Eurasienne Vegetarian Society

Étude de cas: «Aujourd'hui, le végétarisme: Les Moscovites à abandonner la viande"

Les auteurs du projet: les étudiants à la Faculté de journalisme international à Moscou l'Institut d'État des relations internationales (Université) AMF (MGIMO): Elena Antonova Balabanova Maya Leibin Natalia MATSELINSKAYA Marina, Marina STRUEVA, Yatskevich Anastasia. Coordonnateur: Professeur. POKROVSKY NE (Département de sociologie)

Responsable du projet: Eurasian Vegetarian Society (EBO), Moscou, 2002.

INTRODUCTION

Nous présentons une étude de cas, dont le but était d'identifier les causes et les perspectives pour le développement de phénomènes sociaux tels que le végétarisme. L'étude a été menée dans la ville de Moscou et est de nature empirique. À partir d'un cadre théorique et méthodologique générale, nous avons décidé de diviser la population en strates du capital sur plusieurs indicateurs: sexe, âge, type d'activité professionnelle, la situation financière.
Ainsi identifié les groupes sociaux suivants: les étudiants, les jeunes âgés de 18 à 25 ans, hommes mûrs du travail intellectuel, travail physique, les adultes d'âge mûr, corsé personnes capables qui gagnent plus de 1000 $ par mois (les riches), les plus productifs qui gagnent moins de 100 $ par mois (les pauvres), et les retraités. Par hypothèse, nous avons avancé une suggestion qu'une partie des Moscovites prêt à renoncer à la viande, et cette préparation est associée à plusieurs raisons subjectives. L'étude a utilisé des méthodes telles que: l'inclusion d'une observation ouverte, l'analyse de documents, d'entrevues. Pour la majorité des données statistiques, nous avons utilisé la forme écrite d'un sondage. Le questionnaire comportait deux questions ouvertes et fermées. Dans l'ensemble, 295 répondants ont été interviewés, et, selon les membres du groupe de recherche, notre stratification de l'échantillon reflète la composition réelle de la capitale. Au cours de l'enquête nous avons constaté que nous avons préparé des questions ont été tout à fait valable, qui nous donne des raisons de croire que les résultats sont assez représentatives. La partie la plus importante de notre projet était l'analyse logique et l'interprétation du concept de base - le végétarisme.

Conclusions de l'étude:

