Sofrimento vegetarianos
No mundo dos enchidos e churrasco

Um dia, quando toda a América celebra Dia da Independência, Tommy Young, engenheiro de Missouri City, organiza o churrasco: frango frito e hambúrgueres grelhados, salada de batata e feijão verde com bacon. Um problema: a filha de Tommy, Tiffany, não tentar. Tiffany 20 anos e, recentemente, tornou-se um vegetariano estrito e abandonar os produtos de origem animal.

Recentemente, mais e mais jovens norte-americanos interessados em vegetarianismo. Segundo a empresa de marketing NDP Group, até agora, apenas 1,8% dos adolescentes americanos não comem produtos de origem animal. No entanto, durante o período 2001 - 2002 anos. o seu número duplicou. E de 30% para 50% dos vegetarianos jovens aderem a regras rígidas - não comer qualquer alimento, uma forma ou de outra em relação aos animais. Sem mencionar o leite e os ovos, muitos sequer toca não de mel - fora de respeito para as abelhas.

Causas de paixão dos adolescentes vegetarianismo variedade americana - a partir do desejo de um estilo de vida saudável para lutar pelos direitos dos animais, envolvendo até mesmo algumas banda de rock. O que vale pelo menos uma canção de NOFX, intitulado "E os moluscos têm sentimentos!".

No entanto, para aqueles que ainda não estão prontos para desistir da carne, a proximidade de uma dieta vegetariana fornece os mesmos inconvenientes. Pegue os casos em que uma noite quente de verão a família se reúne toda para um churrasco. Se antes de comparecer à festa de família mais preocupado, não se no sopé da carne, é agora a principal causa de preocupação - a observância do politicamente correcto em relação aos fiéis-vegetarianos que não querem se tornar redundante na festa da vida.

Escusado será dizer que a indústria alimentar, são sensíveis à mudança de gostos, oferece vegetarianos toda uma gama de produtos vegetais, que serão capazes de consolar-se em pé de igualdade com os parentes "Troglodytes".

Nas lojas você pode encontrar muitos produtos myasopodobnyh, que são preparados na grelha, como churrasco. Por exemplo, os reforços de soja, que são feitos de tofu, mas a aparência eo sabor semelhante ao da carne de porco, ou um produto chamado churrasco Chik'n - psevdokuryatina no molho. O último sucesso - a linha de produtos britânicos Quorn myasopodobnyh. Apesar do fato de que a embalagem declarou que é feita a partir de mikoproteina, na linguagem comum, esta questão é mais mundano - cogumelos. Este mês, a empresa irá comercializar dois novos itens: carne-Style Cães Quorn (hambúrgueres de carne de milho) e Quorn Nu-Style Chicken Costeletas (feita de milho costeletas de frango).

Dizem que fortemente contribui para usar o molho barbecue. O fato é que muitos substitutos da carne conter menos gordura do que o produto original, mas por causa de ter sido sobre a grade, eles simplesmente secar. Algumas empresas, como Gardenburger, oferecendo aos consumidores da carne em molho de soja, que podem ser embrulhados em papel alumínio e cozinhar no grill.

No entanto, a capacidade de variar o cardápio não resolve todos os problemas relacionados ao vegetarianismo jovens. Mãe de duas filhas, Maria Noel-vegetariano teve que pedir-lhes para não ir para os convidados, comer o bife a próxima, com a pergunta: "Você sabe que você está comendo?".

A família de Margarida e Ivan Donato na primeira alarmados quando souberam que a filha se tornou vegetariano. Mas com o tempo, se acostumaram. Não é por si só, é apenas quando a tabela é a filha recusa-se terminantemente a experimentar a culinária de uma obra minha mãe, porque é, por exemplo, leite.

Alguns adolescentes decidir passo no caminho de um vegetariano, porque este convite do seu grupo de rock preferido. Outros recorreram à nova fé, visitando o site www.petakids.com , criado especialmente para os jovens vegetarianos. Os jovens tendem a dar o vegetarianismo uma aura romântica. Segundo a pesquisa, conduzida por Teenage Research Group, um em cada quatro adolescentes com idades entre 12-19 acredita que ser vegetariano - "pontovo.

Sofrimento vegetarianos

No mundo dos enchidos e churrasco

Naturalmente, uma pergunta natural surge: quanto tempo o menino consegue sobreviver com dieta vegetal? Muitos analistas acreditam que a maioria deste hobby é tão rápido como as crianças do primeiro amor. Leslie Bonci, nutricionista do Centro de Pesquisa Médica da Universidade de Pittsburgh, disse que a versão clássica dos jovens vegetarianos, experimentando produtos de soja, com tempo ainda para começar a comer carne.

