|  Étude de cas: Aujourd'hui, le végétarisme: Moscovites sont à abandonner la viande "
Les auteurs du projet: les étudiants de la Faculté de journalisme international à l'Institut d'Etat de Moscou des relations internationales (Université) AMF (Université): Elena Antonova Balabanova Maya Leibina Natalia MATSELINSKAYA Marina, Marina struevoy, Yatskevich Anastasia. Coordonnateur: Professeur NE POKROVSKY. (Département de sociologie) Organisateur du projet: Eurasian Vegetarian Society (EBG), Moscou, 2002.
INTRODUCTION
Nous présentons une étude de cas dont le but était d'identifier les causes et les perspectives pour le développement de phénomènes sociaux tels que le végétarisme. L'étude a été menée dans la ville de Moscou et a été de nature empirique. A partir de la base théorique et méthodologique générale, nous avons décidé de diviser la population en strates du capital sur plusieurs indicateurs: sexe, âge, type d'activité professionnelle, la situation financière.
Ainsi identifié les groupes sociaux suivants: les étudiants, les jeunes âgés de 18 à 25 ans, les hommes mûrs du travail intellectuel, des hommes mûrs dans le travail physique, au corps des gens capables qui gagnent plus de 1000 $ par mois (les riches), les plus productifs gagnant moins de 100 $ par mois (les pauvres), et les retraités. À titre d'hypothèse que nous avons présenté une suggestion qu'une partie des Moscovites est prêt à renoncer à manger de la viande et cette volonté est liée à plusieurs facteurs subjectifs. L'étude a utilisé des méthodes telles que: l'inclusion d'observation de l'ouverture, l'analyse de documents, interviews. Pour obtenir la majorité des données statistiques, nous avons utilisé la forme écrite d'un sondage. Le questionnaire comportait deux questions ouvertes et fermées. Dans l'ensemble, 295 répondants ont été interviewés, et, selon les membres du groupe de recherche, notre stratification de l'échantillon reflète la composition réelle de la capitale. Au cours de l'enquête, nous avons constaté que nous avons préparé des questions ont été tout à fait valable, qui nous donne des raisons de croire que ces résultats sont assez représentatives. La partie la plus importante de notre projet était l'analyse logique et l'interprétation du concept de base - le végétarisme.
Conclusions de l'étude:
Les résultats de nos travaux empiriques se reflète dans les graphiques et les tableaux qui accompagnent cet article. Expliquons-nous quelques détails et un résumé général. Pour commencer, il convient de noter que nous avons été surpris par la réaction des Moscovites sur l'offre de devenir répondants. Beaucoup de gens ne comprennent immédiatement ce qui se passait, d'autres carrément immédiatement refusé de prendre part à un sondage sur ce sujet. Sur beaucoup de scepticisme des Moscovites pour le végétarisme et le montrent les résultats obtenus par nous dans l'une des questions posées: 32% des personnes interrogées pensent que les végétariens sont adeptes d'une religion, 15% pensent qu'il vient manivelles et 5% estiment que la soi-disant Les membres du Parti Vert (sm.grafik № 1).
Néanmoins, 37% des répondants ont au moins un ami végétarien (le graphique 2) et 66% des répondants sont assez faciles à végétarisme, croyant que c'est l'affaire de tous. Il est intéressant de noter que 9% des Moscovites suis désolé pour les végétariens, 15% de ces personnes respectées pour la stabilité, tandis que 13% estiment que ce mode de vie est dangereux pour la santé (graphique n ° 3). Comme on le voit sur les graphiques, environ la moitié des Moscovites sur la question de savoir si ils aimeraient devenir végétarien, répondre de manière décisive <none> (4 numéro de la carte). Ce chiffre est élevé chez les enfants en âge scolaire (69%), les gens dans le travail physique (64%) et les retraités (62%). Pourcentage de personnes qui pourraient par curiosité, pour refuser l'utilisation de la viande, le plus grand parmi les mêmes personnes dans le travail physique (32%), suivis par les étudiants (31%) et pauvres (28%). végétariens Diehard plus a été parmi les intellectuels (32%) et chez les riches (25%), moins le total - parmi les gens dans le travail physique (2%).
