História da Rússia
A história do vegetarianismo na Rússia - http://www.vegetus.info/russia/
Vegetarianismo hoje - http://www.vegetus.info/russia/
Peter Brangues
desconhecido Rússia. A história cultural de estilos de vida vegetariano, desde o início até os dias atuais
A Rússia tem uma longa tradição bezmyasnogo poder durante períodos de jejum. No entanto contemporânea vegetarianismo, que surgiu no Ocidente em meados do século XIX. e agora estão passando por um renascimento notável, veio-lhe em 1890. Com a influência de Leo Tolstoy, bem como as actividades de estudiosos como ANBeketov e Voeikov na Rússia antes da Primeira Guerra Mundial, formou um forte movimento vegetariano. No primeiro livro em detalhes, com base em material de arquivo mostra a sua história. Show echo idéias vegetariano na obra de Leskov, Chekhov, Artsybasheva, V. Soloviev, Natalia Nordman, Nazhivina, Maiakóvski, bem como artistas Paolo Trubetskoy, Repin, Gay e muitos outros. Mostra o destino das sociedades vegetarianas, restaurantes, revistas, as atitudes de médicos vegetarianismo, uma tendência no desenvolvimento do movimento até a sua supressão, após 1917, quando um vegetariano conceitos continuou a existir apenas em uma base científica utopias "e" ficção científica ".
Livro de Peter Branga
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destino especial do vegetarianismo russo
Brangues Peter.
Entre todos os vegetarianos
é só o princípio da Rússia mundo
"Não matarás" set principalmente
condição de vegetarianismo.
VP Wojciechowski [1]
Alimentação - uma necessidade existencial. Normalmente nós comemos todos os dias. Pão Dá-nos hoje. Alimentos e associados, e separa os diferentes grupos humanos - as nações, comunidades religiosas e famílias.
Atualmente, o crescente papel desempenhado por vegetarianismo, bezmyasnoe ou dieta vegetal puro. No entanto, é melhor não falar sobre o vegetarianismo como tal. Afinal, há muitas variedades do vegetarianismo: a comer (leite laktoovovegetariantsy, queijo e ovos), laktovegetariantsy (leite e queijo), há vegantsy (sem produtos de origem animal), Alchemycal (sem comida cozida), fruktoedy ou fruktoriantsy (só frutas). Além disso, existem as pessoas, especialmente na Rússia, que comer peixe e se consideram vegetarianos. Entre todos estes grupos é um limite estrito: aquele que separa laktovegetariantsev de vegantsev. Afinal, o consumo de leite e queijo ainda envolve algum tipo de animal, seja tradicional ou industrial.
Contemporary vegetarianismo no Ocidente
Hoje, nos países industrializados da Europa Ocidental e os E.U.A. 3-10% da população aderir a um dos modos diferentes de comida vegetariana. Em os E.U., segundo pesquisas, 12 milhões de pessoas vivem com uma dieta vegetariana, no Reino Unido - 3,5 milhões na Alemanha - 3. A grande maioria dos vegetarianos nos países ocidentais são laktoovovegetariantsami laktovegetariantsami ou, em menor medida vegantsy presentes (os E.U. meio milhão na Grã-Bretanha 200 000), e Alchemycal fruktoedov rigorosa e, geralmente, muito pouco. Um número crescente de adeptos tornando-se "parcial vegetarianismo» («Teilzeitvegetarier»), limitado, por assim dizer, "hot domingo» («Sonntagsbraten»).
O vegetarianismo é, incluindo o fator econômico. Em 2003, a Alemanha tinha 2.148 lojas de produtos naturais, o comércio exclusivamente comida vegetariana («Reformhäuser»), com um volume de negócios anual de 658 milhões de euros. Além disso, há uma enorme rede de lojas especializadas em produtos biológicos («Bioläden»), como regra, e assim incluída na Secretaria Especial de lojas de alimentos em geral.