Os pais suspeitam que, além de compaixão pelos animais consumiram uma juventude vegetarianos muitas vezes são guiados por uma outra consideração - a capacidade de evitar o trabalho doméstico. Tiffany jovem reclama que é difícil para lavar os pratos depois do jantar de gala, seguido de comer peru. "Nada, eu digo-lhe que as dificuldades têm que lutar", - diz a mãe. (WSJ, 3. 07. 2003, Kudashkin Catherine)

http://www.vedomosti.ru/newspaper/article.shtml?2003/07/04/63499

Os alimentos gordurosos prejudica a memória

A predominância de alimentos gordurosos na dieta afeta a memória. Este padrão é demonstrado em experimentos com ratos que foram alimentados intensivamente gorduras. Neste caso, as observações dos cientistas, animais de laboratório treinabilidade significativamente deteriorada.

Os autores explicam o efeito negativo do estado de desenvolvimento de gordura em que o corpo perde a sensibilidade à insulina. Isto leva à interrupção da captação de glicose - a principal fonte de energia para as células do cérebro. Além disso, a falta de glicose é acompanhada por uma violação da síntese de acetilcolina - o conteúdo da transmissão de impulsos nervosos.

Os cientistas mostraram que a introdução de glicose gordura ratos overfed provoca uma pequena subida à capacidade de aprendizagem. No entanto, segundo os pesquisadores, isso não significa que a simples adição de hidratos de carbono ao já disponível na dieta de gorduras salvar a situação. A melhor opção seria reduzir o número de gordura recebida.

O estudo de cientistas canadenses foram publicadas na revista Neurobiology of Learning and Memory.

http://mednovosti.ru/news/2001/02/23/lard/

Abacate protege o fígado de toxinas

Abacate protege o fígado dos efeitos danosos dos venenos. Essa foi a conclusão feita por cientistas japoneses estudaram a influência do uso de 22 espécies de frutas no fígado de ratos.

A menos danos ao fígado após a administração de um veneno forte galactosamina observados alimentando animais abacates experimental. Esta casca do fruto encontraram vários produtos químicos que são efeito protetor.

Abacates são ricos em vitaminas E e C, contém uma grande quantidade de fibras e potássio. Apurou-se também ácido fólico em grandes quantidades, o que reduz o risco de anomalias congênitas no feto.

A empresa japonesa que financiou o estudo, pretende patentear o extrato de abacate, mas os cientistas ainda não sabem se a confirmar os dados experimentais no contexto clínico.

Mahatma Gandhi, os índios fazem ovos amor

Uso de Mahatma Gandhi, que era um fervoroso adepto do vegetarianismo, para os ovos de publicidade provocou protestos de adeptos violentos dos seus princípios. Segundo o jornal Daily Telegraph, a decisão do Comité de Lojas ovos Nacional reuniu-se com críticas da oposição alegando que insulta a memória do "pai da nação indiana, que nunca comeu ovos.

De acordo com um dos seguidores dos ensinamentos de Gandhi Rajasthan, Mahatma em toda a sua vida contra a comer alimentos não-vegetarianos e álcool.

No entanto, os representantes da comissão, que se tornou o iniciador da campanha, dizer que em matéria de Gandhi ao consumo de ovos não é tão certo. Eles argumentam que, em 1948, Gandhi publicou um artigo intitulado "A chave para a saúde, onde contesta a visão difundida na Índia que os ovos são" alimentos "carne e, portanto, não pode ser comido.

Gandhi, em seguida, que escreveu sobre as fazendas começaram a produzir ovos estéreis que jamais aparecerá galinhas. E, portanto, aqueles que bebem leite podem ser utilizados com igual sucesso, por escrito, e os ovos estéreis.

Assim, o uso de Mahatma Gandhi não é um insulto, se necessário, para corrigir equívocos sobre a Índia vegetariana essência ovos não. Esta posição e aderir aos autores da campanha.
http://www.lenta.ru/news/2005/08/29/eggs/

Frutas e vegetais da dieta

Como o caminho para a harmonia da alma e das empresas

PETERSBURG - Até 10 anos atrás, escolhendo o vegetarianismo como um estilo de vida, muitos dos nossos compatriotas foram forçados a abandonar, não só de carne, mas a partir de um inofensivo hábito de sentar-se completamente com os amigos em cafés ou comemorar um evento em um restaurante. indústria Obschepitovskaya não percebeu os vegetarianos, que oferece muitos pratos de animal, de alimentos contra a qual a salada humilde "Saúde" e as tradicionais pepinos, tomates são improváveis para agradar aos olhos e saciar a fome do verdadeiro seguidor do vegetarianismo.

A situação está mudando lentamente. Restauração cada vez mais difícil ignorar o crescente exército de vegetarianos, necessitando de carne de soja ou sem ovos bolo. Por exemplo, entre os moscovitas com uma renda de US $ 300 a US $ 2000 para 16% preferem comida vegetariana, segundo dados KOMKON empresa. " A carne, em Moscou se recusou a cada mulher e cada homem quinto oitavo. O fato de que a proporção da representação do sexo masculino nas fileiras dos vegetarianos vai crescer, diz as seguintes estatísticas: a maioria dos vegetarianos - são mulheres 35-54 anos, entre os vegetarianos sexo forte domina a juventude.

