Eurasienne Vegetarian Society

Le végétarisme.

(À partir de l'Encyclopédie de Washington Velazquez)

Dans la moitié de notre siècle, en Angleterre, (1847), puis en Amérique et en Europe continentale ont Vegetarian Society, dont les membres estiment que le naturel de la viande que pour les plantes alimentaires de l'homme. Boire du vin et toutes sortes de stimulants Ils ont également refusé. Certaines de ces sociétés, toutefois, permettre l'utilisation d'oeufs, lait et produits laitiers télescopes général. Les membres de ces sociétés sont appelées les végétariens, et la plupart de leurs végétarisme enseignement (de Lat. Vegetare - croissance).
Il ne fait aucun doute que la personne qui consomme les produits du règne végétal peut maintenir son existence, sa force et de la santé dans la même mesure que dans le régime mixte. Beaucoup de graines (lentilles, pois, haricots) contiennent des protéines, chez qui un besoin particulier des personnes, autant ou même plus que toute autre viande (viande de mouton pour 1000 pièces - protéines 220, un taureau - 173 et dans les lentilles - 264, dans les pois - 223), mais ils sont digérés par l'homme est bien pire que la plupart des viandes et autres produits animaux. Dernière végétariens tentent de résoudre avec l'aide de la cuisine, qui, sans doute, est possible. Ils soutiennent que les êtres humains sont créés exclusivement pour les plantes alimentaires, en se référant dans ce cas, Cuvier, de Humboldt et d'autres hautes autorités. Sous cette forme, cette affirmation est fausse. Cuvier dit le texte suivant: «Un homme est bon, apparemment, pour se nourrir principalement de fruits, de racines et d'autres parties de plantes succulentes" Ainsi, le grain a été, lui aussi, doit être inclus dans la composition de sa nourriture, mais "a maîtrisé le feu, dit le Cuvier même,« l'homme a été capable de manger toutes sortes de viande "dans les circonstances actuelles la meilleure personne pour la viande de vraiment être considéré comme un régime mixte, rastitelnozhivotnuyu, mais les statistiques montrent que seulement une petite partie relativement de l'humanité ont la possibilité de manger de la viande mêlée, la classe ouvrière partout bon gré mal gré sont végétariens, faisant valoir que aliments d'origine végétale peuvent soulever chaque emploi. En outre, il est prouvé que l'Europe était déjà un phénomène connu sous le nom de crachats et consiste à réduire le nombre relatif de bétail. En Asie, ce phénomène est presque fini, en particulier dans les domaines culturel et la population de son pays, à savoir la Chine et le Japon. Cela se produit en raison de l'accroissement naturel de la population et l'expansion progressive de l'agriculture, ainsi que l'usine et la production industrielle. bon gré mal gré l'humanité donc implique une ou moins éloigné, plus le végétarisme. Imaginer tout ce qui précède, nous devons reconnaître que le végétarisme, malgré les objections de nombreux médecins et les physiologistes, a des raisons très réel, à la fois scientifique et culturel et historique.

