 Aller Russes Veggie!
à partir UIV Nouvelles 2002 Cet article a également été le texte d'un discours à l'Congrès Végétarien Mondial, à Edimbourg en 2002, intitulée: «Le végétarisme en Russie, Passé, présent et futur». Par Nikolaï Kalanov président de la Vegetarian Society eurasienne Tu dois être en tirant ma jambe! Veg-etarianism en Russie, dans le pays de Borsch, pirozkhi et pelmeni russes qui ont été les plats de viande traditionnels, puisque les Slaves se sont installés dans cette partie nord du monde? Repas vertes dans un pays où les essayer sur la plupart des règnes d'hiver territoire aussi longtemps que six mois à un an? Impossible!
Mais oui, il est en effet possible sans mat-ter comment incroyable que cela puisse paraître. En outre, comme les observations de la dernière décennie révèlent, les Russes récents de nombreux sont enclins à renoncer à la viande et se tourner vers une alimentation saine. Pour vous assurer que ce n'est pas juste une blague et de prouver que végétarien-isme existe dans ce pays, la Société Eur-asiatique végétarien a décidé de mener une enquête spéciale et se tourna de l'aide à un groupe de jeunes journalistes, des étudiants de l 'Etat de Moscou Institut des relations internationales (MGIMO Université)
Les résultats de l'étude sociologique nous a surpris, mais avant que nous les confier au monde, nous aimerions rappeler les particularités du mouvement russe végétarien, afin de vous donner une image complète de ce qui s'est passé ici dans le nord.
Ce qui est significatif pour le végétarisme en Russie, c'est que plus de 60 ans ce mouvement a été interdite et vegetar-ianism a été impitoyablement persécuté dans ce pays. Avant la révolution est arrivé au pouvoir en 1917, l'Empire russe, l'un des pays les plus développés, maintenus en place avec les nouvelles tendances, y compris le végétarisme. C'est pourquoi, au début du 20ème siècle, vegetari-nisme prêchée par le célèbre écrivain Léon Tolstoï et un certain nombre d'autres personnalités de premier plan se propage vigoureusement et joyeusement. Partout dans le pays a ouvert de nombreux restaurants et cantines qui offrent des menus sans viande exclusivement. Quand les bolcheviks ont renversé le tsar et établirent leur domination, l'une des premières choses qu'ils ont fait c'est qu'ils se sont débarrassés de toutes les institutions religieuses qui ont été considérées par eux inutile et même nuisible pour la société nouvelle. A tort, le végétarisme est tombé victime de la violence de leurs attaques-prêtés. Ainsi, cette façon de vivre a été interdit pendant de nombreuses années, et ses disciples persistantes couraient le risque d'être emprisonnés pour leurs convictions «verdâtres Pros.
Le végétarisme a été interdite, mais pas oublié. Il entra dans la clandestinité et officiellement il n'existait pas en Union soviétique. Seulement avec la «perestroïka» tourner toutes les valeurs sacrées soviétiques envers le végétarisme ne viennent à la lumière dans les années 80.
Aujourd'hui une grande partie des travaux publics est dirigé par l'Office eurasien Vegetarian Society, une organisation jeune, mais très actif non-gouvernementales et non-commercial. Le SVE non seulement publie son propre magazine spécialisé «Vegetarianets», mais gère également le Club végétarien et régulièrement ar-gammes des réunions avec le bien-connu des Russes qui parlent sur leurs routes au végétarisme. Inviter les scientifiques et les doc-teurs à donner des conférences sur différents sujets liés à la mode de vie sain fait une partie importante du travail de l'Eurasie Vegetarian Society. Son principal objectif est de populariser ce mode de vie sain et d'attirer autant de gens que possible de ce point de vue sur la vie. En raison de la SVE, les végétariens en Russie ont désormais la possibilité d'entrer en contact les uns avec les autres, de communiquer et de partager leur expérience végétarienne. Par exem-ple, tout récemment, en Décembre 2001, ils ont célébré ensemble le 100e anniversaire du mouvement végétarien dans ce pays. (Exactement il ya cent ans), le 1er Décembre, le ministère de l'Intérieur avait enregistré la Société Végétarienne Russe. Comme mentionné ci-dessus, il avait été fermé Bientôt par le gouvernement soviétique.)