Relativamente à difusão de conhecimentos entre o público em geral sobre o vegetarianismo - o conhecimento que você pode viver sem carne e peixe - o nível de informação para a última vez foi em todos os lugares bastante baixa, apesar do fato de que o movimento vegetariano em diversos países têm sido em meados do século XIX. No entanto, desde meados da década de 1980, o nível de conscientização pública sobre a dieta de vegetais aumentou significativamente. A primeira razão é o trabalho da mídia. Jornais e revistas, rádio e televisão estão tentando se comunicar com os consumidores, e ambientais, éticos e médico questões económicas, nomeadamente, que a imagem do poder, que na sociedade moderna é predominante. Em vários debates, falando sobre as causas de vários distúrbios metabólicos, sobre o cancro e doenças cardiovasculares, os representantes da medicina é mencionado, e os benefícios da dieta de vegetais, ou somente o consumo moderado de produtos de carne.
"O dogma da proteína, a decisão, no século XIX, foi abalada. Pirâmide alimentar "é bem conhecida - no fundo, como base para" alimentação saudável "frutas e legumes no meio das farinhas e batata, e ainda por cima - uma pequena quantidade de carne e peixe. É possível, mesmo em pequenas aldeias muito, hotéis ou restaurantes não oferecem aos hóspedes, além do segundo prato tradicional com carne ou peixe, um ou mais pratos vegetarianos. No aluno e alta refeitórios escolares deste modo o seu desempenha um papel decisivo, não só por causa dos custos reduzidos. Hospitais legumes (vegetariano) dieta é menos comum, mais raramente, nos lares de idosos - os habitantes ainda gostaria de manter a formas tradicionais de poder.
Na Rússia, o desenvolvimento do vegetarianismo ainda é apenas previsto, o número de vegetarianos é relativamente pequeno, tanto em termos absolutos e relativos. Enquanto isso, nos anos 1890-1917 está na Rússia emergiu o movimento vegetariano significativa, e que será discutido a seguir. Foi suprimida após a Revolução de Outubro, e os meios violentos. Além disso, a especificidade, de socialização, depois de 1917 e, por último, mas não a nacionalização da economia, pelo menos deixou pouco espaço para as aspirações da comunidade de pequenos grupos. O tema de "vegetarianismo" era um tabu. Grande Enciclopédia Soviética categoricamente afirmou: "O vegetarianismo é baseado em hipóteses falsas idéias e na União Soviética não tem seguidores," [2] .
Vegetariana idéias do século XIX
Levantamento do consumo de carne, encontramos já em tempos antigos, a partir do século VI aC Pitágoras e até ao século III dC platônico Porfírio. É verdade, os antigos gregos, em geral, acreditava que o principal alimento vegetal, carne desempenhou um papel importante durante os rituais de sacrifício e festivo. Assim, não considerações fisiológicas forçado a abandonar o movimento filosófico de carne, mas a crença na transmigração das almas (metempsicose), ea crença de que os maus-tratos de pessoas ligadas a crueldade com animais [3] . A igreja cristã no Ocidente e no Oriente desde o início foi a luta dos ensinamentos vegetariano, vendo a sua relação com o religioso várias seitas. E, de fato, por exemplo, a seita Bogomil que surgiram nos Balcãs (século XIV-X), e os cátaros na França e na Itália (século XII-XIV) rejeitar o uso da carne. Idade Média e do Renascimento quase não sabia do vegetarianismo, no sentido moderno. Ardent adversários do animal, alimentar, como Leonardo da Vinci, foi a exceção, a regra. Mas o Renaissance, redescobrindo a cultura antiga e, assim, preparado o caminho para um novo movimento vegetariano. Posteriormente, os vegetarianos, por vezes chamado de "pitagóricos".
O surgimento do vegetarianismo moderno
"Modern vegetarianismo" está começando a surgir no Ocidente no século XVIII, e especialmente nos países protestantes, não sabia mais o escritório da igreja. Em primeiro lugar, que ocorre no ambiente em que o consumo de carne per capita foi particularmente elevado (Inglaterra, E.U.A.). Significativo impacto sobre a propagação de idéias vegetarianas eram muitos filósofos, escritores e poetas - Voltaire, Jean Jacques Rousseau, John Gay e outros. Percy Bysshe Shelley fez um estilo de vida vegetariano fervoroso nos tratados "sobre o Sistema de vegetais da dieta» e uma apologia "da dieta natural», bem como numa nota de rodapé 17 volumosos para o poema "Queen Mab" [4] .
