 Ir russos Veggie!
da IVU News 2002 Este artigo foi também o texto de uma palestra no Congresso Vegetariano Mundial, em Edimburgo, em 2002, intitulada: "Vegetarianismo na Rússia, Passado Presente e Futuro". Por Nikolai Kalanov Presidente da Sociedade Vegetariana da Eurásia Você tem que estar puxando a minha perna! Veg etarianism na Rússia, no país de Borsch, pirozkhi e pelmeni que foram russos pratos tradicionais de carne, uma vez que os eslavos se estabeleceram nesta parte norte do mundo? Refeições verdes em um país-tente, onde reina a maioria dos territórios de inverno para contanto que seis meses em um ano? Impossível!
Mas sim, é realmente possível não matter quão incrível isso possa soar. Além disso, como observações da última década revelam, russos recentemente muitos estão dispostos a desistir da carne e voltar para dietas saudáveis. Para garantir que isso não é apenas uma brincadeira e para provar que vegetariano-ismo não existe neste país, a Sociedade Vegetariana Eur-asiático decidiu realizar um inquérito especial e pediu ajuda a um grupo de jovens jornalistas, estudantes do Estado de Moscou Instituto de Relações Internacionais (Universidade Mgimo)
Os resultados do estudo sociológico nos surpreendeu, mas antes de confiá-las ao mundo, gostaríamos de lembrar as peculiaridades do movimento russo vegetariana, a fim de lhe dar um quadro completo do que vem acontecendo aqui no norte.
O que é significativo para o vegetarianismo é que na Rússia há mais de 60 anos que este movimento foi proibido e vegetar-ianism foi implacavelmente perseguida neste país. Antes do revolucionário chegou ao poder em 1917, o Império Russo, um dos países mais desenvolvidos, acompanhou as novas tendências, incluindo o vegetarianismo. É por isso que no início do século 20, vegetari-nismo pregado pelo célebre escritor Leo Tolstoi e uma série de outras personalidades proeminentes estava se espalhando vigorosamente e com alegria. Em todo o país abriu vários restaurantes e cantinas que ofereciam exclusivamente menus sem carne. Quando os bolcheviques derrubaram o czar e estabeleceu seu governo, uma das primeiras coisas que eles fizeram foi que se livrou de todas as instituições religiosas que eram considerados por eles inútil e até prejudicial para a nova sociedade. Equivocadamente, o vegetarianismo caiu vítima de seus vio-lent ataques. Assim, esse modo de vida foi proibido por muitos anos, e seus seguidores persistentes tenda correu o risco de ser preso por suas convicções «esverdeados».
Vegetarianismo foi proibido, mas não esquecido. Ele passou à clandestinidade e oficialmente não existia na União Soviética. Somente com a «perestroika» transformar todos os valores sagrados soviéticos de cabeça para baixo que o vegetarianismo veio à luz no final dos anos 80.
Hoje trabalho muito público é liderado pela Sociedade Vegetariana da Eurásia, uma organização jovem, mas muito ativo não-governamental e não-comercial. O SVE não só publica sua própria revista especializada «Vegetarianets», mas também corre o clube vegetariano e regularmente AR-reuniões com intervalos bem conhecido russos que falam sobre as suas estradas para o vegetarianismo. Convidando cientistas e doc-dores para dar palestras sobre diferentes temas relacionados com o estilo de vida saudável faz com que uma parte importante do trabalho da Sociedade Vegetariana da Eurásia. Seu principal objetivo é popularizar essa forma de vida saudável e atrair pessoas como possíveis para este ponto de vista sobre a vida. Devido ao SVE, os vegetarianos na Rússia têm agora uma oportunidade para entrar em contato uns com os outros, para comunicar-se e partilhar a sua experiência vegetariana. Por exem-plo, muito recentemente, em Dezembro de 2001, eles comemoraram juntos o aniversário de 100 anos do movimento vegetariano no país. (Exatamente cem anos atrás), no dia 1 º de dezembro, o Ministério dos Assuntos Internos havia registrado a Sociedade Vegetariana russo. Como mencionado acima, que havia sido fechada em breve pelo governo soviético.)