La popularité croissante de ce mode de vie est évidente et il est sans doute liée à l'expansion de la nouvelle mode - la mode des plantes exotiques. Beaucoup de Russes venus pour adorer les cultures ori-internes anciennes. Ils vénèrent tout-à-dire est amené de l'Orient, l'Afrique et l'Amérique latine. Vêtements exotiques, décorations pour la maison et les aliments inhabituels sont très populaires. La capitale de la Russie a été débordé à l'est du style des res taurants - phénomène qui n'est pas seulement causée par la curiosité, mais aussi inciter les gens à concevoir un goût pour une telle extraordi-naire atmosphère et tout à fait particulière denrée alimentaire. Même les sports exotiques et les méthodes d'entraînement physique avec impatience repris par de nombreux en Russie. Le désir d'atteindre l'auto-perfection les conduit au yoga et à d'autres enseignements spirituels. Finalement, ils découvrent le végétarisme et se rendre compte que c'est la seule façon possible de mener une vie saine.
Il est important de mentionner que do-mestic scientifiques dans le domaine de la santé ont également développé leurs propres idées de la nutrition idéale et mode de vie en s'appuyant sur les régimes sans viande. Galina Shatalova, par exemple, qui coopère avec impatience avec l'Eurasie Vegetarian Society, a guéri beaucoup en prescrivant un régime végétarien et des exercices physiques spécifiques.
Alors que certains Russes ont de refuser la viande pour des raisons de santé, d'autres rapides. La hausse de la vénération pour le christianisme orthodoxe est particulièrement évidente. Comme on le sait, elle oblige les croyants orthodoxes de garder 200 jours de l'année par rapide, ce qui implique non seulement renoncer à la viande, mais aussi les poissons et autres aliments albumine-rents.
Quelles que soient les raisons pour lesquelles l'auto-restrictions sont, végétariens en Russie ont besoin d'encouragement. Ils sont souvent critiqués par leur famille, les amis, les médecins, dont beaucoup sont d'une très vieille habitude dis-confiance de ce style de vie. Les végétariens russes veulent bénéficier d'un soutien informationnel et moral. Ils sont dans le besoin d'une infrastructure spéciale qui pourrait leur permettre de vivre comme ils le souhaitent. Et c'est exactement ce que l'ac-tivité de l'Eurasie Vegetarian Society est consacré à. Les résultats de l'en-quête, qui nous sommes sur le point de présenter sont particulièrement importants pour le SVE, car ils montrent ce que les végétariens dans ce pays sont comme essayer et quelles sont leurs préoccupations au sujet de.
Le scrutin lui-même a été menée au cours de Octobre-Décembre 2001. Nous allons vous dire un grand succès sur le plan de la surv-ey. Des observations préliminaires et réflexions-tions nous supposons que certains Rus-Perses sont en effet prêts à se tourner vers la viande moins régimes. Une fois de plus, dans le but de l'étude était de révéler les différentes raisons pour lesquelles les gens deviennent végétariens en Russie. Nous étions particulièrement intéressés par la situation à Moscou parce que, comme il a été mentionné ci-dessus, il est dans la capitale où ce «vert» de la mode est la plus vive.
Partant de la base théorique et méthodologique, nous avons divisé la population de la capitale en plusieurs strates, selon les indicateurs de suivi-tion: sexe, âge, activité professionnelle et financière de l'Etat. Cela nous a permis de déterminer ces ordres: - Les enfants des écoles - Les jeunes de 18-25 ans - Grown-Ups de travail intellectuelle - Grown-ups de travail manuel - travail les personnes qui gagnent plus de 1000 dollars par mois (ce que nous avons appelé «les riches») - Travailler les gens avec un revenu mensuel inférieur à 100 dollars (que nous avons appelé les «pauvres») - des retraités
Ii le cours de l'enquête, un certain nombre de méthodes-a été utilisée: affiliée observation ouverte, les documents d'analyse, des entretiens. Pour la masse de chiffres, nous avons utilisé une forme écrite de l'étude sociologique. Notre questionnaire se composait de deux questions à choix multiples et des questions qui nécessitaient des réponses originales à partir des répondants. Dans l'ensemble, 295 personnes ont pris part au scrutin.
Prenons maintenant un regard sur les chiffres concrets que nous avons reçus. La première chose que nous avions l'intention de le savoir était de savoir si les Moscovites à savons tous qui sont végétariens. Selon nos statis-tiques. 32% des répondants pensent que les végétariens sont des croyants dans une sorte de religion, 15% considèrent eux tout simplement bizarre, 5% sont sûrs que c'est ainsi que les membres du Parti Vert sont appelés. Néanmoins, 37% de nos répondants ont au moins un végétarien AcquaIN-tance et 66% sont cool vegetari-nisme, en disant que c'est à tout le monde personnellement pour décider d'accepter ou non cette façon de vivre ou non. Inter-estingly, 9% de ceux interrogés pitié sensation pour les végétariens. Respect envers les gens de 15% ces fonctionnaires pour leur volonté, et 13% être-Lieve que ce mode de vie ne nuisent à la santé.