Parmi les données scientifiques en faveur du végétarisme doit également joindre une preuve, tirés d'un rapport de l'organisation du prochain animal et l'homme à lui, à savoir, les singes anthropoïdes (gorille, orang-outan, le chimpanzé, etc.) Les opposants du végétarisme, par tous les moyens, de comparer le système de soins dentaires et les organes digestifs avec des dents de l'homme et la nourriture. org. non pas à l'homme des animaux prochaine, mais très loin de lui, par exemple., les porcs, les dents et les org digestif. qui, cependant, ne ressemblent pas à ceux des humains. En ce qui concerne les grands singes, leur dentition et Org. alimentaire. étonnamment semblables à ceux des hommes. Pour tous les mêmes informations sur les titres. singes, ils mangent dans la nature exclusivement de viande végétariens, principalement les fruits. Les partisans du végétarisme est souvent appelé la doctrine de la vie en fonction de la nature (Naturgemasses Leben), prêchant l'abstinence n'est pas seulement de la nourriture animale, mais toute sobriété. Ils soulignent à une douleur faible dans leur environnement, au risque d'attiser les passions provoquées par l'animal avec de la nourriture, les médicaments, les boissons alcoolisées, etc D'un point de vue éthique, disent-ils, la plupart des animaux tués pour la consommation humaine de viande est quelque chose de désaccord avec la nature de l'homme. Société des animaux affirment que les peuples civilisés ont depuis longtemps reconnu la nécessité d'animaux de boucherie pour la triste nécessité. Société cherchent autant que possible afin de réduire davantage, même d'éliminer complètement la souffrance d'être tué ou condamné au travail des animaux. Les végétariens sont d'atteindre à cet égard à l'extrême, dont la mise en œuvre n'est actuellement pas envisageable, mais à l'avenir de l'humanité, la force des choses, de plus en plus sera plus proche des idées de végétariens et même sur l'abattage des animaux, comme il a été progressivement transformé en necrofag - charognes des consommateurs ( végétariens expression) en consommateurs de fruits et légumes. Antivegetariantsy, discuter de la question de la triste nécessité de tuer des animaux, atteindre l'autre extrême. Appel pour l'enseignement de l'aide dite «lutte pour l'existence», ils soutiennent que dans cette lutte, et seulement il ya des progrès de la sécurité, l'amélioration de la sécurité. Voyant la bataille continue partout de tous contre tous, ils sont prêts à assumer qu'il soutient la lutte de la nature d'une vie saine, fraîche et le monde de la douleur et à la pourriture. Le bon point de vue, évidemment, se trouve entre les deux extrêmes, parce que l'humanité est évidemment tend à éliminer toute lutte dans leur environnement, en augmentant dans le même temps, de leur lutte avec les autres, et les conditions générales physique.

Ainsi, les végétariens sont mauvais que dans le sens où ils croient qu'il est possible de mettre en oeuvre son enseignement à notre époque, lorsque les conditions sont assez favorables pour ce qui, d'ailleurs, non seulement n'est pas nuisible, mais très utiles, car ils sont en développement les moyens de la nutrition et le général mode de vie à laquelle l'humanité devrait être lié à participer à un ou moins lointain avenir plus. Le premier et plus célèbre Vegetarian Society a été fondée en Angleterre en 1847 à Manchester - c'est «La société végétarienne» Il a des ramifications dans tout le Royaume-Uni et en Amérique du Nord. publie de nombreux livres pour le bien de la promotion de ses enseignements, y compris le magazine: «Le réformateur diététiques et végétariens Messenger, la Revue mensuelle de l'vagetarian» la société en Allemagne et en Suisse a aussi ses végétariens propre société. Ils sont moins fréquents dans les pays plus au sud: en Italie, en Espagne, où leur viande en général, beaucoup moins utilisé que dans l'Europe du Nord. En France, où en réalité a commencé à prêcher végétarien, il s'est propagé relativement récemment, comme la viande, et il n'est pas si répandu que dans plusieurs pays du Nord. En Russie, bien qu'il existe des végétariens, mais la société n'a pas. Cette théorie, cependant, de plus en plus distribués, et le nombre de ses adhérents, sans compter les gens qui s'en tiennent autour aliments d'origine végétale, devrait prendre des dizaines de milliers. En Angleterre, l'Allemagne, l'Autriche et la Suisse sont spécialement adaptés pour les végétariens hôtels (hôtels) dans la seule ville de Londres à 30 et restaurants en Grande-Bretagne à 60. Des facilités analogues sont situés dans d'autres pays d'Europe centrale. Les efforts des plats végétariens sont dirigées pour s'assurer que les aliments végétaux de donner la plus grande valeur nutritive et la digestibilité possible. Référence est aussi délicieux et la variété. Dans les hôtels et d'essayer de satisfaire d'autres besoins des végétariens: une abondance d'air pur, l'adaptation à l'exercice physique, etc, le végétarisme est très vaste littérature. Une société de Manchester a un an pour 50.000 francs, ils ont consommé principalement pour la publication de livres. Voici les titres de certaines de ces publications: Gleises, «Thalysia OU LA existence Nouvelle» (Paris, 1821, Vol. 2, 1842, partie 3); Bonnegoy (du Vexin), «Le vegetarianisme ous le régime Rationnel végétariens» (Paris, 1891 ); «La Vegetarian Society annuel» (Manchest.); «vegetarische Rundschau» (1881); Carlotta Schulz, «Vegetarisches Kochbuch» (Berlin, 1891); AH Beketov, «Nutrition humaine dans le présent et l'avenir" Saint-Pétersbourg (, 1879); A. Kingsford, «Die Menschen bei den Pflanzennahrung» (Leipzig, 1891, traduit de l'anglais Adergoldta médecin). Beketov.