Em 1847, em Manchester, foi criada a primeira associação significativa vegetarianos, «A Sociedade Vegetariana». Em Nova York, em 1859 também foi osnovano "American acordo vegetariano» («The American Vegetarian Convenção»). Um representante de destaque do vegetarianismo em os E.U. era Sylvester Graham (1794-1851), um pastor presbiteriano, recebeu uma educação científica. Ele foi um defensor da comida simples e um estilo de vida saudável. Posteriormente, seu nome foi dado a alguns produtos de pão integral (pão de Graham). No futuro, o médico John Harvey Kellogg (1852-1943) continuou a tradição, pregando uma espécie de "fisiologia moral.
Um pouco mais tarde do que nos países de língua Inglês, o movimento vegetariano começou a se espalhar na Alemanha. Em 1867 Nordgauzene Pastor Edward Balzer, fundou a "União de Amigos do caminho natural da vida» («Verein von der Freunden natürlichen Lebensweise»), e em 1868, Gustav von Struve, um dos participantes da revolução de 1848, liderado por "Sociedade Vegetariana» («Die vegetarische Gesellschaft »), em Stuttgart. O mais importante comunidade de duas unida em 1892 na Alemanha União Vegetariana »(« Deutscher Vegetarierbund »), no entanto, não é sem o apoio moral de Leo Tolstoy. movimento vegetariano alemão mais do que o resto foi uma reação aos processos de industrialização, urbanização e as mudanças associadas na dieta. A resposta a estes processos e desejo de se tornar uma reforma geral da vida (Lebensreform): retorno à natureza, para promover a jardinagem e exercício.
Nos países católicos romanos - França, Itália, Polónia, e também na Igreja Católica terras alemãs - a data de recebimento vegetarianismo menos comum, em muitos aspectos, graças ao escritório da igreja. Na França antes da revolução de 1789 o clero e os leigos em jejum de aproximadamente 160 dias do ano da igreja. Mas entre 1850 e 1920 m é o número de dias de jejum de declínio constante, enquanto que na segunda metade do século XX, a Igreja em geral, praticamente abandonada jejum rigoroso. E em 1899, foi fundada "Sociedade Vegetariana da França» («Société Végétarienne de France»). A peculiaridade do vegetarianismo francesa foi considerada foco em "idéias científicas", com foco em questões de saúde e desenvolvimento físico.
O surgimento do movimento vegetariano na Rússia
vegetarianismo Modern Rússia chegou atrasado. Existem diferentes razões. Dizemos que dois dos mais importantes. Em primeiro lugar, na Rússia, o processo de industrialização começou depois que na Europa e América do Norte. Além disso, a Rússia já tinha uma tradição de mil anos de abstinência de carne religiosa. Não só para o monaquismo russo, mas também para os fiéis da pós leigo ortodoxo até o início do século XX, continuou a desempenhar um papel maior do que nos países europeus. Quatro longo período de jejum e modo de jejum às quartas e sextas-feiras levar o número total de dias de jejum em um ano superior a 220. Em 1906, Jenny Schultz, um dos ativistas primeiro movimento vegetariano na Rússia, informou os leitores que sai em Frankfurt am principal revista «Vegetarische Warte»: «A muitos e na maioria dos casos, longos períodos de jejum seguiu a pobres e ricos na cidade e vila com grande integridade. Esta é a razão que a população local tão fácil de arranjar para o vegetarianismo. [...] Não é suficiente apenas propaganda ".
No entanto, em meados de 1860 em St. Petersburg tornou-se a primeira empresa vegetarianos. Chamavam-lhe em tom de brincadeira: "nem carne nem peixe". E em 1878, um proeminente botânico russo Beketov Andrew (1825-1902) na edição de agosto do Mensageiro de estudo publicado "Europa" Human Nutrition no presente e futuro "- saiu fortemente em defesa do estilo de vida vegetariano. Neste artigo, você pode encontrar todos os argumentos de base, que ainda hoje são a favor da dieta vegetal: fisiologia da alimentação (você não pode viver sem carne, o que demonstra uma grande parte da vida de habitantes da Terra), a economia (não pode ser inscrito para toda a humanidade os hábitos alimentares da burguesia européia) , ambiente (produção de alimentos vegetais exige muito menos do solo) e ética (a verdadeira humanidade - o amor, não uma pessoa, mas para todos os seres vivos). Folheto Beketova foi logo traduzida em francês e alemão, mas na Rússia, passou quase despercebido à primeira vista.
