Plant Life: vegetarisch menu voor zwangere vrouwen

• Journal "SHAPE" , 27.08.2003

Nu, als u verwacht een baby, je geïnteresseerd bent, zal niet van invloed op of je het vegetarisme aan de ontwikkeling ervan. Wij durven te zeggen: geen kwaad baby zal brengen. Kan "vasten 'tijdens alle 9 maanden terwijl ze genoeg eiwitten, vitaminen, mineralen en andere belangrijke onderdelen. Uw voeding moet niet zo moeilijk - gewoon proberen om fruit te consumeren zoveel mogelijk verschillende, groenten, peulvruchten en noten. En om u te helpen, onze 5-daagse menu. In dit programma, voeding op de voorgrond van plantaardige oorsprong. Uw taak - om te leren om ze zo opleiden dat ze de zwangerschap te behouden voor de versheid en smaak, alsook alle stoffen, vitaminen en mineralen die nodig zijn voor normaal. Daarnaast hebben we opgenomen in het menu, zuivelproducten, aan eiwit voldoen aan de behoefte aan calcium en vitamine D. Bovendien, melk en yoghurt zijn rijk aan vitamine B 12 - zij is opgenomen alleen in dierlijke producten. Veel van de recepten zijn ontleend aan de nationale keuken, waarin vlees, vis en vogels spelen een ondergeschikte rol. Neem bijvoorbeeld stoofpot van aardappelen, kikkererwten en tomaten: in de klassieke variant aanwezig is visfilets. Maar zelfs zonder dit ingrediënt schotel niet te verliezen op ieder stukje van de smaak en voedingswaarde: eiwitten, foliumzuur, ijzer en vezels, zo noodzakelijk voor uw kind, bleef op zijn plaats. Ook handig koolsalade met tofu en asperges, linzensoep en spinazie - er is ook een veel eiwit, B-vitamines en ijzer. Normale zwangerschap is inachtneming van de volgende regels, voorkom je ongewenste complicaties in deze cruciale periode van je leven. Gewichtstoename tijdens de hele zwangerschap een vrouw moet beter op een gemiddelde van 10-12 kg (en voor dunne toegestaan om meer toe te voegen op een kier en aan te vullen - integendeel, een beetje minder). Calorieën in het tweede trimester van de zwangerschap, het verhogen van uw dagelijkse inname van 300 kcal in de derde - hetzelfde bedrag. Wat kan niet wegblijven van gepasteuriseerde melk, evenals bepaalde rassen van kaas (feta BRIEY, camembert of blauwe kaas) - zij kunnen bevatten schadelijke bacteriën. Om dezelfde reden, geef niet op het verleden thermische verwerking, schaal-en schelpdieren, eieren en vlees. Verminder uw consumptie van ingeblikte vis en schaaldieren tot 400 g per week. Vermijd alcohol, tabak en drugs, met uitzondering van gemachtigd arts. Wat moet nemen dagelijkse hoeveelheid vitamines en mineralen complexen en bovendien - calcium tabletten. Immers, de noodzaak van deze sporen tijdens de zwangerschap aanzienlijk toeneemt. Micro-elementen en vitaminen dagrantsoen Calcium 1000 mg Foliumzuur 600 MCG IJzer 27 mg 350 mg Magnesium (als u jonger bent dan 30 jaar) (360 mg voor die 30) Fosfor 700 mg Eiwit 60 g Selenium 60 MCG 770 MCG Vitamine A Vitamine B6 1,9 mg Vitamine B12 2,6 MCG Vitamine C 85 mg Vitamine D 5 mcg vitamine K-90 11 mcg Zink mg MENU VOOR 5 DAYS houden van deze maaltijd plan, u uzelf en uw baby alles wat ze nodig hebben. Tijdens de tweede en derde trimester van de zwangerschap zijn in het dieet plus 2 snack. Calorie dieet moeten kcal ongeveer 2200. Eerste Dag Ontbijt 1 pita gevuld met geraspte appel en walnoten 1 kop magere melk Lunch 1 portie stoofpot van aardappelen, kikkererwten en tomaat 2 sneetjes volkoren brood met 2 tl. plantaardige olie 1 kopje cornflakes 1 kopje magere melk Diner 1 portie kool salade met asperges 1 portie spaghetti van harde tarwe met 1 el. l. gehakte groene uien 1 sinaasappel 1 kopje magere melk Tweede dag Ontbijt 1 1 / 2 kopje havermout met melk en 1 el. l. bessen, 1 eetl. l. fijngehakte gedroogde vijgen en 1 theelepel. suiker