Collegiate Dictionary
Brockhaus FA et Efron IA

Le végétarisme. - Dans la moitié de notre siècle, en Grande-Bretagne (1847), puis en Amérique et en Europe continentale ont Vegetarian Society dont les membres estiment que le naturel de la viande que pour les plantes alimentaires de l'homme. Boire du vin et toutes sortes de stimulants Ils ont également refusé.

Certaines de ces sociétés, toutefois, permettre l'utilisation d'oeufs, lait et produits laitiers télescopes général. Les membres de ces communautés sont appelées les végétariens, et la plupart de leurs végétarisme enseignement (de Lat. Vegetare - croissance). Il ne fait aucun doute que la personne qui consomme les produits du règne végétal peut maintenir son existence, sa force et de la santé dans la même mesure que dans le régime mixte. Beaucoup de graines (lentilles, pois, haricots) contiennent des protéines, dans lequel un peuple particulièrement besoin autant ou même plus que d'autres viandes (viande de mouton en 1000 parties - protéines 220, un taureau - 173, et les lentilles - 264, dans les pois - 223), mais ils sont digérés par l'homme est bien pire que la plupart des viandes et autres produits animaux.
Dernière végétariens tentent de résoudre avec l'aide de la cuisine, qui, sans doute, est possible. Ils soutiennent que les êtres humains sont créés exclusivement pour les centrales, se référant dans ce cas, Cuvier, de Humboldt et d'autres hautes autorités. Sous cette forme, cette affirmation est fausse. Cuvier dit le texte suivant: «Un homme est bon, apparemment, se nourrissent principalement de fruits, de racines et d'autres parties de plantes succulentes. Ainsi, le grain était trop devrait être une partie de celui-alimentaire, mais "a maîtrisé le feu, dit le même Cuvier,« l'homme a été capable de manger toutes sortes de viandes. " Dans ces conditions, le meilleur homme pour la viande vraiment être considéré comme un régime mixte, rastitelnozhivotnuyu, mais les statistiques montrent que seulement une petite partie relativement de l'humanité ont la possibilité de manger de la viande mêlée et la classe ouvrière autour de gré ou de force sont végétariens, ce qui démontre que les aliments d'origine végétale peuvent soulever chaque emploi . En outre, il est prouvé que dans l'Europe, il n'était plus le phénomène connu sous le nom de crachats et consiste à réduire le nombre relatif de bétail.
En Asie, ce phénomène est presque fini, en particulier dans la culture et la population de son pays, à savoir la Chine et le Japon. Cela se produit en raison de l'accroissement naturel de la population et l'expansion progressive de l'agriculture, ainsi que l'usine et la production industrielle. bon gré mal gré l'humanité est appelée donc dans ou moins éloigné, plus le végétarisme. Imaginer tout ce qui précède, nous devons reconnaître que le végétarisme, malgré les objections de nombreux médecins et les physiologistes, a des raisons très réel, à la fois scientifique et culturel et historique. Parmi les données scientifiques en faveur du végétarisme doit également joindre une preuve tirés d'un rapport de l'organisation du prochain animal et l'homme à lui, à savoir, les singes anthropoïdes (gorille, orang-outan, chimpanzé, etc.) Les opposants du végétarisme, par tous les moyens, de comparer le système de soins dentaires et les organes digestifs avec des dents de l'homme et la nourriture. org. non pas à l'homme des animaux prochaine, mais très loin de lui, par exemple., le porc, les dents et les org digestif. qui, cependant, ne ressemblent pas à ceux des humains.
En ce qui concerne les grands singes, leur dentition et Org. alimentaire. étonnamment semblables à ceux des hommes. Pour tous les mêmes informations sur les titres. singes, ils mangent dans la nature exclusivement de viande végétariens, principalement les fruits. Les partisans du végétarisme est souvent appelé la doctrine de la vie en fonction de la nature (Naturgemasses Leben), prêchant l'abstinence n'est pas seulement de la nourriture animale, mais toute sobriété. Ils soulignent à une douleur faible dans leur environnement, les passions dangereuses de l'excitation causée par l'animal avec de la nourriture, les médicaments, les boissons alcoolisées, etc D'un point de vue éthique, disent-ils, la plupart des animaux tués pour la consommation humaine