eu lieu dans ╚ ╩ thème le problème de la cruauté envers les animaux, en particulier l'utilisation des animaux dans des expériences a été discutée. Un large écho suscité une série de diffusions (11 questions) a nommé ╚ ╩ vie sans cruauté, où le traitement des animaux dans différentes situations a été débattu: l'exécution d'animaux sans-abri et de bons traitements les peuples de deux chiens errants, les tests sur les animaux sauvages et les moyens de la substitution d'animaux dans les expériences, le salut d'un chien qui a déjà été utilisé dans l'expérience, le sort de bovins et de nombreux autres problèmes.

Center of ethical attitude towards the animals seeks to introduce children and grown-ups to the principles of bioethics √ to introduce the main idea about peoples responsibility for other creatures. In the textbooks for primary grades an attempt is made to help a child to understand other being √ to understand an animal, to try to be kind with him, to comprehend that four-footed creatures can also feel and understand, have its desires and aspirations, can be glad, can grieve and love. In ╚Bioethics╩ for secondary school the teenagers are taught to compassion the weakest one, the psychology and conduct of animals are explained. This teaching is based on information from zoology and ethology (science about animal conduct). And at last ╚Bioethics in higher school╩ informs readers of the social aspect of the relationship between people and animals, it reveals the connection between persons soul and his altruism. Considerable attention is paid to the problem of abstention from meat food, the possibility to choose another lifestyle. The vegetarian principles are as well discussed in the textbook for elementary school ╚Healthy food╩, where the problem of nutrition is explained in the available language and from medical and ethical point if view. These textbooks are used in several schools and universities of Moscow and some other cities (Nizhni Novgorod, Ufa, Vologda, etc.). The most successful lesson on vegetarian nutrition in one Moscow school was recorded and enlarged the archives of Vegetarian society.

http://www.vegetus.info/english/society/

Russians Go Veggie!

This article was also the text a talk at the World Vegetarian Congress, in Edinburgh 2002,entitled: 'Vegetarianism in Russia, Past Present and Future' By Nikolai Kalanov
President of the Eurasian Vegetarian Society

You got to be pulling my leg! Veg-etarianism in Russia, in the country of Borsch, pirozkhi and pelmeni which have been Russian traditional meat dishes since the Slavs settled in this northerly part of the world? Green meals in a coun-try where on the most territory winter reigns for as long as six months in a year? Impossible!

But yes, it is indeed possible no mat-ter how incredible this might sound. Moreover as the last decade's observations reveal, lately many Russians are inclined to give up meat and turn to healthy diets. To make sure this is not just a joke and to prove that vegetarian-ism does exist in this country, the Eur-asian Vegetarian Society decided to conduct a special survey and turned for help to a group of young journalists, students of the Moscow State Institute of International Relations (MGIMO University)

The results of the sociological study surprised us, but before we confide them to the world, we'd like to recollect the peculiarities of the Russian vegetarian movement in order to give you a complete picture of what has been going on here in the north.

What's significant for vegetarianism in Russia is that for over 60 years this movement was prohibited and vegetar-ianism was ruthlessly persecuted in this country. Before the revolutionary came to power in 1917, the Russian Empire, one of the most developed countries, kept up with the newest trends including vegetarianism. That's why in the beginning of the 20th century, vegetari-anism preached by the celebrated writer Leo Tolstoi and a number of other prominent personalities was spreading vigorously and joyfully. All over the country opened many restaurants and canteens that offered exclusively meatless menus. When the Bolsheviks overthrew the Tsar and established their rule, one of the first things they did was that they got rid of all the religious institutions that were considered by them useless and even harmful for the new society. Mistakenly, vegetarianism fell a victim to their vio-lent attacks. Thus this way of living was banned for many years, and its persis-tent followers ran the risk of being imprisoned for their «greenish» convictions.

Vegetarianism was forbidden, but not forgotten. It went underground and officially it didn't exist in the Soviet Union. Only with the «perestroika» turning all the sacred Soviet values upside-down did vegetarianism come to light in the late 80s.

Today much public work is lead by the Eurasian Vegetarian Society, a young but very active non-governmental and non-commercial organization. The EVS not only publishes its own specialized magazine «Vegetarianets» but also runs the Vegetarian Club and regularly ar-ranges meetings with well-known Russians who speak on their roads to vegetarianism. Inviting scientists and doc-tors to give lectures on different topics connected with the healthy lifestyle makes an important part of the work of the Eurasian Vegetarian Society. Its main goal is to popularize this healthy way of living and to attract as many people as possible to this view on life. Owing to the EVS, the vegetarians in Russia now have an opportunity to get in touch with each other, to communicate, and to share their vegetarian experience. For ex-ample, quite recently, in December 2001, they celebrated together the 100th anniversary of the vegetarian movement in this country. (Exactly one hundred years ago), on the 1st of December, the Ministry of Internal Affairs had registered the Russian Vegetarian Society. As mentioned above, it had been closed down Soon by the Soviet government.)