"O sol mundo vegetariano" - Leo Tolstoy
No entanto, desde o início da década de 1890, o vegetarianismo na Rússia se espalhou rapidamente. Isso ocorreu principalmente devido à autoridade de Leo Tolstoy, que em 1884 voltou à nutrição bezmyasnomu e desde então tem trabalhado constantemente em sua defesa. A recusa de alimentos de origem animal, Tolstoi viu um primeiro passo "upgrade vida moral. Sua pregação da abstinência, a simplificação, o regresso à vida natural, mas a maioria das chamadas "Não matarás!" - Influenciado a distribuição de alimentos vegetais na Rússia e no fato de que ele estava sendo reforçada chamado "livre de crueldade dos alimentos." O primeiro passo Tolstoy Ensaio "(1892), logo começou a ter um enorme impacto sobre o movimento vegetariano na Rússia, e tu no exterior. Este trabalho é considerado como uma espécie de "bíblia" dos vegetarianos russo. Impressionado com este livro uma série de figuras proeminentes da cultura russa - Nikolai Leskov, Nikolai Ge e Ilya Repin - tornaram-se vegetarianos.
Vegetarianismo - pergunta o alimento ou o Outlook?
De 1892 a 1914, o movimento vegetariano russas continuaram rápida expansão. No entanto, em breve - e mais claramente do que no Ocidente - é o lugar onde as diferenças entre as duas correntes principais: a ética religiosa e higiene. Publishers mediador "foi produzir um tratado vegetariano dentro do espírito de Tolstoi.
16 de fevereiro de 1896, em Moscovo, "uma reunião na IODE, na presença de Tatiana Tolstoi Lvovna e presidido por Paul Biryukov, foi" por unanimidade, determinou a considerar os princípios básicos do vegetarianismo seus motivos morais " [5] .
No entanto, como São Petersburgo Vegetarian Society, fundada em Dezembro de 1901, o primeiro russo Vegetarian Journal - "Vegetarian Journal" (St. Petersburg, 1904-1905), patrocinado principalmente por professores universitários e médicos eram mais prováveis do vegetarianismo "Western tipo. Professor Ivan Tarkhanov como o objetivo da revista marcado "para descobrir imparcial, com base científica e de forças vegetarianizma fraquezas em termos de recursos humanos, biológicos e médicos" [6] .
As circunstâncias que conduzem inevitavelmente à orientação geral do vegetarianismo na Rússia, tornou-se a fundação do Vegetariana Moscou Society "(1909-1930 anos), o importante papel das vegetarianas segunda revista -" opiniões vegetariano, editado por Joseph Perper (primeiro em Chisinau, e em seguida, em Kiev, em 1909 -1915 anos). Graças às atividades dessas instituições já ganhou "na direção Tolstoy": o vegetarianismo era entendido como uma ideologia, que visa uma reforma completa de ambas públicas e vida pessoal. Em 1909, o referido Jenny Schultz escreveu em uma revista alemã «Vegetarische Warte»: «Em geral, o povo russo tem um monte de idealismo. Aqui, olhe para o vegetarianismo para a maior parte com um lado perfeito; lado de higiene ainda pouco conhecido " [7] .
Moscou se tornou o centro de "de" vegetarianismo Tolstoy, mais ainda, depois de 1912, surgiu a mesma empresa "despertar espiritual". Esta nova associação tomou a iniciativa para o primeiro Congresso Vegetariano Todos, que teve lugar em Moscovo, em 16-20 abril 1913 (que contou com a presença de 200 pessoas), depois de superar muitos obstáculos impostos pelas autoridades. O predomínio do ideal de "vegetarianismo russo torna-se particularmente evidente quando se comparam os temas prioritários do Congresso para a ordem sequencial do Terceiro Congresso Internacional de vegetarianos, em Bruxelas (1910). Em Bruxelas, previstas os seguintes tópicos: 1. Vegetarianismo e Saúde, 2. O vegetarianismo como meio de tratamento, 3. Aspectos econômicos e sociais do vegetarianismo, e só então: 4. O lado moral do vegetarianismo.