1 kopje ananassap

Lunch
1 portie stoofpot van aardappelen, kikkererwten en tomaat
Fruit en groente salade:
1 1 / 2 kop gehakte sla, 1 / 4 kop gehakte rode ui, 6 stukjes sinaasappel en 2 el. l. een mengsel van olijfolie en azijn.
1 stuk van roggebrood met 1 theelepel. longen boter
1 kopje cranberry

Diner
Burrito met bonen:
Meng 1 / 2 kopje rode blik bruine bonen, gehakte tomaten en geraspte kaas, wikkel in een pitabroodje en verwarming in een magnetron.
Een gebakken appel met kaas: Snijd de appel in het bovenste deel en haal het klokhuis eruit, te beginnen met een mengsel van kwark, rozijnen en eidooiers, griesmeel en suiker, bak 25 minuten in de oven, of 2,5 minuten in de magnetron.
1 kopje melk en cacao met 1 tl. suiker

Derde Dag

Ontbijt
1 portie pap met pompoen
1 glas magere melk
1 glas sinaasappelsap

Lunch
1 portie soep van linzen met spinazie en citroen
Een sandwich met uien en tomaten:
toast in de broodrooster 2 sneetjes volkoren brood, een van hen Zet de sla, gebakken uien, tomaten, 2 tl. lichte mayonaise en bedek met de tweede slice
1 kopje halfvolle yoghurt

Diner
1 portie stoofvlees met tofu kerrie, kokos scheren, erwten en bruine rijst
1 kop groene erwten uit blik 1 theelepel. olie
1 kop druiven

Dag vier

Ontbijt
1 kopje halfvolle yoghurt natuurlijke
1 sneetje van zemelen brood, geroosterd in de broodrooster en besmeurd met 1 tl. Lichte olie
1 / 2 kop granaatappelsap verdund

Lunchen
1 1 / 2 kop boekweit 1 / 2 kop van ingeblikte bonen
Spinazie salade:
Meng 1 kop gehakte spinazie, 1 / 4 kop gehakte rode ui, 1 gehakte komkommer en 1 eetl. l. Olive-azijnzuur tanken.
1 / 2 kop halfvolle kwark met 1 / 2 kopje bessen en 1 el. l. Chocolade siroop

Diner
Een pita gevuld met 60 gram kaas, een gesneden appel, in plakjes 2 tl. lichte mayonaise.
1 portie salade met broccoli en paprika's
1 kopje zure melk

Dag van Vijf

Ontbijt
1 1 / 2 kopje muesli met 1 kopje nonfat melk
1 banaan

Lunch
1 portie soep van linzen met spinazie en citroen
1 kopje bruine rijst
1 portie salade met broccoli en paprika's
Een persimmon
1 kopje nonfat melk

Diner
Gestoofde tofu:
voeg 60 g tofu in blokjes, 1 kopje van de gekookte rijst, 1 / 2 kop bevroren erwten en 1 eetl. l. sojasaus, gebakken met een beetje water.
1 kiwi

Vegetarische gerechten

Ons voedsel is zo lekker, dat zal je nauwelijks merken het gebrek daaraan van vlees

Witte kool salade met tofu en asperges

4 porties
0,5 kg fijne asperges
400 g tofu
2 kopjes spinazie in reepjes gesneden
4 kopjes geraspte kool
Een geschilde en gesneden komkommer
Een geraspte radijs
1 eetl. l. sesamzaadjes

Schil de asperges uit de buitenste bladeren, diagonaal gesneden in lange plakjes en spoel af met koud water. In een pan, kook gezouten water, laat spinazie en gebakken tot ze zacht zijn, ongeveer 4 minuten. Tofu in blokjes snijden, mengen met groenten, sprenkel de saus en bestrooi met sesamzaadjes.