Les résultats de nos travaux empiriques sont reflétées dans les graphiques et diagrammes, qui sont attachés à ce travail. Clarifier certaines données et un résumé général. Pour commencer, il est intéressant de noter que nous avons été surpris par la réaction des Moscovites à offrir à devenir répondants. Beaucoup de gens ne comprennent immédiatement ce qui se passait, d'autres fois catégoriquement refusé de prendre part à l'enquête sur ce sujet. Sur un tout scepticisme des Moscovites pour le végétarisme et montrer les résultats obtenus par l'une des questions posées: 32% des personnes interrogées pensent que les végétariens sont adeptes d'une religion, 15% pensent que c'est juste un cinglé, et 5% pensent que l'on appelle Les membres du Parti Vert (sm.grafik № 1).
Néanmoins, dans 37% des répondants ont au moins un ami végétarien (le graphique 2) et 66% des répondants appartiennent à végétarisme très calme, estimant que c'est l'affaire de tous. Fait intéressant, 9% des Moscovites suis désolé pour les végétariens, 15% de ces personnes soient respectés pour la résistance, tandis que 13% estiment que ce mode de vie nuisible à la santé (3 numéro de la figure). Comme on peut le voir d'après les chiffres que la moitié environ des Moscovites sur la question de savoir si ils aimeraient devenir végétarien, répondre de manière décisive <none> (4 numéro de la carte). Cet indice est plus grand chez les enfants d'âge scolaire (69%) du travail physique (64%) et les retraités (62%). Pourcentage de personnes qui pourraient être hors de s'abstenir de manger de la viande curiosité, le plus grand parmi les mêmes personnes, les travailleurs manuels (32%), suivis par les étudiants (31%) et pauvres (28%). Passionné végétariens trouvent principalement parmi les intellectuels (32%) et chez les riches (25%), au moins de tous - le peuple d'un travail physique (2%).
L'étude a confirmé le point de vue que l'élève toujours assez à manger - seulement à cause de la peur de la faim, de nombreux étudiants n'aurait jamais renoncé à la viande. Les retraités et les personnes pauvres accorder une attention particulière à la santé et de croire que le végétarisme était inacceptable pour eux précisément en raison de son prétendu préjudice à la santé. Nous passons maintenant à ceux qui sont prêts, peut-être pas aujourd'hui, mais dans le futur, pour pouvoir rejoindre les végétariens. Examiner séparément pour les hommes et les femmes (figures 5 et № № 6). En général, une plus grande curiosité à l'idée exprimée par les hommes. Près de la moitié des Moscovites riches hommes (49%) est prête à abandonner la viande pour rester en santé. Les utilisateurs de main-d'œuvre, les étudiants et les retraités prêts à renoncer à la viande pour des raisons idéologiques, mais pour les pauvres jouent le rôle d'un grand prix. Aspect préoccupations des jeunes dans la seule capitale: pour l'amour des personnages sont prêts à ne pas manger de la viande de 22% des étudiants et 27% des écoliers. La question de la religion, il semble, pour les Moscovites n'est pas si important, seulement 2% des étudiants abandonner la viande pour les croyances religieuses.
Pour les femmes riches, 18% pensent que le végétarisme permet de garder la forme, et 39% sont prêts à devenir végétarien, parce que, à leur avis, il est maintenant à la mode. 8% des femmes ouvriers et 4% des étudiants croient qu'ils peuvent mettre sur la viande. Les hommes les plus idéalistes ont été engagés dans le travail manuel: 74% d'entre eux, si jamais vous donner de la viande, puis, un peu, pour des raisons idéologiques. Ainsi, les résultats du sondage ont montré que plus de 10% des Moscovites interrogés se considèrent comme les végétariens (7 numéro de fiche). Nous admettons que cela nous a touchés, parce que nous n'avons pas s'attendre à ce que le pourcentage des partisans de ce mode de vie sera aussi élevé. Examinez les raisons qui ont poussé ces gens à devenir végétariens (8 numéro de la carte). 33% des répondants attribuent leur engagement à l'aliment végétal végétarien tout simplement parce qu'ils n'aiment pas la viande. Les plus populaires deuxième réponse à la question de savoir pourquoi les gens ne mangent pas de viande, a été <I suis désolé pour animals> (29%). 23% des végétariens ne mangent pas de viande, car ils ne permettent pas la religion, tandis que 21% des répondants ont refusé de manger de la viande pour des raisons de santé. Prendre soin de la figure ne permet pas d'apprécier les steaks% 12 pour cent des répondants. 10% des répondants à la question limitée à de vagues convince> <Pour libellé. Seulement 8% ont admis l'existence de communication entre leur transition à l'alimentation végétarienne et l'épidémie de fièvre aphteuse. Les végétariens sont généralement considérés comme la voie choisie d'un individu, cependant, 23% d'entre eux sont activement la promotion de leurs idées et d'essayer de persuader les autres par l'exemple de renoncer à la viande (9 numéro de la carte). Ainsi, nous pouvons conclure que l'attitude de comportement envers les Moscovites en relation avec ce phénomène est assez diversifié. Nous avons constaté que la plupart des mangeurs conservatrice - sont les retraités et les personnes d'un travail physique. Il est également apparu que l'attitude envers l'école végétarisme dépend de la tradition familiale. En fait, certains Moscovites croient qu'il est impossible de devenir végétarien, si tous les membres de la famille continuent de manger de la viande, car dans ce cas la transition vers un régime végétarien à être perçue comme un comportement déviant. Ainsi, la vérification de l'hypothèse, en général, a confirmé nos hypothèses. À notre avis, cette étude pourrait bien être considéré comme un vol. Dans ce pays dynamique, comme la Russie, il serait intéressant de mener une étude de panel dans tout le pays pour voir comment, sous l'influence de la mode sur l'ensemble de l'Ouest et en même temps avec une curiosité croissante des théories de l'Est va changer l'attitude des Russes au végétarisme.

