Critères V-Symbole

Les produits suivants ne sont pas soumis à l'étiquetage des végétariens pan-européenne symbole «V»:

A. La chair animale (viande, volaille, poisson, fruits de mer).
Deux. Des substances dérivées de la viande ou les os (dans les soupes, les sauces ou autres aliments).
Trois. Les graisses animales (sauf la graisse de lait), beurre ou de margarine contenant de l'huile de poisson ou des ingrédients similaires utilisé en pâtisserie et les pâtes, pour la friture ou la cuisson, ainsi que pour la lubrification de la cuisson, un plat de cuisson, et toutes les autres applications.
4. La gélatine et l'autre substance de formation de gelée, et origine animale.
Cinq. D'autres produits contenant des ingrédients provenant d'animaux abattus.
6. Oeufs Nedieticheskie.

Ingrédients spéciaux:

Fromage
Habituellement fait à partir d'une présure traditionnelle, les enzymes provenant de l'estomac de veau, et donc pas acceptable. Fromages végétariens contenant des légumes ou des micro-biotiques enzymes sont aptes pour le marquage.
Graisses et huiles
Il devrait y avoir une origine végétarienne. Margarine doit être vérifié, car il peut contenir des ingrédients dérivés de graisses animales, des vitamines A et E, qui peuvent être stabilisées par de la gélatine, ainsi que la vitamine D, ce qui peut arriver à la lanoline de moutons abattus - ces ingrédients ne sont pas acceptables.
Miel
Acceptable, cependant, n'est pas adapté pour les produits végétaliens.
Jus de fruits, boissons alcoolisées, vinaigre.
Sous réserve de vérification. Ils peuvent être nettoyés avec de la gélatine, blanc d'oeuf (généralement nedieticheskim), la colle de poisson (obtenu à partir des ailerons de l'esturgeon) ou de la chitine (homard concassées ou des carapaces de crabe) - n'est pas acceptable.
Sérum
Il est adapté seulement lorsqu'il est reçu à partir d'un fromage fondu cuisson végétarienne, qui comprend la présure micro-biologique ou végétale.
La sauce Worcestershire
Elles contiennent souvent des anchois - est sujette à vérification.
Additifs

Sous réserve de l'examen, en raison de leur origine animale possible.