En moyenne, la moitié des répondants à la question «souhaitez-vous devenir végétarien.» A répondu à une société «non». Cet indice est le plus élevé parmi les enfants d'âge scolaire (69%), les travailleurs manuels (64%) et les retraités (62%). Mar. pour cent en âge de ceux qui pourraient sortir de la curiosité renoncer à la viande est le plus élevé parmi les travailleurs manuels à nouveau (32%), suivis par les étudiants (31%) et les pauvres (28%).
L'intelligentsia (32%) et les riches (25%) s'est avéré être les plus ardents végétariens. Le moins que l'était chez les personnes de travail manuel (seulement 2%). Les retraités et les pauvres semblent accorder une attention particulière à la santé et être-Lieve que le végétarisme n'est pas adapté pour eux en raison de ses effets supposés nocifs.
Maintenant, tournons-nous vers ces Moscovites qui, selon notre enquête, un jour, dans l'avenir pourraient se joindre les végétariens. Nous allons considérer les femmes et les hommes séparément. Dans l'ensemble, plus de curiosité a été exprimé par les hommes. Près de la moitié (49%) des Moscovites riches qui ont pris les questionnaires sont prêts à renoncer à la viande afin de conserver leur santé. Ouvriers masculins, les garçons des écoles et des hommes retraités semblent être motivée par des raisons idéologiques. En effet, 74% des travailleurs manuels de sexe masculin a déclaré que des raisons idéologiques serait la principale raison pour eux de s'abstenir de viande. Les personnes pauvres s'attendre à économiser de l'argent sur un régime sans viande.
Seulement 18% des femmes riches partici-pant à notre sondage croient que légumes-etarianism aide à garder les garnitures et bien faite. Alors que 39% ont accepté de devenir végétariens, car «c'est à la mode maintenant». Raisons économiques appel à 8% des travailleurs manuels féminins et à 4% d'étudiantes.
En général, jeunes Moscovites sont les seuls concernés au sujet de leurs physiques de bons regards, avec 22% des étudiants et 27% des écoliers qui refusent la viande pour cette raison. La question de la re-ligion, contrairement à nos attentes, ne semble pas jouer un grand rôle pour les habitants de Moscou. Foi influencée seulement 2% des étudiants à se tourner vers un mode de vie sans viande.
Les résultats de notre étude ont montré que plus de 10% des répondants con-Sider eux-mêmes les végétariens. Bien sûr, nous devons prendre en compte que la majo-rité des personnes russes estiment que légumes-etarianism signifie simplement que la restriction de la viande. Mais encore, nous devons admettre que ce fait plus de nous surprendre, car nous n'avions pas prévu le pourcentage de viande ennemis à Moscou pour être si grand.
Pourquoi ne pas nous pencher sur les rai-sons qui ont causé ces gens à devenir végétariens. Fait intéressant, 33% des personnes interrogées, qui ont effectivement ne mange pas de viande, a expliqué que tout simplement ils n'aiment pas le goût de la viande. La deuxième raison la plus populaire était la compassion pour les animaux (29%). Pour des motifs religieux de limiter 23% de nos végétariens. Et 21% des répondants ont de ce groupe ont déclaré qu'ils avaient refusé de viande en raison de problèmes de santé. Seulement 12% des végétariens ont admis qu'ils étaient animés par un désir de ne pas grossir. Convictions idéologiques fait 10% des végétariens oublier la saveur de steaks. Et il est intéressant de noter que 8% soit-venu effrayé de la viande en raison de «la vache folle» la maladie.
La plupart des végétariens Moscou (aussi loin que le montre notre étude) examiner la façon cho-sen à être individuelle. Néanmoins 23% d'entre eux de la propagande de leurs points de vue et faire de leur mieux pour convaincre les autres par leur propre exemple de renoncer à la viande.
Ainsi nous pouvons conclure que l'attitude soit-havioral des Moscovites, qui ont contribué à notre enquête, est tout à fait di-vers. Les résultats de l'enquête nous déclarons que le plus conservateur des mangeurs de viande sont des retraités et de travail les adultes de travail manuel. Il est également devenu clair que l'attitude des enfants des écoles au végétarisme dépend en grande partie leurs traditions familiales. En général, comme nous le rappelons, certains Moscovites ont plaints qu'il est impossible de devenir végétarien si le reste de la famille continuent à manger de la viande.
Vérification de notre hypothèse a confirmé nos estimations. Nous croyons que cette enquête peut être considérée comme une étude pilote. Dans un tel pays dynamique comme la Russie il sera sans doute intéressant de mener une enquête par panel sur la portée de tout le pays afin de voir comment l'attitude des Russes au végétarisme va changer.
Les auteurs de l'étude sociologique (les membres de eurasienne Vegetarian Society, les étudiants MGIMO): Elena Antonova, Maya Balbanova, Natalia Leibnina. |