de viande est quelque chose de désaccord avec la nature de l'homme. Société des animaux affirment que les peuples civilisés ont depuis longtemps reconnu la nécessité d'animaux de boucherie pour la triste nécessité. Société cherchent autant que possible afin de réduire davantage, même d'éliminer complètement la souffrance d'être tué ou condamné au travail des animaux. Les végétariens atteindre à cet égard à l'extrême, dont la mise en œuvre n'est actuellement pas envisageable, mais à l'avenir de l'humanité, la force des choses, de plus en plus sera plus proche des idées de végétariens et même sur l'abattage des animaux, comme il a été progressivement transformé en necrofag - charognes des consommateurs ( végétariens expression) en consommateurs de fruits et légumes. Antivegetariantsy, discuter de la question de la triste nécessité de tuer les animaux atteignent l'autre extrême. Appel pour l'enseignement de l'aide dite «lutte pour l'existence», ils soutiennent que dans cette lutte, et seulement il ya des progrès de la sécurité, l'amélioration de la sécurité. Voyant la bataille continue partout de tous contre tous, ils sont prêts à assumer qu'il soutient la lutte de la nature d'une vie saine, fraîche et le monde de la douleur et à la pourriture.
Le bon point de vue, évidemment, se trouve entre les deux extrêmes, parce que l'humanité est évidemment tend à éliminer toute lutte dans leur environnement, en augmentant dans le même temps, de leur lutte avec les autres, et les conditions générales physique. Ainsi, les végétariens sont mauvais que dans le sens où ils croient qu'il est possible de mettre en oeuvre son enseignement à notre époque, lorsque les conditions sont assez favorables pour ce qui, d'ailleurs, non seulement n'est pas nuisible, mais très utiles, car ils sont en développement les moyens de la nutrition et le général mode de vie à laquelle l'humanité devrait être lié à participer à un ou moins lointain avenir plus.
Le premier et plus célèbre Vegetarian Society a été fondée en Angleterre en 1847 à Manchester - C'est «le» de la société végétarienne. Il a des ramifications dans tout le Royaume-Uni et en Amérique du Nord. publie de nombreux livres pour le bien de la promotion de ses enseignements, y compris le magazine: «Le réformateur diététiques et végétariens Messenger, la Revue mensuelle de l'vagetarian société». En Allemagne et en Suisse a aussi ses végétariens propre société. Ils sont moins fréquents dans les pays plus au sud: en Italie, en Espagne, où leur viande en général, beaucoup moins utilisé que dans l'Europe du Nord. En France, où en réalité a commencé à prêcher végétarien, il s'est propagé relativement récemment, comme la viande, et il n'est pas si répandu que dans plusieurs pays du Nord. En Russie, bien qu'il existe des végétariens, mais la société n'a pas. Учение это, однако же, все более и более распространяется, и число его адептов, не считая народные массы, которые повсюду держатся растительной пищи, должно считать десятками тысяч. В Англии, Германии, Австрии и Швейцарии имеются специально для вегетарианцев приспособленные гостиницы (отели); в одном Лондоне до 30 и ресторанов в Англии до 60.
Такие же учреждения находятся и в остальных среднеевропейских странах. Усилия вегетарианской кухни направлены к тому, чтобы придать растительной пище возможно большую питательность и удобоваримость. Обращается внимание также на вкусность и разнообразие. В гостиницах стараются удовлетворить и остальным требованиям вегетарианцев: обилию чистого воздуха, приспособлениям к физическим упражнениям и т. д.
Литература вегетарианства весьма обширна. Одно манчестерское общество имеет в год до 50000 франков, употребляемых им преимущественно на издание книг. Приводим заглавия некоторых из этих изданий: Gleises, «Thalysia ou la nouvelle existence» (Париж, 1821, изд. 2, 1842, 3 части); Bonnegoy (du Vexin), «Le vegetarianisme ou le regime vegetarian rationnel» (Париж, 1891); «The vegetarian Society's Annual» (Манчест.); «Vegetarische Rundschau» (с 1881); Carlotta Schulz, «Vegetarisches Kochbuch» (Берлин, 1891); AH Бекетов, «Питание человека в настоящем и будущем» (Спб., 1879); A. Kingsford, «Die Pflanzennahrung bei den Menschen» (Лейпциг, 1891, перевод с английского доктора Адергольдта). А. Бекетов. http://infolio.asf.ru/Sprav/Brokgaus/0/834.htm

