Plant Life: MENU vegetariana para mulheres grávidas

• Jornal "forma" , 2003/08/27

Agora, quando você está esperando um bebê, você está interessado, não afetará se o vegetarianismo em seu desenvolvimento. Ousamos dizer: não prejudicar o bebê que vai trazer. Can `jejum" durante os 9 meses e ainda receber bastante proteína, vitaminas, minerais e outros componentes importantes. Sua dieta não deve ser tão difícil - apenas tentar consumir tanto quanto possível, uma variedade de frutas, verduras, legumes e nozes. E para ajudá-lo, o nosso dia-menu 5. Neste programa, a nutrição para a frente de origem vegetal. Sua tarefa - para aprender a cozinhar de forma que eles conservam o frescor e bom gosto, assim como todas as substâncias, vitaminas e minerais necessários para a gravidez normal. Além disso, foram incluídos no menu, produtos lácteos, para atender a necessidade de proteína, cálcio e vitamina D. Além do leite e iogurtes são ricos em vitamina B12 - é encontrada somente em produtos de origem animal. Muitas das receitas são emprestados da cozinha nacional, em que as carnes, peixes e aves desempenham um papel secundário. Tomemos, por exemplo, caldeirada de batata, grão de bico e tomate: em sua variante clássica é filetes de peixe presente. Mas mesmo sem esse ingrediente do prato não perde nenhum pouco de sabor e valor nutricional: proteínas, ácido fólico, ferro e fibras, tão necessária para o seu filho, permaneceu no local. Nenhum salada de repolho com menos útil tofu e aspargos, sopa de lentilha e espinafre - há também uma grande quantidade de proteína vitaminas B e ferro. gravidez normal é observar as regras a seguir, você vai evitar complicações indesejáveis neste período crucial de sua vida. Ganho de peso durante toda a gravidez a mulher deve ficar melhor com uma média de 10-12 kg (e admissível fina para adicionar um pouco mais, e para terminar - pelo contrário, um pouco menos). Calorias no segundo trimestre de gravidez, aumentar a sua ingestão diária de 300 kcal no terceiro - o mesmo número. O que não pode ficar longe do leite não pasteurizado, bem como certos queijos (BRIEY feta, queijo camembert ou azul) - que podem conter bactérias nocivas. Pela mesma razão, não desistir do tratamento térmico passado, mariscos, ovos e carne. Reduzir o consumo de peixe e marisco enlatado a 400 g por semana. Evite o álcool, tabaco e drogas, exceto aqueles médico autorizado. O que devo tomar uma vitamina complexos mineral por dia e, adicionalmente, - comprimidos de cálcio. Afinal, a necessidade de que este traço durante a gestação aumenta significativamente. Microelementos e vitaminas ração diária de cálcio 1000 mg Ácido Fólico 600 mcg Ferro 27 mg Magnésio 350 mg (se você for menor de 30 anos) (360 mg para aqueles com mais de 30) Fósforo 700 mg Proteínas 60 g 60 770 Selenium MCG MCG Vitamina A Vitamina B6 1,9 mg Vitamina B12 2,6 mcg Vitamina C 85 mg Vitamina D 5 mcg Vitamina K 90 mcg Zinco 11 mg MENU DE 5 DIAS Mantendo este plano de refeições, fornecidas você e seu bebê tudo que eles precisam. Durante o segundo e terceiro trimestres da gravidez incluir na dieta acrescida de 2 snack. dieta de calorias deve ser de aproximadamente 2.200 kcal. First Day Breakfast 1 pita recheado com maçã ralada e as nozes 1 xícara de leite desnatado Almoço 1 porção ensopado de batata, grão de bico e tomate 2 fatias de pão integral com 2 colheres de chá. óleo vegetal 1 xícara de flocos de milho 1 xícara de leite desnatado Jantar 1 porção de salada de repolho com espargos 1 porção de macarrão de trigo durum com 1 colher de sopa. l. cebolas fatiadas verde 1 laranja 1 xícara de leite desnatado Segundo Dia Café da manhã 1 1 / 2 xícara de farinha de aveia com leite e 1 colher de sopa. l. bagas, 1 colher de sopa. l. figos secos picados e 1 colher de chá. açúcar