L'étude a confirmé le point de vue que l'élève toujours assez à manger - par crainte de la faim, de nombreux étudiants n'ont jamais renoncé à la viande. Les retraités et les personnes pauvres accorder une attention particulière à la santé et de croire que le végétarisme n'est pas acceptable pour eux précisément à cause de son prétendu préjudice à la santé. Nous passons maintenant à ceux qui sont prêts, peut-être pas aujourd'hui, mais dans l'avenir, à se joindre les végétariens. Examiner séparément pour les hommes et les femmes (nombre figures 5 et n ° 6). Dans l'ensemble, une grande curiosité à l'idée exprimée par les hommes. Près de la moitié des Moscovites riches hommes (49%) est prête à abandonner la viande pour rester en santé. Utilisateurs du travail manuel, les étudiants et les retraités prêts à renoncer à la viande pour des raisons idéologiques, mais pour le jeu pauvre argent rôle important. Aspect préoccupations des jeunes dans la seule capitale: pour l'amour des chiffres prêt à ne pas manger de viande 22% des étudiants et 27% des étudiants. La question de la religion, il semble, pour les Moscovites n'est pas important, mais seulement 2% des étudiants abandonnent manger de la viande pour des raisons religieuses.
Pour les femmes riches, 18% pensent que le végétarisme permet de conserver la forme, et 39% sont prêts à devenir végétarien parce qu'ils pensent qu'elle est à la mode. 8% des femmes ouvriers et 4% des étudiants croient qu'ils peuvent économiser de l'argent sur la viande. Les hommes les plus idéalistes ont été engagés dans le travail physique: 74% d'entre eux, si jamais vous donner de la viande, plutôt, pour des raisons idéologiques. Ainsi, les résultats de l'enquête a montré que plus de 10% des Moscovites interrogés se considèrent comme les végétariens (7 numéro de l'annexe). Avouez que ce fait nous a frappés, parce que nous n'avons pas s'attendre à ce que le pourcentage des partisans de ce mode de vie est si grand. Examinez les raisons qui ont poussé ces gens à devenir végétariens (8 numéro de la carte). 33% des végétariens ont expliqué leur engagement à l'alimentation des plantes tout simplement parce qu'ils n'aiment pas la viande. Les plus populaires deuxième réponse à la question de savoir pourquoi les gens ne mangent pas de viande, a été <Je suis désolé pour animals> (29%). 23% des végétariens ne mangent pas de viande, car ils ne permettent pas la religion, tandis que 21% des répondants ont refusé de manger de la viande pour des raisons de santé. Préoccupé par le chiffre ne peut pas profiter des steaks de 12 pour cent% des répondants. 10% des répondants à la question limitée à de vagues convince> <Pour libellé. Seulement 8% ont déclaré l'existence d'un lien entre leur transition vers la nourriture végétarienne et épidémie de fièvre aphteuse. Les végétariens croient généralement voie qu'ils avaient choisie d'un individu, cependant, 23% d'entre eux sont activement la promotion de leurs idées et essayer de leur exemple pour convaincre les autres de renoncer à la viande (9 numéro de la carte). Ainsi, nous pouvons conclure que les comportements observés des Moscovites en relation avec ce phénomène est assez diversifié. Nous sommes convaincus que les plus conservateurs des mangeurs de viande - sont des retraités et des personnes dans le travail physique. Il est également apparu que le rapport des élèves au végétarisme dépend de la tradition familiale. En général, certains Moscovites croire qu'un végétarien devenu impossible si le reste de la famille continuent à manger de la viande, car dans ce cas, la transition à un régime alimentaire végétarien sera perçue comme un comportement déviant. Ainsi, la vérification des hypothèses, en général, a confirmé nos hypothèses. À notre avis, cette étude peut être considéré comme vol. Dans ce pays dynamique, comme la Russie, il serait intéressant de mener une étude de panel dans tout le pays pour voir comment, sous l'influence de la mode à l'ouest ensemble et en même temps avec une curiosité croissante sur les théories de l'Est va changer l'attitude des Russes au végétarisme.