Centro de cozinha vegetariana na Rússia, curiosamente, não era a capital, e São Petersburgo. Nós temos aqui cerca de uma dúzia especializada cafés e restaurantes vegetarianos. E seu número está crescendo constantemente. Normalmente, os donos de restaurantes vegetarianos adoptar estilos de vida saudáveis e uma boa compreensão da psicologia de "convertidos". Isto é principalmente pessoas de meia idade activa e jovens, para quem um estilo de vida saudável - que fazem parte de uma imagem e uma ferramenta para alcançar objetivos de carreira. Por exemplo, segundo a "KOMKON, 69% vegetariano e 30% dos vegetarianos a assistir a um clube de fitness.

Segundo Tatyana Kurbatova, o proprietário da rede de café vegetariano Trinity Bridge, mais de metade dos visitantes vêm aqui regularmente. Sua idade - 25-45 anos. E alguns até não prestar atenção ao que comem no café vegetariano, porque o menu contém nomes como "bife", "hot", "bife", "chops". Tudo isso é preparado a partir da soja. Alguns clientes acidentalmente descobre que eles comem. "Pratos de carne de soja de sabor diferente da carne convencional". Eu não sei, talvez no tempo eu vou apresentar um vegetariano "- diz Igor Avdeev, gerente de uma empresa de informática, sediada perto do café. Tatiana Kurbatova se tornou vegetariano durante oito anos depois de sua família em apuros: o criminoso em 90 s de seu marido foi seqüestrado por bandidos. Felizmente tudo deu certo, mas a mulher a pensar por que isso aconteceu. "Nós percebemos que precisamos mudar a nós mesmos e mudar seu modo de vida, ser mais amável, mais honesto. Viemos para a filosofia, parte da qual era vegetariano. Afinal, originalmente a palavra "vegetariano" significa um modo de vida, em harmonia com a moral e ponto de vista filosófico, não apenas a dieta de frutas e vegetal ".

Até o momento Tatiana começou a funcionar um café, com o marido em sua cozinha domina dezenas de receitas de pratos vegetarianos. Estas receitas e formaram a base do menu atual, a Ponte Troitsky. Gradualmente, é alimentada com pratos novos que Tatiana e seus amigos foram trazidos de diversos países. Agora, oferece 70 tipos de pratos quentes e saladas e muitos petiscos. Especialmente populares são os sucos frescos. E você pode encomendá-los a seu gosto, misture o suco de cenoura com beterraba e uva com limão.

Vladislav Lovygin, anos 29 do proprietário da empresa farmacêutica, recusou-se a carne, quando tinha 19 anos: "Só acordei esta manhã e decidiu - sem mais. Mas a comida, ele acredita, não é a coisa principal. O vegetarianismo é uma forma de alcançar um objetivo maior - para chegar a uma vida perfeita ":" Após a recusa de uma pessoa comer carne é mais fácil parar de fumar, dar-se bebidas alcoólicas, tais como drogas, álcool e relações sexuais com o sexo oposto, excepto para o seu meio legítimo.

Ser vegetariano, ele mesmo achava que catering adaptados exclusivamente para comedores de carne. Mas você não vai usar a mesma casa para o jantar! Então, há seis meses, Vladislav Lovygin aberto perto Uprising Square Cafe Gauranga. Esta sopa é servida "mung-dada" presente Indian ervilha. Acredita-se que ele foi surpreendentemente melhora a digestão. Cooks 'Gauranga' se no antigo queijo cottage cozinhar receita, paneer, que é adicionado aos pratos diferentes, incluindo pizza.

pizza vegetariana e tortas, legumes e especiarias Chamuça muito popular com o café regular. Mas a verdadeira celebração do estômago pode arranjar um dente doce. "Gouranga" oferece uma série de sobremesas diferentes na forma de doces orientais, que não contenham ovos e óleo de cozinha. A composição dos alimentos é coerente com a filosofia de negócios Lovygin. "As empresas não podem ser agressivos", - disse ele.

ARGs.

De acordo com cientistas americanos, 78% dos vegetarianos estão fazendo para sua própria saúde, muito menos - 69% - para o amor dos animais e apenas cerca de 20% - e filosófica sobre questões religiosas. É verdade, muitas histórias ir no menu sem carne também lembra de recurso à nova fé. E o número de conversões está a crescer diante dos nossos olhos. Um problema - onde comer. Vários vegetariano resolver este problema de forma radical: vegetariano um café aberto.

http://www.vedomosti.ru/newspaper/article.shtml?2001/09/21/34803