Вегетарианство

(англ. vegetarian, от позднелатинского vegetabilis – растительный), система питания, исключающая из пищи продукты животного происхождения, в том числе рыбу и птицу. Последователи В. считают, что только растительная пища является естественным питанием человека. Некоторая часть вегетарианцев («старовегетарианцы») употребляют в пищу продукты растительного происхождения только сырыми, другие употребляют их также в жареном и варёном виде, наконец «младовегетарианцы» наряду с растительной пищей включают в рацион молочные продукты и яйца.

Alimentaire, a recommandé "mladovegetariantsami" couvre le corps ont besoin de tous les éléments nutritifs, le cas du point de vue physiologique est tout à fait acceptable. VA est largement utilisé en Europe dans le 1 er semestre 19. (En particulier dans les pays où les aliments d'origine végétale, y compris les fruits, a été la plus accessible à la population générale) en Russie - un peu plus tard dans la première place parmi les diverses sectes religieuses (beloriztsy Doukhobors, «SVOBODNIKI", etc) et certains secteurs de l'intelligentsia (en particulier les adeptes de tolstoïsme "). En URSS, VA n'a pas reçu de distribution. La science moderne de la nutrition, basé sur des études de la physiologie et la biochimie, recommande une alimentation mixte (végétale et animale). Dans les aliments d'origine animale contient très important pour la vie du corps humain complexe d'acides aminés. Afin de répondre aux besoins physiologiques de l'organisme en protéines régime végétarien, besoin de plus de celui-ci, la surcharge aliments d'origine végétale peut entraîner des troubles digestifs et même un certain nombre de maladies chroniques. En outre, les protéines végétales est absorbée beaucoup pire que des animaux. Ainsi, la protéine de pain de seigle sur la digestion 48-70%, pommes de terre - par 60-68%, le sarrasin kasha - 60-70%, le mil - 50%, alors que les protéines de viande, poisson, oeufs et lait sont assimilés jusqu'à 98 %. Des produits animaux (lait, œufs, viande, foie, poissons gras) contiennent des vitamines A, B et quelques autres. Cependant, le besoin physiologique de glucides, lipides, sels minéraux et de vitamines peut être assurée et la nourriture des plantes, même avec la charge musculaire augmente (par exemple, les sports).

Des repas végétariens à des fins thérapeutiques est utilisé dans certaines maladies (hypertension, l'athérosclérose, les maladies cardiaques et vasculaires, la maladie rénale chronique et aiguë, diathèse acide urique, la goutte, etc.) Dans ces cas, l'aliment végétal est utile d'ajouter le lait et les œufs. Le transfert temporaire à un exercice de régime végétarien progressivement, comme une transition rapide peut provoquer un affaiblissement sévère et la dépression.

