 Russen Go Veggie!
van IVU Nieuws 2002 In dit artikel was ook de tekst een toespraak op de World Vegetarian Congress, in Edinburgh in 2002, getiteld: 'Vegetarisme in Rusland, verleden, heden en toekomst'. Door Nikolai Kalanov voorzitter van de Euraziatische Vegetarian Society Je moet worden pakt me bij mijn been! Veg-etarianism in Rusland, in het land van Borsch, pirozkhi en pelmeni die Russische traditionele vleesgerechten sinds de Slaven vestigden zich in dit noordelijke deel van de wereld? Green maaltijden in een land probeert, waar op de meest grondgebied winter regeert zo lang als zes maanden in een jaar? Onmogelijk!
Maar ja, het is inderdaad mogelijk geen mat-ter hoe ongelooflijk dit zou kunnen klinken. Bovendien als de laatste tien jaar de opmerkingen te geven, zijn de laatste tijd veel Russen geneigd zijn afstand te doen van vlees en gezonde voeding te draaien. Om ervoor te zorgen dit is niet alleen een grap en om te bewijzen dat vegetarisch-isme bestaat in dit land, de Eur-Aziatische Vegetarian Society besloten om een speciale inspectie uit te voeren en draaide zich om hulp aan een groep van jonge journalisten, studenten van de Staatsuniversiteit van Moskou Instituut voor Internationale Betrekkingen (MGIMO University)
De resultaten van het sociologisch onderzoek verraste ons, maar voordat we ze vertrouwen om de wereld, willen we de eigenaardigheden van de Russische vegetarische beweging herinneren, om u een compleet beeld van wat er hier aan de hand in het noorden.
Wat is belangrijk voor vegetarisme in Rusland is dat meer dan 60 jaar deze beweging werd verboden en vegetar-ianism werd genadeloos vervolgd in dit land. Voordat de revolutionaire aan de macht kwam in 1917, het Russische Rijk, een van de meest ontwikkelde landen, tred gehouden met de nieuwste trends, waaronder vegetarisme. Dat is de reden waarom in het begin van de 20e eeuw werd vegetariërs-nisme gepredikt door de beroemde schrijver Leo Tolstoj en een aantal andere prominente persoonlijkheden verspreiden krachtig en vol vreugde. Overal in het land geopend vele restaurants en kantines die uitsluitend vleesloze menu's aangeboden. Toen de bolsjewieken de tsaar en vestigden er hun heerschappij, een van de eerste dingen die ze deden was dat ze verlost van alle religieuze instellingen die werden behandeld door ze nutteloos en zelfs schadelijk voor de nieuwe samenleving. Ten onrechte, vegetarisme viel een slachtoffer om hun geweld-Lent aanvallen. Dus deze manier van leven werd verboden voor vele jaren, en de persisterende volgelingen liepen het risico te worden opgesloten voor hun «groene» overtuigingen.
Vegetarisme was verboden, maar niet vergeten. Het ging ondergronds en officieel het niet bestond in de Sovjet-Unie. Alleen met de "perestrojka" te draaien alle heilige Sovjet-waarden op zijn kop heeft vegetarisme aan het licht komen in de late jaren '80.
Vandaag de dag veel publiek werk wordt geleid door de Euraziatische Vegetarian Society, een jonge maar zeer actieve niet-gouvernementele en niet-commerciële organisatie. De EVS niet alleen publiceert haar eigen gespecialiseerde tijdschrift «Vegetarianets», maar ook loopt de Vegetarian Club en regelmatig ar-reeksen bijeenkomsten met bekende Russen die op hun wegen te spreken vegetarisme. Uitnodigend wetenschappers en doc-toren om lezingen te geven over verschillende onderwerpen die verband houden met de gezonde levensstijl maakt een belangrijk deel van het werk van de Euraziatische Vegetarian Society. Het belangrijkste doel is om deze gezonde manier van leven te populariseren en om zo veel mogelijk mensen te trekken om deze visie op het leven. Als gevolg van de EVS, de vegetariërs in Rusland hebben nu een kans om in contact te komen met elkaar te communiceren, en om hun vegetarische ervaring te delen. Voor ex-ruime, vrij recent, in december 2001, vierden zij samen de 100ste verjaardag van de vegetarische beweging in dit land. (Precies honderd jaar geleden), op 1 december had het ministerie van Binnenlandse Zaken registreerde de Russische Vegetarian Society. Zoals hierboven vermeld, was het zijn gesloten Binnenkort door de Sovjet-regering.)