SAUS

1 teentje knoflook
4 eetl. l. olijfolie
2 el. l. azijn
1 theelepel. suiker
1 eetl. l. sojasaus
1 / 2 fijngesneden hete pepers
1 eetl. l. pindakaas
6 verse of gedroogde muntblaadjes

Mash knoflook in een vijzel, over te schakelen naar een aparte kom. Voeg geleidelijk de ingrediënten toe en meng tot een homogene massa.

Voedingswaarde per 1 portie: 282 kcal, 61% vet (19) g, 20% koolhydraten, 19% eiwit, 6 gram vezels, 201 mg calcium 4,5 mg ijzer en 306 microgram foliumzuur.

4 porties

2 el. l. olijfolie
1 grote ui, fijngesneden
4 geschilde en gesneden aardappelen in grote julienne
2 druk van grote teentjes knoflook

1 1 / 2 tl. paprika
Mespuntje tijm
1 / 4 kop gehakte peterselie en een paar blaadjes voor decoratie
800 g geschilde en in blokjes gesneden tomaten in eigen sap
2 el. l. tomatenpuree
2 blikjes (450) g kikkererwten uit blik
450 g champignons of plantaardige bouillon kan worden vervangen door water ()
Zout, rode en zwarte peper naar smaak

Verhit een diepe koekenpan op hoog vuur 1 eetl. l. olijfolie, laat de plaats aardappelen, uien, paprika, peterselie, knoflook, paprika en tijm. Bak gedurende 2 minuten draai het vuur lager en onder voortdurend roeren, koken voor 15 minuten. Voeg de tomaten, tomatenpuree, erwten en bouillon. Voeg zout, peper, dek af en kook nog eens 15 minuten. Serveer, elk stuk is gekruid met een theelepeltje. olijfolie en peterselie versieren.

Voedingswaarde van 1 portie: 509 kcal, 19% vet (11) g, 67% koolhydraten, 14% eiwit, 13 gram vezels, 186 mg calcium, 7 mg ijzer en 186 microgram foliumzuur.

Linzen soep en spinazie

8 porties

2 kopjes gewassen linzen
1 theelepel. kurkuma
2 el. l. boter
1 eetl. l. zout
1 grote ui, gesnipperd
, 1 tl. gemalen komijn
Een theelepeltje. mosterdpoeder
Sap van 1 citroen
1 bosje gehakte spinazie
8 tl. nonfat zure room

Giet de linzen 2 liter water, voeg kurkuma poeder, 1 eetl. l.. boter en zout. Kook aan de kook zet het vuur, dek af en kook gedurende 20 minuten tot de linzen gaar zijn. Cool, giet het in een keukenmachine en klop tot een homogene massa. Fruit de uien op laag vuur met 1 el. l. boter, komijn en mosterd. Voeg de ui bij de soep, giet het citroensap.

Zet de soep terug op het fornuis, breng aan de kook, laat de spinazie en wacht een tijdje totdat hij Bosh. Serveer met zure room.
Voedingswaarde per 1 portie: 477 kcal, 15% vet (8) g, 59% koolhydraten, 26% eiwit, 4 gram vezels, 245 mg calcium, 13 mg ijzer en 599 microgram foliumzuur.