Eurasienne Vegetarian Society vous invite à prendre part à l'étude sociologique "Végétarisme aujourd'hui: la voie à la santé ou de la mode?"
Votre âge - ____ ans
Votre sexe Homme ,  Homme
Votre formation:    supérieure incomplète supérieur secondaire  deux ou plusieurs supérieur
Vos revenus: moins de 100    $ 100-300 $ 300-500 $ 500-1000 $   plus de 1000 $
Les croyances religieuses _______________________________
Profession _______________________________________
1. Parmi les produits que vous utilisez?
  pain, produits laitiers
  la viande de poisson
oeufs d'oiseaux  
  l'alcool de miel 2. Combien de fois avez-vous manger de la viande?
 plus d'une fois par jour  2-3 fois par an
  une fois par jour que les jours fériés
 plus d'une fois par semaine  ne mangent pas
 plus d'une fois par mois

3. Observez si vous êtes positions religieuses?
 Non
 Oui, bien sûr
 essayer, mais ne suffit pas toujours d'exposition

4. L'homme qui ne mange pas la viande de celui-ci:
 excentrique
 végétarienne
 adepte du mouvement des animaux
 membre du Parti Vert
 grinpisovets
 croyant dans une religion

5. Avez-vous des amis ou des parents végétariens (les gens qui ne mangent pas de viande, volaille, poisson)?
 oui, tous les
 Non (je ne sais)
 est ___________ (nombre) de personnes

6. Pensez-vous sur le végétarisme et les végétariens?
 Je ne sais pas, jamais fait ça auparavant avec pas connu
 détendue à ce sujet est l'affaire de tous
 Je ne comprends pas pourquoi ils en ont besoin
Je  juste pitié d'eux
 Je respecte ces personnes pour leur fermeté
 pense qu'il est mauvais pour votre santé
 Je pense que cela est maintenant devient tout simplement la mode
 je pense, une sorte de religion
 de vivre comme ils sont très chers, et je l'envie qu'ils peuvent se le permettre

7. Souhaitez-vous devenir végétarien?
 Non, pas pour rien
curiosité  pouvez essayer
 J'ai déjà me considère comme un végétarien (voir la poursuite sur le dos!)
 voudrais être, mais ne peux pas parce _____________________________
Merci pour votre réponse!

Si vous considérez vous-même les végétariens, s'il vous plaît remplir ce côté!
1. Pourquoi ne pas manger de la viande?
 Je suis végétarien
 n'aime pas
 je n'aimais pas le goût
 médecin de commandes
 observer postes
 pas d'argent pour la viande
 veulent maintenir le chiffre
 vegetarianstvovat à la mode
 désolé pour les animaux
 après épizootie de fièvre aphteuse peur contracter toute maladie
 pour une autre raison: _______________________________________

2. Si vous mangez du poisson, à quelle fréquence?
 tous les jours
 plus d'une fois par semaine
 plus d'une fois par mois
 moins une fois par mois
 2-3 fois par an
 que les jours fériés
 ne mangent pas

3. Lorsque vous devenez végétarien?
 a commencé en ________ ans et le végétarisme est ________ années
 était végétarien pour ________ années
mais encore une fois commencé à manger de la viande en raison de _________________________________

4. Ce qui a influencé votre décision de devenir végétarien?
tradition familiale 
 croyances religieuses
 de conscience
problèmes de santé 
 histoires et des prières d'amis, des connaissances
 Autre :________________________________________

5. Comment traitez-vous les non-végétariens?
 Je ne peux pas m'asseoir avec eux à la même table
 pense que c'est l'affaire de tous, afin de traiter calmement
 envie qu'ils peuvent se permettre de manger de la nourriture
 essayer de les convaincre de devenir végétariens
 ______________________________________ (votre réponse)

Merci pour votre réponse!