O programa do congresso de Moscou foi marcado para outra seqüência de tópicos: 1. O que é vegetarianismo? 2. Vegetarianismo e Moralidade 3. Vegetarianismo e beleza, 4. Vegetarianismo do ponto de vista religioso, 5. Vegetarianismo e educação. E, assim como tópicos 6 e 7, seguido por: Vegetarianismo e saúde, o vegetarianismo do ponto de vista económico. Takoe distribuição dos principais objectivos foi refletido nas resoluções aprovadas pelo Congresso de Moscou. No entanto, os participantes do Congresso nunca foi capaz de estabelecer uma organização vegetariana russo todos. Um segundo congresso, que estava programada para ocorrer em 1914 e que foi posteriormente adiada para 1915, não teve lugar.
Sociedade Vegetariana e jantar
С 1900 по 1914 год русскими вегетарианцами была развернута большая организационная деятельность. Были учреждены вегетарианские общества в 15 городах (Санкт-Петербург, 1901; Варшава, 1903; Киев и Кишинев, 1908; Москва, 1909; Вильно, 1910; Минск, 1911; Саратов, Полтавa, Одесса и Ростов-на-Дону, 1912; Харьков, 1913; Житомир, Екатеринослав, Екатеринодар и Тюмень, 1914). Правда, количество членов этих обществ не было высоким, оно менялось из года в год по разным причинам (высокие членские взносы, вмешательство властей – например, в 1910 году по приказу киевского губернатора Вегетарианскому обществу этого города пришлось исключить из числа своих членов всех студентов, то есть 25% своего состава). Количество членов в Петербурге никогда не превышало 174 человек, в Москве – 238, в Одессе – 270. Таким образом, общее количество членов в России колебалось между 1000 и 2000. Но подобное положение наблюдается и на Западе. Подавляющее большинство тех, кто предпочитает растительное питание, отказывается от строгой институциональной привязки. В Германии в 1900 году числилось 1213 членов Вегетарианского общества, а в 1905 году – 1935. Совсем недавно, в 1995 году, в нем числилось менее 4000 членов, в то время как, по данным опроса, число вегетарианцев равнялось 2,9 миллиона. Питание – как и многие другие вопросы стиля жизни – считается частным делом, хотя оно и является частным делом, весьма релевантным в общественно-политическом смысле [8] .
В 1915 году преимущественно мировоззренческая направленность многих вегетарианских деятелей привела к горячей дискуссии, очень характерной для истории русского вегетарианства. Писатель Иван Наживин (1874-1940), в течение 12 лет бывший безграничным поклонником Толстого и ревностным вегетарианцем, вдруг отказался от его учения, заявив, что «безубойное вегетарианство» есть миф: наоборот, чтобы жить сам, человек должен убивать другую жизнь. На инвективы Наживина ответили целый ряд представителей русского вегетарианства. Лев Кораблев (Киев) указал на то, что статья Наживина касается главным образом той группы вегетарианцев, правда очень значительной, которую называют толстовцами. Толстовцы «в силу исторических условий имели большое влияние на развитие вегетарианства в России. [...] Учение вегетарианцев-гигиенистов, завоевывающее все большее число приверженцев, выдвигает за свою основу не этику, а науку» [9] . А Войцеховский, сам вегетарианец, но «воспитанный на других началах, чем большинство вегетарианцев в России» [10] , заявил: «Если бы русские приверженцы вегетарианства не увлеклись чувствительностью Л.Н. Толстого и его художественным представлением этической стороны вегетарианства , но знали, что об этом говорят за границей, то не было бы разочарованных вроде г. Наживина [...] Англичане, например, ставят в основу вегетарианства именно целительное значение для людей. [...] На западе Европы многие вегетарианство считают тренажем для различных форм умственного труда и работоспособности и, будучи вегетарианцами, – заботятся о себе и мечтают о своих делах ничуть не думая о том, что они благородные люди потому, что трупов не кушают» [11] .
Когда разразилась Первaя мировaя войнa, то во всех воюющих странах вегетарианцы оказались перед дилеммой. Как можно противникам убийства животных проливать человеческую кровь? В России этот вопрос ставился особенно резко ввиду толстовского императива «Не убий!». Правда, именно такое доминирование этических, миролюбивых устремлений оградило деятелей русского вегетарианского движения от шовинистических заявлений вроде тех, которые делались в то время немецкими вегетарианцами, вернее, их официальными представителями, рассматривавшими в августе 1914-го «войну народов» как великий шанс для поощрения вегетарианства и приветствовавшими войну как возможность закалить народ, воспользовавшись нуждой в продуктах: «Довольствуйтесь трехразовым, а еще лучше двукратным питанием в день, при котором вы будете чувствовать [...] настоящий голод. Ешьте медленно; пережевывайте тщательно» [12] .