Лит.: Певзнер М. И., Значение овощей и фруктов в питании. «Труды клиники лечебного питания», 1940, т. 1; Покровский А. А., физиолого-биохимические аспекты питания и пищевая промышленность, «Прикладная биохимия и микробиология», 1967, т. 3, в. 5.

И. С. Савощенко.

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Вегетарианство

, возникло в Англии 1847, затем распространилось на материке Европы и по Америке; признает естественной пищей человека только продукты растений и отвергает всякую животную пищу. В Зал. Европе имеются вегетарианские Общества, журналы, гостиницы, рестораны с вегетарианской кухней. У нас проповедовалось гр. Л. Н. Толстым (=Первая ступень?).
Малый энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона

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Основные причины, по которым люди становятся вегетарианцами:

– духовно-религиозные (основанные на каком-либо духовном учении);
- этические (протест против мучительных способов умерщвления животных или их убийства);
- медицинское (польза для физического здоровья, боязнь заразиться какими-либо болезнями);
- гигиенические (боязнь заразится какое-либо болезнью);
- эстетические (связанные с неприятностью ощущений, испытываемых при восприятии убоя животных и последующей мясопереработкой);
- экологические (протест против уничтожения лесов ради пастбищ, загрязения окружающей среды отходами животноводства и проч.);
- экономические (затратная нецелесообразность мясоедения).

Почему становятся вегетарианцами – http://www.vegetus.info/health/

Травоядная добродетель

Современные дети радуются «вегетарианским гамбургерам» и перевоспитывают мясоедов-родителей

Животноводам такое веяние не по нутру. Джоди Браун из Южной Дакоты даже создал веб-сайт, где защищает практику мясоедства. Там можно найти резонно-забавные фразы: «Вегетарианцы не живут дольше, они просто выглядят старше» или «Если животные не предназначены для еды, почему же тогда они созданы из мяса?» (о людях, правда, автор афоризма умалчивает).

Многие дети, воспитанные на хитовых фильмах вроде «Бейба» и «Побега из курятника», отказываются есть любимых киногероев и переключаются на так называемую «ненасильственную диету». Американская диетическая ассоциация заявила, что «хорошо составленные вегетарианские диеты являются вполне здоровыми, адекватными с точки зрения пищевой ценности и приносят пользу в профилактике и лечении определенных заболеваний».

Так должны ли люди всех возрастов и профессий отказаться от мяса, поспособствует ли это более здоровой и продолжительной жизни? Для впечатлительных юных умов <<вегетарианство> кажется разумным, этическим и — как заявили в опросе почти 25 процентов подростков — «крутым». Студенты думают так же. Профессоры психологии Ричард Стайн и Кэрол Немерофф из университета штата Аризона провели исследование и выяснили, что «травоядных» людей считают более нравственными, добродетельными и чуткими, нежели «плотоядных». Нынешние дети радуются «вегетарианским гамбургерам» и пытаются перевоспитать мясоедов-родителей.

Уровень продаж вегетарианских продуктов вырос в сотни раз. Престижные рестораны добавляют в меню все больше немясных блюд. Появляются кафе с «живой» или «сырой» пищей. Известно, что фрукты, овощи, злаки, бобовые и орехи — здоровые продукты. Употребляя их, мы снижаем риск возникновения многих хронических болезней (в том числе сердечно-сосудистых, ожирения, диабета и различных видов рака). Возможно, такая диета — один из факторов увеличения продолжительности жизни в промышленно развитых странах.