1 xícara de suco de abacaxi

Almoço
Uma porção de guisado de batata, grão de bico e tomate
Frutas e salada de legumes:
1 1 / 2 xícara de alface picado, 1 / 4 de xícara de cebola vermelha, laranja fatias de 6 e 2 colheres de sopa. l. uma mistura de azeite e vinagre.
Um pedaço de pão de centeio com 1 colher de chá. manteiga do pulmão
1 xícara de cranberry

Jantar
Burrito de feijão:
Misture 1 / 2 xícara de conservas de feijão vermelho, tomate picado e queijo ralado, embrulhe em pão pita e aquecimento em um forno de microondas.
Uma maçã assada com creme de queijo: Corte a maçã na parte superior e retire o núcleo, começando com uma mistura de ricota, passas, gemas de ovos, sêmola, açúcar, leve ao forno por 25 minutos no forno, ou 2,5 minutos no microondas.
1 chávena de cacau com leite e uma colher de chá. açúcar

Third Day

Café da manhã
Um serviço com mingau de abóbora
1 xícara de leite desnatado
1 xícara de suco de laranja

Almoço
1 porção de sopa de lentilhas com espinafre e limão
Um sanduíche com cebolas e tomates:
torrada na torradeira 2 fatias de pão integral, um deles colocou a alface, cebolas fritas, tomates em rodelas, 2 colheres de chá. maionese light e cubra com uma fatia de segunda
1 copo de iogurte desnatado

Jantar
1 porção de tofu cozido com curry, coco, ervilhas e arroz integral
1 xícara de ervilhas em conserva 1 colher de chá. petróleo
1 xícara de uvas

Day Four

Café da manhã
1 copo de iogurte desnatado natural
1 fatia de pão de farelo, torrado na torradeira e untada com 1 colher de chá. óleo leve
1 / 2 xícara de suco de romã diluído

Almoço
1 1 / 2 xícara de trigo sarraceno 1 / 2 xícara de feijões enlatados
salada de espinafre:
Misture 1 xícara de espinafre picado, 1 / 4 de xícara de cebola vermelha picada, 1 pepino picado e 1 colher de sopa. l. oliveira-acético reabastecimento.
1 / 2 xícara de queijo cottage desnatado com / 2 xícara de frutas 1 e 1 colher de sopa. l. calda de chocolate

Jantar
A pita recheado com 60 gramas de queijo, uma cortadas em fatias de maçã e 2 colheres de chá. maionese light.
1 porção de salada de brócolis e pimentões
1 xícara de leite azedo

Dia Cinco

Café da manhã
1 1 / 2 xícara de granola com 1 copo de leite desnatado
1 banana

Almoço
1 porção de sopa de lentilhas com espinafre e limão
1 xícara de arroz integral
1 porção de salada de brócolis e pimentões
Um caqui
1 xícara de leite desnatado

Jantar
tofu assado:
Misturar 60 gramas de tofu picado, 1 xícara de arroz cozido, 1 / 2 xícara de ervilhas congeladas e 1 colher de sopa. l. molho de soja, refogue com um pouco de água.
1 kiwi

Pratos vegetarianos

Nossos pratos são tão deliciosos que você nem vai perceber a falta de carne em si

Salada de repolho com tofu e espargos

4 porções
0,5 kg espargos finos
400 g de tofu
2 xícaras de folhas de espinafre cortado em tiras
4 xícaras de repolho picado
1 pepino descascado e cortado
Um nabo ralado
1 colher de sopa. l. sementes de sésamo

Descasque os espargos de folhas exteriores, cortada na diagonal em fatias longas e enxágüe com água fria. Em uma panela, ferver a água salgada, solte o espinafre e refogue até ficar macio, cerca de 4 minutos. Tofu cortar em cubos, misturar com legumes, regue o molho e polvilhe com sementes de gergelim.