The growing popularity of this lifestyle is evident and it is no doubt connected with the expansion of the new fashion – with the fashion of exotics. Many Russians come to adore the origi-nal ancient cultures. They revere every-thing that is brought from the Orient, Africa and Latin America. Exotic clothes, home decorations and unusual foods are very popular. The capital of Russia has been overflowed with eastern-style res-taurants – phenomenon not only caused by the curiosity but also causing people to conceive a liking for such extraordi-nary atmosphere and quite special food-stuff. Even exotic sports and methods of physical training are eagerly taken up by many in Russia. The desire to achieve self-perfection leads them to yoga and other spiritual teachings. Eventually they discover vegetarianism and realize that this is the only possible way of a healthy life.

It is important to mention that do-mestic scientists in the field of health have also developed their own ideas of ideal nutrition and lifestyle basing on meatless diets. Galina Shatalova, for example, who cooperates eagerly with the Eurasian Vegetarian Society, has cured many by prescribing a vegetarian diet and special physical exercises.

While some Russians have to deny meat for health reasons, some others fast. The rise of the veneration for the Orthodox Christianity is especially obvious. As is well known, it obliges Orthodox believers to keep 200 days of fast per year, which involves not only giving up meat, but also fish and other albumin-ous foods.

Whatever the reasons for self-restrictions are, vegetarians in Russia need encouragement. They are often criticized by their family, friends, doctors, many of whom are by an old habit very dis-trustful of this style of living. Russian Vegetarians want to receive informational and moral support. They are in need of a special infrastructure which could allow them to live the way they choose. And that is exactly what the ac-tivity of the Eurasian Vegetarian Society is devoted to. The results of the sur-vey, which we are about to present are especially important for the EVS because they show what vegetarians in this coun-try are like and what their concerns are about.

The poll itself was conducted during October-December 2001. We will tell you a hit about the plan of the surv-ey. Preliminary observations and reflec-tions let us hypothesize that some Rus-sians are indeed ready to turn to meat-less diets. Once again, the aim of the study was to reveal the different reasons why people become vegetarians in Russia. We were especially interested in the situation in Moscow because, as it was mentioned above, it is in the capital where this «green» fashion is the most vivid.

Proceeding from the theoretical and methodological base, we have divided the population of the capital city into several strata, according to the follow-ing indicators: gender, age, professional activity and financial state. This helped us to determine these orders:
- School children
- Young people aged 18-25
- Grown-Ups of intellectual labour
- Grown-ups of manual labour
- Working people earning over 1000 dollars per month (these we named «the rich»)
- Working people with a monthly earning less than 100 dollars (we called them «the poor»)
- Pensioners

II, le cours de l'enquête, un certain nombre de méthodes ont été utilisées: affiliés observation ouverte, l'analyse des documents, des entrevues. Pour la masse de chiffres, nous avons utilisé une forme écrite de l'étude sociologique. Notre questionnaire comportait deux questions à choix multiple et des questions qui exigent des réponses originales à partir des répondants. Dans l'ensemble, 295 personnes ont pris part au scrutin.

Jetons maintenant un coup d'oeil sur les chiffres concrets que nous avons reçu. La première chose que nous voulions savoir était de savoir si les Moscovites à savons tous qui sont végétariens. Selon nos statis-tiques. 32% des répondants pensent que les végétariens sont croyants dans une sorte de religion, 15% considèrent leur tout simplement bizarre, 5% sont sûrs que c'est ainsi que les membres du Parti Vert sont appelés. Néanmoins, 37% des personnes interrogées ont au moins un végétarien rencontrer et de mieux-tance et 66% sont cool sur vegetari-nisme, en disant que c'est à tous les corps personnellement pour décider d'accepter cette manière de vivre ou non. Inter-estingly, septembre% des personnes interrogées pitié pour les végétariens. 15% ce qui concerne ces personnes pour leur volonté, et 13% se-Lieve que ce mode de vie ne la santé des méfaits.