Плотоядное зверолюбие

Вегетарианская пища вполне удовлетворяет потребности обычного взрослого человека, ведущего сидячий образ жизни. Растительный мир достаточно богат, чтобы предоставить выбор практически всех нужных для человеческого организма веществ. Но не все вегетарианцы — специалисты-диетологи, недостаток рибофлавина и витамина D становится для них хронической проблемой. Отказ от мясомолочных продуктов и яиц может привести к недостатку в организме железа, кальция и витамина B12.
В прошлом мае супружеской паре из Нью-Йорка было предъявлено обвинение в том, что они почти заморили своего ребенка строгой диетой, состоящей из соков, арахиса, травяного чая, бобов, льняного масла и рыбьего жира. В возрасте 16 месяцев девочка весила всего четыре килограмма — менее половины нормы. Многие врачи считают, что вегетарианская диета опасна для растущих детей и кормящих матерей, поскольку их организму требуется множество питательных веществ. Трудно обойтись без мяса спортсменам, которым ежедневно требуется более 5-6 тысяч калорий, а во время соревнований — и все десять. У вегетарианцев среднего и пожилого возраста может развиться недостаточность в витаминах и йоде. Компенсация пищевыми добавками — палка о двух концах. У пожилых «травоядных», боровшихся таким методом с недостатком йода, в организме находили его высокое и потенциально токсичное содержание.

У противников <вегетарианства>> есть еще пара аргументов. «Мы бы никогда не эволюционировали в больших, социально активных гоминидов, если бы не ели мясо», — говорит антрополог Катарина Мильтон из Калифорнийского университета. Первые гоминиды совершили большой шаг вперед: 2,5 миллиона лет назад они начали разбивать кости и высасывать из них мозг, есть богатые протеином мышечные ткани и остальные части животных. Мясная пища сделала наших предков большими, а глюкоза (основное питание мозга), получаемая из фруктов, корешков и клубней, — умными. Такая «мясо-глюкозная» диета даровала первому человеку энергию для всестороннего развития.
Мясоеды спасают зверушек

Другой резон для мясоедства — внимание! — забота о правах животных. Миллионы полевых зверюшек погибают во время сельскохозяйственных работ. Исследование показало, что при обычном скашивании люцерны на поле численность популяции полевок сокращается вдвое. Уровень смертности повышается с каждым проездом трактора и комбайна. Кролики, мыши и фазаны в сельскохозяйственной промышленности уничтожаются без разбору. Напротив, пастбищные животные кормят нас и не требуют большого количества вторжений на поля сельскохозяйственной техники. Профессор Дэвис разработал «пасторальную» модель производства пропитания, согласно которой ежегодно будут погибать на 300 миллионов животных меньше, чем при самой радикальной вегетарианской модели.
Сергей КОЛТЫШЕВ

Que les émissions provenant de l'alimentation?

Виды вегетарианства

Спраутарианство

Диета, построенная преимущественно на спраутсах, — пророщенных зернах пшеницы, гороха и прочего с добавлением сырых продуктов.

Фруторианство

Фрукты и ягоды. А также злаки, орехи, семена, бобовые и даже помидоры с баклажанами — короче, любая часть растения, которую легко можно сорвать. И разные соки.

Сыроедение

Исключает все, что приготовлено при температуре выше 48 градусов Цельсия — отметки, при которой энзимы начинают уничтожаться. Некоторые, практикующие сыроядение, верят, что Иисус ел в основном сырые продукты.

Веганство

Никаких животных продуктов: мясомолочных, яиц, даже меда. Многие веганы также избегают носить кожу.

Ово-вегетарианство

Едят овощи и яйца.

Лакто-вегетарианство

Овощи и молочные продукты. Употребляют масло, сыр, взбитые сливки, молочные коктейли, мороженое. Ово-лакто-вегетарианство — самое распространенное в мире.

Младовегетарианство

Едят рыбу и белое мясо птицы. Зачастую (но не всегда) избегают мясомолочные продукты.
Для истинных адептов травоядения, которые бегут от мяса, как члены общества «Анонимных алкоголиков» от спиртного, и пытаются извергнуть обратно суп, если узнают, что в нем желатин, эта разновидность вообще не является <<вегетарианством>>.

http://komok.ru/article.cfm?article=456626&s_id=10136&SearchStr=вегетарианство#text

Все о вегетарианстве.

http://www.medicus.ru/dietology/spec/?cont=article&art_id=1500