De groeiende populariteit van deze levensstijl is duidelijk en het is ongetwijfeld te maken met de uitbreiding van de nieuwe mode - met de mode van exoten. Veel Russen bij ons aan het oor-interne oude culturen aanbidden. Ze vereren iedereen wat wordt gebracht uit het Oosten, Afrika en Latijns-Amerika. Exotische kleding, woondecoraties en ongebruikelijke voedingsmiddelen zijn erg populair. De hoofdstad van Rusland is overgelopen met Oost-style res-nieten, aten - fenomeen niet alleen veroorzaakt door de nieuwsgierigheid, maar ook ervoor zorgen dat mensen een voorkeur voor een dergelijke buiten-naire sfeer en heel speciale voeding-stuff zwanger te worden. Zelfs exotische sporten en methoden van fysieke training worden gretig overgenomen door velen in Rusland. De wens om zelf-perfectie te bereiken leidt hen naar yoga en andere spirituele leringen. Uiteindelijk ontdekken ze vegetarisme en beseffen dat dit de enige mogelijke manier om een gezond leven.
Het is belangrijk om te vermelden dat doe-mestic wetenschappers op het gebied van gezondheid hebben ook hun eigen ideeën van de ideale voeding en levensstijl te baseren op de vleesloze dieet ontwikkeld. Galina Shatalova, bijvoorbeeld, die samen gretig met de Euraziatische Vegetarian Society, heeft genas vele door het voorschrijven van een vegetarisch dieet en speciale lichamelijke oefeningen.
Terwijl sommige Russen hebben om vlees te ontzeggen om gezondheidsredenen, een paar anderen snel. De opkomst van de verering voor de orthodoxe christendom is in het bijzonder voor de hand. Zoals bekend, is verplicht de Orthodoxe gelovigen te houden 200 dagen snel per jaar, dat gaat het niet alleen het opgeven van vlees, maar ook vissen en andere albumine-schillende voedingsmiddelen.
Wat ook de redenen voor de zelf-beperkingen, vegetariërs in Rusland aanmoediging nodig hebben. Ze worden vaak bekritiseerd door hun familie, vrienden, artsen, van wie er velen door een oude gewoonte zeer ver-vertrouwen hebben in deze stijl van leven. Russische Vegetariërs willen informatieve en morele steun te ontvangen. Ze hebben behoefte aan een speciale infrastructuur die kan hen in staat stellen aan de manier waarop ze willen leven. En dat is precies wat de ac-tiviteit van de Euraziatische Vegetarian Society is gewijd aan. De resultaten van de sur-enquête, die we op het punt om te presenteren zijn vooral belangrijk voor de EVS, omdat ze laten zien wat vegetariërs in deze landen te proberen zijn als en wat hun zorgen zijn over.
De enquête zelf is uitgevoerd in oktober-december 2001. We vertellen je een hit over het plan van de overlevenden-ey. Inleidende opmerkingen en reflecties laat ons veronderstellen dat sommige Rus-sians inderdaad klaar om te wenden tot vlees-minder diëten. Nogmaals, het doel van de studie was om de verschillende redenen waarom mensen vegetariër in Rusland te onthullen. We waren vooral geïnteresseerd in de situatie in Moskou omdat, zoals reeds is vermeld, is het in de hoofdstad, waar deze 'groene' mode is de meest levendige.
Uitgaande van de theoretische en methodologische basis, hebben wij de bevolking van de hoofdstad in verschillende lagen, volgens de vol-gende indicatoren: geslacht, leeftijd, beroepsactiviteit en de financiële toestand. Dit heeft ons geholpen om deze orders te bepalen: - Schoolgaande kinderen - Jongeren van 18-25 - Grown-Ups van intellectuele arbeid - Grown-ups van handenarbeid - Werken mensen verdienen meer dan 1000 dollar per maand (deze hebben we de naam "de rijken") - Werken mensen met een maandelijks verdienen minder dan 100 dollar (we noemden ze "de armen") - Gepensioneerden
Ii de loop van het onderzoek werd een num-den van de methoden die worden gebruikt: aangesloten geopend observatie, documenten analyse, interviews. Voor de massa van de cijfers die we gebruik gemaakt van een schriftelijke vorm van sociologische studie. Onze vragenlijst bestond uit zowel multiple-choice vragen en vragen dat de vereiste originele antwoorden van de respondenten. Over het geheel genomen, 295 mensen namen deel aan de poll.
Laten we nu kijken naar de concrete cijfers die we hebben ontvangen nemen. Het eerste wat we van plan om uit te vinden was of Moskovieten te allen weten wie vegetariërs zijn. Volgens onze statistieken. 32% van de respondenten denkt dat vegetariërs zijn gelovigen in een soort religie, 15% denkt dat zij gewoon raar, 5% zijn er zeker van dat dit is hoe de leden van de Groene Partij worden genoemd. Toch is 37% van onze respondenten hebben ten minste een vegetarisch bekenden-lijke en 66% zijn koel over vegetariërs-nisme, zeggen dat deze is aan iedere lichaam zelf om te beslissen of deze manier van leven of niet te accepteren. Inter-estingly, 9% van de ondervraagden voelt medelijden met vegetariërs. 15% respect die mensen voor hun wilskracht, en 13%-te loven dat deze levensstijl schade gezondheid doet.