Gestoofde tofu met kerrie, kokosnoot, erwten en bruine rijst

3 porties

0,5 kg van tofu
1 eetl. l. olie
1 ui in dunne plakjes gesneden
3 gehakte teentjes knoflook
1 deel kunst. l. fijngesneden gember
3 tl. kokosnoot
2 1 / 2 kopje melk nonfat
1 theelepel. kerrie
1 / 2 theelepel. zout
1 kop bevroren erwten
Sap van 1 / 2 citroen
4 kopjes gekookte rijst
2 el. l. geroosterde pinda's of cashewnoten

In een diepe koekenpan, verhit de olie en bak uien goudbruin. Voeg de knoflook, gember, kokosmelk, blokjes tofu. Giet de saus en laat op een matig vuur gedurende ongeveer 5 minuten. Doe de erwten toe en kook nog een paar minuten. Verwijder van het vuur, giet het citroensap. Schik op een bord met rijst, top - tofu en pinda's.

Nutriënten waarde per 1 portie: 640 kcal, 34% Vet (24 r), 50% koolhydraten, 16% eiwit, 10 g vet, 236 mg calcium, ijzer 13 mg en 85 microgram foliumzuur.

SALADE broccoli en paprika's

4 porties

1 kg broccoli
1 / 2 kop fijngehakte en geroosterde rode paprika's
2 tl. gehakte groene
Zout en peper naar smaak
1 / 2 kop geraspte harde kaas zoals Parmezaanse kaas

Hak de broccoli, plaats hem in gezouten kokend water en kook ongeveer 5 minuten. Uitlekken in een vergiet, laat het water uit, naar de plaats in een grote kom. Meng met peper en kruiden, kruid met saus. Bestrooi met kaas en meng.

SAUS

1 gehakt teentje knoflook
2 el. l. gehakte ui
2 el. l. azijn
2 el. l. azijn
Zout en peper naar smaak
4 eetl. l. olijfolie
3 kleine blokjes gesneden tomaten

Meng de knoflook, ui, azijn, zout en peper. Laat gedurende 15 minuten, voeg dan olijfolie en tomaten toe en roer opnieuw.

Voedingswaarde van 1 portie: 272 kcal, 53% vet (16) g, 32% koolhydraten, 15% eiwit, 10 g vet, 211 mg calcium, 3 mg ijzer en 182 microgram foliumzuur.

Snack ideaal voor zwangere vrouwen

De tweede en derde trimester, voeg de twee dieet snack om calorieën te krijgen een extra 300.
1 kopje salade van witte kool en wortelen met 3 tl. dressing
1 kop vanille yoghurt met 1 eetl. l. granen
Een handvol gedroogde vruchten en noten
1 volkoren brood met een glas tomatensap 1
1 portie Deze oranje-banaan-mousse: Klop in een blender tot een homogene massa van een banaan in plakjes, schil van 1 citroen en 1 1 / 2 kop sinaasappelsap.

IF YOU MYASOEDKA

In koolsalade (de eerste dag, diner) in plaats van met behulp van 360 g van de tofu in reepjes gesneden gekookte kipfilet.
In tortilla's (tweede dag, diner) vervangen door bonen 1 / 2 kop geroosterd en gebladerd in een vleesmolen gemalen rundvlees en ui.
In de sandwich (derde dag, lunch), toe te voegen rundvlees of kip karbonade.
In plaats van tofu (derde dag, diner, een vijfde dag, diner, nemen) 0,5 kg kip of vis, gekookt in een saus.
Boekweit (vierde dag, lunch) niet dienen met bonen, maar met gehaktballetjes.
Stuff de pitta (de vierde dag, diner) in plaats van kaas, fijngehakt mager ham.
In linzensoep (derde dag, de lunch, de vijfde dag, lunch) voeg 360 g gehakte ham.

Juiste voeding

Voor elk stuk ging op kinderbijslag ten gunste u en uw, volgen onze aanbevelingen.

Dagelijkse voeding aanstaande moeder zou moeten omvatten:
3 porties zuivelproducten,
3 porties fruit

Informatstsiya van de site http://www.animalrights.ru/tema/veggie/15.htm