A crescente popularidade deste estilo de vida é evidente e é sem dúvida relacionado com a expansão da nova moda - com a moda de espécies exóticas. Muitos russos vêm adorar as culturas origi-nal antigos. Eles reverenciam a cada coisa que é trazido do, Oriente África e América Latina. Roupas exóticas, enfeites para casa e alimentos incomuns são muito populares. A capital da Rússia tem sido inundada com estilo oriental-res de taurants - fenômeno causado não só pela curiosidade, mas também levando as pessoas a conceber um gosto para tal extraor-nary atmosfera e muito especial género alimentício. Mesmo esportes exóticos e métodos de treinamento físico são avidamente retomada por muitos na Rússia. O desejo de alcançar a auto-perfeição leva a ioga e outros ensinamentos espirituais. Eventualmente, eles descobrem que o vegetarianismo, e perceber que esta é a única forma possível de uma vida saudável.
É importante mencionar que do-mestic cientistas no campo da saúde também desenvolveram suas próprias idéias de nutrição ideal e estilo de vida baseando-se em dietas sem carne. Galina Shatalova, por exemplo, que coopera avidamente com a Sociedade Vegetariana da Eurásia, curou muitos prescrevendo uma dieta vegetariana e especiais de exercícios físicos.
Enquanto alguns russos têm de negar a carne por razões de saúde, outros rápidos. O aumento da veneração para o cristianismo ortodoxo é especialmente óbvio. Como é sabido, que obriga os crentes ortodoxos para manter os 200 dias do ano rápido, que envolve não só dar a carne, mas também peixes e outros albumina ous alimentos.
Independentemente das razões para a auto-restrições são, na Rússia vegetarianos precisam de incentivo. Eles são muitas vezes criticados por sua família, amigos, médicos, muitos dos quais são de um velho hábito muito dis-confiança deste estilo de vida. Vegetarianos russos querem receber apoio informativo e moral. Eles precisam de uma infra-estrutura especial que poderia permitir-lhes viver da maneira que escolher. E isso é exatamente o que a ativi-dade da Sociedade Vegetariana da Eurásia é devotado. Os resultados da sur-vey, que estamos prestes a apresentar são especialmente importantes para o SVE, porque eles mostram que os vegetarianos neste país-tente é como e quais são suas preocupações a respeito.
A pesquisa foi conduzida nos meses de outubro-dezembro de 2001. Nós dizemos-lhe um golpe sobre o plano do surv-ey. Observações preliminares e reflexões-ções, vamos supor que algum Rus-sians estão realmente prontos para transformar a carne dietas menos. Mais uma vez, o objetivo do estudo foi revelar as diferentes razões pelas quais as pessoas se tornam vegetarianos na Rússia. Estávamos especialmente interessados na situação em Moscou, porque, como foi mencionado acima, é na capital, onde este «verde» a moda é o mais vívido.
Partindo da base teórica e metodológica, dividimos a população da capital em vários estratos, de acordo com os indicadores de follow-ing: sexo, idade, atividade profissional e financeira do Estado. Isso nos ajudou a determinar estas ordens: - Crianças em idade escolar - Jovens com idade entre 18-25 - Grown-Ups de trabalho intelectual - Grown-ups do trabalho manual - Trabalhando pessoas que ganham mais de 1000 dólares por mês (estes chamamos «os ricos») - Trabalhar as pessoas com um salário mensal inferior a 100 dólares (que chamou «os pobres») - Pensionistas
Ii o curso do inquérito, um nú-mero de métodos foi utilizado: observação afiliado aberto, análise de documentos, entrevistas. Para a massa das figuras utilizou-se uma forma escrita de estudo sociológico. O questionário consistia de duas questões de múltipla escolha e de questões que exigiam respostas originais dos entrevistados. Como um todo, 295 pessoas participaram da enquete.
Vamos agora dar uma olhada nos números concretos que temos recebido. A primeira coisa que pretendia descobrir era se os moscovitas em todos sabemos que os vegetarianos são. De acordo com nossas estatísticas. 32% dos inquiridos pensam que os vegetarianos são crentes em algum tipo de religião, 15% consideram-nos simplesmente esquisito, 5% tem certeza que é assim que os membros do Partido Verde são chamados. No entanto, 37% dos entrevistados têm pelo menos um vegetariano acquain-cia e 66% são legais sobre vegetari-nismo, dizendo que isso é até cada corpo pessoalmente para decidir se aceita ou não esse modo de vida ou não. Inter-estingly, 9% dos entrevistados sentem pena para os vegetarianos. As pessoas respeitam tais 15% para sua força de vontade, e 13% ser-Lieve que este estilo de vida faz mal à saúde.
Em média, metade dos inquiridos à pergunta «gostaria de se tornar vegetariano.» Respondeu a uma empresa «não». Este índice é maior entre crianças em idade escolar (69%), operários (64%) e pensionistas (62%). Ter idade por cento daqueles que poderiam por curiosidade desistir da carne é a maior entre os trabalhadores manuais de novo (32%), seguido por estudantes (31%) e pobres (28%).