Gemiddeld is de helft van de respondenten op de vraag "wilt u om vegetariër te worden.» Beantwoord een stevige «nee '. Deze index is het hoogst onder kinderen in de schoolgaande leeftijd (69%), arbeiders (64%) en gepensioneerden (62%). Dins procent leeftijd van degenen die zouden kunnen uit nieuwsgierigheid geven vlees is de hoogste van handarbeiders weer (32%), gevolgd door studenten (31%) en arme mensen (28%).
De intelligentsia (32%) en de rijken (25%) bleek de meest verstokte vegetariërs. Het minst was onder de mensen van handenarbeid (slechts 2%). Gepensioneerden en de armen lijken om speciale aandacht te besteden aan gezondheid en-te loven dat vegetarisme is niet geschikt voor hen vanwege de veronderstelde schadelijke effecten.
Laten we nu eens richten op de Moskovieten die volgens ons onderzoek, ergens in de toekomst zou kunnen vegetariërs aan te sluiten. We zullen apart worden onderzocht vrouwen en mannen. Als geheel is meer nieuwsgierigheid uitgesproken door mannen. Bijna de helft (49%) van de rijke Moskovieten die nam de vragenlijsten zijn bereid afstand te doen van vlees om hun gezondheid te houden. Man arbeiders, school jongens en mannelijke gepensioneerden lijken te worden gedreven door ideologische redenen. Inderdaad, 74% van de mannelijke arbeiders gezegd dat ideologische redenen zou de belangrijkste reden voor hen zich te onthouden van vlees. Arme mensen verwachten om geld te besparen op een vleesloze dieet.
Slechts 18% van de rijke vrouwen die deelnemen aan ons onderzoek zijn van mening dat veg-etarianism helpt te houden trim en welgevormd. Terwijl 39% het ermee eens te worden vegetariërs, want «het is de mode nu.» Economische redenen een beroep gedaan op 8% van de handleiding vrouwelijke werknemers en tot 4% van de vrouwelijke studenten.
In het algemeen zijn jonge Moskovieten zijn de enigen die zich zorgen over hun fysieke ziet er goed uit, met 22% van de studenten en 27% van de schoolkinderen te weigeren vlees om deze reden. De kwestie van de re-ligion, in tegenstelling tot onze verwachtingen, lijkt niet een grote rol voor de inwoners van Moskou te spelen. Geloof beïnvloed slechts 2% van de studenten zich te wenden tot een vleesloze levensstijl.
De resultaten van onze studie hebben aangetoond dat meer dan 10% van de respondenten ver-sider zelf vegetariërs. Natuurlijk moeten we rekening mee houden dat de ma-zal zijn van afwijkende Russische mensen denken dat groenten-etarianism betekent eenvoudigweg de terughoudendheid van vlees. Maar toch moeten we toegeven dat dit feit meer dan ons verrast, want we hadden niet verwacht dat het percentage van de vlees-haters in Moskou te zijn zo groot.
Waarom gaan we niet nu kijken naar de oorzaken na die ervoor zorgde dat deze mensen te worden vegetariërs. Interessant is dat 33% van de ondervraagden, die eigenlijk geen vlees te eten, legde uit dat ze gewoon niet de smaak van vlees willen. De tweede meest populaire reden was compassie voor dieren (29%). Religieuze gronden te beperken 23% van onze vegetariërs. En 21% van de respondenten van deze groep zegt dat ze vlees geweigerd vanwege gezondheidsproblemen. Slechts 12% van de vegetariërs gaf toe dat ze werden gedreven door de wens niet te dik. Ideologische overtuigingen die 10% van de vegetariërs vergeten de smaak van biefstuk. En het is interessant op te merken, dat 8% te zijn, kwam afschrikken van vlees omwille van «Mad Cow» ziekte.
Het grootste deel van de Moskouse vegetariërs (voor zover ons onderzoek laat zien) ingaan op de cho-sen manier om individu. Toch 23% van hen propaganda hun standpunten en hun best doen om anderen te overtuigen door hun eigen voorbeeld te geven van vlees.
Zo kunnen we concluderen dat de BE-havioral houding van de Moskovieten, die hebben bijgedragen aan onze enquête, is toch wel di-vers. De resultaten van de enquête laten we verklaren dat de meest conservatieve vleeseters zijn gepensioneerden en werkende volwassenen van handenarbeid. Het is ook duidelijk geworden dat de houding van schoolkinderen het vegetarisme sterk afhankelijk van hun familie tradities. In het algemeen, zoals we ons herinneren, sommige Moskovieten hebben klaagden dat het onmogelijk is om vegetariër te worden als de rest van de familie voort te zetten om vlees te eten.
Verificatie van onze hypothese heeft bevestigd onze schattingen. Wij zijn van mening dat dit onderzoek kan worden beschouwd als een pilot-studie. In een dergelijke dynamische land als Rusland het zal ongetwijfeld interessant zijn om een panel enquête over de reikwijdte van het hele land om te zien hoe de houding van de Russen om vegetarisme zal veranderen.
Auteurs van de sociologische studie (de leden van de Euraziatische Vegetarian Society, MGIMO studenten): Elena Antonova, Maya Balbanova, Natalia Leibnina. |