MOLHO

1 dente de alho
4 colheres de sopa. l. azeite
2 colheres de sopa. l. vinagre
1 colher de chá. açúcar
1 colher de sopa. l. molho de soja
02/01 picadinha pimenta
1 colher de sopa. l. manteiga de amendoim
6 ou secas folhas de hortelã fresca

Mash alho num almofariz, a mudança em uma tigela. Aos poucos, junte os ingredientes e misture até obter uma massa homogênea.

Valor nutricional por 1 porção: 282 kcal, 61% de gordura (19) g, 20% de carboidratos, 19% de proteína, 6 gramas de fibra, 201 mg de cálcio 4,5 mg de ferro e 306 microgramas de ácido fólico.

4 porções

2 colheres de sopa. l. azeite
1 cebola grande picada
4 descascadas e cortadas em julienne batatas grandes
2 de pressão de dentes de alho grandes

1 1 / 2 colher de chá. páprica
tomilho Pinch
1 / 4 xícara de salsa picada e algumas folhas para decoração
800 g de tomates pelados e cortados em próprio suco
2 colheres de sopa. l. tomate
2 latas de (450) g de grão de bico enlatado
g de cogumelos ou caldo de legumes 450 pode ser substituído por água ()
Sal e pimenta vermelha a gosto

Aqueça uma panela fritar em fogo alto 1 colher de sopa. l. azeite de oliva, omitir as batatas, coloque cebola, pimentão, salsa, alho, pimentão e tomilho. Fry dois minutos, então abaixe o fogo e, mexendo sempre, cozinhe por 15 minutos. Acrescente os tomates, tomate, ervilha e caldo. Tempere com sal, pimenta, tape e deixe cozinhar mais 15 minutos. Serve, cada peça é temperada com 1 colher de chá. azeite e salsa decoração.

Valor nutricional por 1 porção: 509 kcal, 19% de gordura (11) g, 67% de carboidratos, 14% de proteína, 13 gramas de fibra, 186 mg de cálcio, ferro 7 mg e 186 microgramas de ácido fólico.

Sopa de lentilha e espinafre

8 porções

2 xícaras de lentilhas lavadas
1 colher de chá. curcuma
2 colheres de sopa. l. manteiga
1 colher de sopa. l. sal
1 cebola grande picada
1 colher de chá. cominho
1 colher de chá. mostarda em pó
Suco de 1 limão
1 maço de espinafre picado
8 tsp. creme de leite desnatado

Pour lentilha 2 litros de água, adicione açafrão em pó, 1 colher de sopa. l. manteiga e sal. Trazer a ebulição, o calor Reduzir, tampa e deixe cozinhar por 20 minutos, até que as lentilhas estejam macias. Cool, despeje em um processador de alimentos e bata até obter uma massa homogênea. Frite a cebola em fogo baixo com 1 colher de sopa. l. manteiga, cominho e mostarda. Adicione a cebola à sopa, despeje o suco de limão.

Coloque a sopa de volta no forno, leve a ferver, abaixe o espinafre e esperar um tempo até que ele bosh. Sirva com creme azedo.
Valor nutricional por 1 porção: 477 kcal, 15% de gordura (8) g, 59% de carboidratos, 26% de proteína, 4 gramas de fibra, 245 mg de cálcio, 13 mg de ferro e 599 microgramas de ácido fólico.