A intelligentsia (32%) e os ricos (25%) acabou por ser os vegetarianos mais convictos. O mínimo que estava entre as pessoas do trabalho manual (apenas 2%). Pensionistas e os pobres parecem dar atenção especial à saúde e ser-Lieve que o vegetarianismo não é adequado para eles por causa de seus efeitos supostamente nocivos.
Agora, vamos voltar para os moscovitas que, de acordo com nossa pesquisa, algum dia no futuro venha a aderir vegetarianos. Vamos considerar homens e mulheres separadamente. Como um todo, mais curiosidade tem sido expressa por homens. Quase a metade (49%) dos moscovitas ricos que tomaram os questionários estão preparados para dar de comer carne, a fim de manter a sua saúde. Operários do sexo masculino, os meninos da escola e pensionistas do sexo masculino parecem ser conduzidos por razões ideológicas. De fato, 74% dos trabalhadores manuais do sexo masculino disseram que razões ideológicas seria a principal razão para eles se abster da carne. Os pobres esperam poupar dinheiro em uma dieta sem carne.
Apenas 18% das mulheres ricas que participa em nossa pesquisa acreditam que veg etarianism-ajuda para mantê-los guarnição e bem torneadas. Enquanto 39% concordaram em se tornar vegetarianas porque «está na moda agora.» Razões económicas apelaram para 8% de trabalhadores manuais do sexo feminino e 4% dos estudantes da menina.
Em geral, os moscovitas jovens são os únicos preocupados com sua integridade física boa aparência, com 22% dos estudantes e 27% das crianças da escola recusando carne por este motivo. A questão da re gião, contrariamente às nossas expectativas, não parece desempenhar um papel importante para os habitantes de Moscou. Fé influenciado apenas 2% dos estudantes a recorrer a um estilo de vida sem carne.
Os resultados do nosso estudo mostraram que mais de 10% dos entrevistados con-sider próprios vegetarianos. Claro, temos que levar em conta que o ma-ria das pessoas na Rússia acreditam que veg-etarianism significa simplesmente a restrição de carne. Mas, ainda assim, devemos admitir que este fato mais do que nos surpreendeu, pois não esperava que a percentagem de carne-haters em Moscou para ser tão grande.
Por que não vamos agora olhar para os motivos pelos filhos que causaram essas pessoas a se tornarem vegetarianos. Curiosamente, 33% dos entrevistados, que na verdade não comem carne, explicou que eles simplesmente não gostam do sabor da carne. A segunda razão mais popular foi a compaixão pelos animais (29%). Motivos religiosos limitar 23% dos nossos vegetarianos. E 21% dos respondentes deste grupo disse que eles haviam recusado a carne por causa de problemas de saúde. Apenas 12% dos vegetarianos admitiram que foram impulsionados por um desejo de não engordar. Convicções ideológicas fez com que 10% dos vegetarianos esquecer o sabor da carne. E é interessante notar, que 8% ser-veio assustou de carne por causa de «vaca louca» da doença.
A maioria dos vegetarianos Moscou (na medida em que mostra nosso estudo) considerar a maneira cho-ram estar individual. No entanto 23% deles propagandear as suas opiniões e fazer o seu melhor para convencer os outros pelo seu próprio exemplo para dar de comer carne.
Assim, podemos concluir que a atitude estar-comportamental dos moscovitas, que contribuíram para a nossa pesquisa, é muito di-verso. Os resultados da pesquisa, vamos declarar que o mais conservador comedores de carne são pensionistas e trabalhando os adultos do trabalho manual. Também se tornou claro que a atitude dos alunos da escola ao vegetarianismo depende muito as suas tradições familiares. Em geral, como lembramos, alguns moscovitas have com-explicado que é impossível para se tornar vegetariano se o resto da família continua a comer carne.
Verificação de nossa hipótese confirmou nossas estimativas. Acreditamos que esta pesquisa pode ser considerado como um estudo piloto. Em um país tão dinâmico como a Rússia que será sem dúvida interessante a realização de um inquérito de painel sobre o âmbito de todo o país, a fim de ver como a atitude dos russos ao vegetarianismo irá mudar.
Os autores do estudo sociológico (os membros da Sociedade Vegetariana da Eurásia, estudantes Mgimo): Elena Antonova, Maya Balbanova, Natalia Leibnina. |