En moyenne, la moitié des répondants à la question «souhaitez-vous devenir végétarien.» Répondit une entreprise «non». Cet indice est le plus élevé parmi les enfants d'âge scolaire (69%), les travailleurs manuels (64%) et les retraités (62%). Mar-âge pour cent de ceux qui pourraient par curiosité donner de la viande est le plus élevé parmi les travailleurs manuels à nouveau (32%), suivis par les étudiants (31%) et les pauvres (28%).

L'intelligentsia (32%) et les riches (25%) s'est avéré être les végétariens plus ardents. Le moins que l'a été parmi les gens de main-d'œuvre (seulement de 2%). Les retraités et les pauvres semblent accorder une attention particulière à la santé et être-Lieve que le végétarisme n'est pas adapté pour eux en raison de ses effets supposés nocifs.

Maintenant, tournons-nous à ces Moscovites qui, selon notre enquête, un jour dans l'avenir pourraient rejoindre les végétariens. Nous allons considérer les femmes et les hommes séparément. Dans l'ensemble, plus de curiosité a été exprimé par les hommes. Près de la moitié (49%) des Moscovites riches qui ont les questionnaires sont prêts à renoncer à la viande afin de conserver leur santé. Page ouvriers, écoliers et les retraités de sexe masculin semblent être conduits par des raisons idéologiques. En effet, 74% des ouvriers masculins dit que des raisons idéologiques serait la principale raison pour eux de s'abstenir de viande. Les pauvres s'attendre à économiser de l'argent sur un régime sans viande.

Seulement 18% des riches femmes participantes à notre enquête estiment que Veg-etarianism aide à garder les garnitures et bien faite. Alors que 39% ont accepté de devenir végétariens, car «il est de mode aujourd'hui.» Les raisons économiques fait appel à 8% des travailleurs manuels des femmes et de 4% des élèves de sexe féminin.

En général, les jeunes Moscovites sont les seuls préoccupés par leur beauté physique, avec 22% des étudiants et 27% des enfants de l'école refuse de viande, pour cette raison. La question de la re-ligion, contrairement à nos attentes, ne semble pas jouer un grand rôle pour les habitants de Moscou. Foi influencée seulement 2% des étudiants à se tourner vers un mode de vie sans viande.

Les résultats de notre étude ont montré que plus de 10% des répondants con-examiner eux-mêmes végétariens. Bien sûr, nous devons prendre en compte le fait que la majo-rité des personnes russes estiment que Veg-etarianism signifie simplement que la restriction de la viande. But still, we should admit that this fact more than surprised us, for we hadn't expected the percentage of meat-haters in Moscow to be so large.

Pourquoi ne pas nous attendons maintenant à la rai-sons qui ont causé ces gens à devenir végétariens. Fait intéressant, 33% des personnes interrogées, qui ont effectivement ne pas manger de viande, a expliqué qu'ils n'aiment tout simplement pas le goût de la viande. La deuxième raison la plus populaire était la compassion pour les animaux (29%). pour des motifs religieux limite de 23% de nos végétariens. Et 21% des répon-dants de ce groupe ont déclaré qu'ils avaient refusé de viande en raison de problèmes de santé. Seulement 12% des végétariens ont admis qu'ils étaient animés par un désir de ne pas grossir. convictions idéologiques fait 10% de végétariens oublier le goût des steaks. Et il est intéressant de noter que 8% se sont-effrayés de la viande à cause de «vache folle».

La plupart des végétariens Moscou (dans la mesure comme le montre notre étude) d'examiner la façon dont Cho-sen à personne. Néanmoins 23% d'entre eux de la propagande pour leurs opinions et faire de leur mieux pour convaincre les autres par leur exemple de renoncer à la viande.

Ainsi, nous pouvons conclure que l'attitude soit-havioral des Moscovites, qui ont contribué à notre enquête, est tout à fait di-vers. Les résultats de l'enquête nous déclarons que les plus conservateurs des mangeurs de viande sont des retraités et de travail adultes du travail manuel. Il est également devenu clair que l'attitude des enfants d'âge scolaire au végétarisme dépend beaucoup de leurs traditions familiales. En général, on s'en souvient, certains Moscovites ont com-expliqué qu'il est impossible de devenir végétarien si le reste de la famille continuent à manger de la viande.

La vérification de notre hypothèse a confirmé nos estimations. Nous croyons que cette enquête peut être considérée comme une étude pilote. Dans un pays dynamique, comme la Russie il sera sans doute intéressant de procéder à une enquête par panel sur la portée de tout le pays afin de voir comment l'attitude des Russes au végétarisme va changer.

Authors of the sociological study (the members of Eurasian Vegetarian Society, MGIMO students): Elena Antonova, Maya Balbanova, Natalia Leibnina.