 Eurasienne Vegetarian Society vous invite à participer à l'étude sociologique de la «Aujourd'hui végétarien: le chemin d'accès à la santé ou de la mode"
Votre âge - ____ ans
Votre sexe Homme , Homme
Votre formation: supérieure incomplète supérieur secondaire deux ou plus élevé
Vos gains: moins de 100 $ 100-300 $ 300-500 $ $ 500-1000 plus de 1000 $
Les croyances religieuses _______________________________
Votre profession _______________________________________
1. Parmi les produits que vous utilisez?
pain, produits laitiers
la viande de poisson
oeufs d'oiseaux
l'alcool de miel 2. Combien de fois avez-vous manger de la viande?
plus d'une fois par jour 2-3 fois par année
une fois par jour seulement en vacances
plus d'une fois par semaine généralement ne mange pas
plus d'une fois par mois
3. Observez-vous des positions religieuses?
Non
Oui, définitivement
essayer, mais n'ont pas toujours assez de l'exposition 4. L'homme qui ne mange pas la viande de celui-ci:
excentrique
végétariens
séquence du mouvement des animaux
membre du Parti Vert
grinpisovets
croyant dans une religion 5. Avez-vous des amis ou des parents végétariens (les gens qui ne mangent pas de viande, volaille, poisson)?
oui, tous les
Non (je ne sais pas)
est ___________ (nombre) de personnes 6. Comment vous sentez-vous sur le végétarisme et les végétariens?
Je ne sais pas, jamais rencontré ce avant
attitude calme, c'est tout le monde
Je ne comprends pas, pourquoi devraient-ils
Je suis désolé pour eux
Je respecte ces personnes pour leur fermeté
pense que c'est mauvais pour votre santé
Je pense que c'est maintenant seulement devenu à la mode
à mon avis, ce genre de religion
afin de vivre comme ils sont très chers, et je l'envie ce qu'ils peuvent se le permettre 7. Souhaitez-vous devenir végétarien?
Non, aucun moyen
curiosité, vous pouvez essayer
Je me considère comme un végétarien (voir la poursuite sur le dos!)
voudrais être, mais je ne peux pas parce _____________________________
Merci pour votre réponse! Si vous considérez-vous comme les végétariens, s'il vous plaît remplir ce côté!
1. Pourquoi ne pas manger de la viande?
Je suis végétarien
n'aime pas
Je suis dégoûté par le goût
médecin de commandes
observer le jeûne
pas d'argent pour la viande
Je voudrais enregistrer un chiffre
vegetarianstvovat à la mode
animaux désolé pour le
après épidémie de fièvre aphteuse peur contracter certaines maladies
pour une autre raison: _______________________________________ 2. Si vous mangez du poisson, à quelle fréquence?
tous les jours
plus d'une fois par semaine
plus d'une fois par mois
moins une fois par mois
2-3 fois par année
que les jours fériés
généralement ne mange pas 3. Lorsque vous devenir végétarien?
a commencé dans les années ________ et le végétarisme est à des années ________
été un végétarien pendant des années ________
mais a recommencé à manger de la viande en raison de _________________________________ 4. Quels facteurs ont influencé votre décision de devenir végétarien?
tradition familiale
croyances religieuses
considérations idéologiques
problèmes de santé
histoires et les prières des amis, des connaissances
Autre :________________________________________ 5. Comment pensez-vous de non-végétariens?
Je ne peux pas m'asseoir avec eux à la même table
pense que c'est l'affaire de tous, afin de les traiter avec calme
J'envie ce qu'ils peuvent se permettre de manger tous les aliments
essayer de les persuader de devenir végétariens
______________________________________ (votre réponse) Merci pour votre réponse!
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