Estufado tofu com curry, coco, ervilhas e arroz integral

3 porções

0,5 kg de tofu
1 colher de sopa. l. petróleo
1 cebola cortada fina
3 dentes de alho picados
Uma peça de arte. l. picada de gengibre
3 tsp. coco
2 1 / 2 xícara de leite desnatado
1 colher de chá. curry
1 / 2 colher de chá. sal
1 xícara de ervilhas congeladas
Suco de 1 / 2 limão
4 xícaras de arroz cozido
2 colheres de sopa. l. amendoim torrado ou castanha de caju

Em uma frigideira de fundo, aqueça o azeite e frite as cebolas até dourar. Adicione o alho, gengibre, leite de coco, tofu picado. Despeje o molho e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 5 minutos. Coloque as ervilhas e cozinhe por mais alguns minutos. Retire do fogo, despeje o suco de limão. em um prato de arroz, top - Organizar tofu e amendoim.

Valor nutricional por 1 porção: 640 kcal, 34% de gordura (24) g, 50% de carboidratos, 16% de proteína, 10 g de gordura, 236 mg de cálcio, 13 mg de ferro e 85 microgramas de ácido fólico.

Broccoli Salad AND SWEET PEPPERS

4 porções

1 kg de brócolis
1 / 2 xícara picada e pimentos assados
2 colheres de chá. verde picado
Sal e pimenta a gosto
1 / 2 xícara de queijo ralado duro, tais como Parmesão

Pique o brócolis, coloque-o em água fervente com sal e cozinhe por 5 minutos. Escorra em uma peneira, deixe a água escorrer para fora, para colocar em uma tigela grande. Misture com pimenta e ervas, tempere com o molho. Polvilhe com queijo e misturar.

MOLHO

1 dente de alho picado
2 colheres de sopa. l. cebola picada
2 colheres de sopa. l. vinagre
2 colheres de sopa. l. vinagre
Sal e pimenta a gosto
4 colheres de sopa. l. azeite
3 tomates em cubos pequenos

Misture o alho, a cebola, o vinagre, sal e pimenta. Deixe por 15 minutos, em seguida, adicione o azeite e os tomates e mexa novamente.

Valor nutricional por 1 porção: 272 kcal, 53% de gordura (16) g, 32% de carboidratos, proteínas 15%, 10 g de gordura, 211 mg de cálcio, ferro 3 mg e 182 microgramas de ácido fólico.

IDEAL lanche para Gestantes

O segundo e terceiro trimestres, adicione o lanche dieta dois para obter um extra de 300 calorias.
1 xícara de salada de repolho e cenoura com 3 tsp. curativo
1 copo de iogurte de baunilha com 1 colher de sopa. l. flocos de milho
Um punhado de frutas secas e castanhas
1 pão de trigo com 1 xícara de suco de tomate
1 porção de banana Mousse de-laranja: Bata no liquidificador até que uma massa homogênea de uma banana cortada, cascas de 1 limão e 1 1 / 2 xícara de suco de laranja.

SE VOCÊ MYASOEDKA

Na salada de repolho (o primeiro dia, jantar) ao invés de usar 360 g de tofu cortado em tiras de peito de frango cozido.
Em burritos (segundo dia, jantar) substituir feijão 1 / 2 xícara torrado e rolado através de um moedor de carne carne moída com cebola.
No sanduíche (terceiro dia, com almoço), adicionar a carne ou costeleta de frango.
Em vez de tofu (terceiro dia do jantar, um quinto dia, jantar, tomar) 0,5 kg de peito de frango ou peixe, cozidos em um molho.
Trigo mourisco (quarto dia do almoço), não servem com feijão, mas com almôndegas.
Coisas a pita (quarto dia, jantar) ao invés de queijo, presunto picada magra.
Em sopa de lentilha (terceiro dia, o almoço, um quinto dia, almoço) adicionar 360 g de presunto picado.

Correcta dos alimentos

Para cada peça foi a favor de você e seu filho, siga as nossas recomendações.

Daily expectante mãe dieta deve incluir:
3 porções de produtos lácteos,
3 porções de frutas

Informatstsiya do site http://www.animalrights.ru/tema/veggie/15.htm