Февральскую революцию 1917 года восторженно приветствовали и русские вегетарианцы. «Раскрылись пред нами светлые врата лучезарной свободы, к которым давно шел измученный народ русский!» [13] Зазвучали призывы основать братские вегетарианские коммуны. Праздновалась отмена смертной казни. Вегетарианские общества России, заявил Нафталь Бекерман в «Вегетарианском вестнике», теперь ожидают следующего шага – «прекращения всякого убийства и отмены смертной казни над животными» [14] .
Октябрьская революция пробудила новые надежды. Однако большевики не проявили особого интереса к пожеланиям отдельных общественных групп. Подавление толстовцев и различных религиозных сект, а вместе с ними и вегетарианских организаций началось еще во время Гражданской войны. В 1921 году религиозные секты, преследовавшиеся при царской власти (в особенности до революции 1905 года), встретились для проведения первого Всероссийского съезда сектантских сельскохозяйственных и производительных объединений. В параграфе 11 резолюции съезда группа участников, «вегетарианцев по убеждению», заявила: «Мы считаем убийство не только человека, но и животных недопустимым грехом перед Богом и не употребляем мясной убойной пищи, а потому от лица всех сектантов-вегетарианцев просим Наркомзем не требовать от сектантов-вегетарианцев выполнения мясной повинности, как противной их совести и религиозным убеждениям» [15] . Съезд принял резолюцию единогласно. Владимир Бонч-Бруевич (1873-1955) прокомментировал это язвительной насмешкой, указав на то, что далеко не все секты, представленные на съезде, признавали себя вегетарианцами: молокане и баптисты, например, употребляют мясо.
Вегетарианцы в Советском Союзе
В период НЭПа Московское вегетарианское общество продолжало существовать. Но власти упорно отказывали совету Общества в утверждении устава, несмотря на то что бывшие друзья и приверженцы Толстого обратились за поддержкой к высшим инстанциям (в том числе к председателю Моссовета Льву Каменеву). Столовыe МВО продолжали работать, но в явно осложненных условиях. Весной 1929 года положение драматически обострилось. Протокол № 7 собрания МВО от 18 мая 1929 года завершается словами: «Считать законченными все ликвидационные дела О-ва» [16] . Впрочем, факт существования вегетарианских столовых еще в конце 1920-х годов подтверждается их ироничным упоминанием в романе Ильфа и Петрова «Двенадцать стульев» (1928).
В период перестройки авторы отдельных работ по физиологии питания стали указывать на «значительный опыт изучения вегетарианства, накопленный за рубежом» [17] . В самом деле, есть немало указаний на то, что в результате 60-летнего табуирования в России данной темы уровень информации o существенных аспектах растительного питания пока что еще отстает от аналогичного в других странах. Так, Геннадий Фадеев в июне 1998 года сформулировал специфику судьбы вегетарианского движения в России следующим образом: «До революции особенный подъем общественного внимания к вопросам вегетарианского, или как тогда было модно выражаться, «безубойного» питания возник с начала девяностых годов прошлого века и резко упал в 1917 году после небезызвестных событий, потрясших державу. Вопрос – что есть? – большинством голодного населения стал рассматриваться в совершенно ином ракурсе… А когда людей накормили, оказалось, что тех просвещенных личностей, которые восприняли и способствовали возрождению прогрессивной идеи растительноядного питания человека, в России почти не осталось» [18] .
Após a queda do poder soviético vegetarianos têm "sair da clandestinidade. В 1998 году ими даже было отправлено открытое письмо – «Обращение Президенту, Правительству и депутатам России» – с программой постепенного перехода к растительному питанию. Был основан ряд организаций: еще в 1989-м возникло «Вегетарианское общество города Москвы», а в 2001-м, также в Москве, «Евразийское вегетарианское общество»; есть ряд других местных организаций. Но все еще нет «Всероссийского общества».
[1] Вегетарианский вестник. Киев, 1915. № 6. С. 5. вернуться
[2] Большая советская энциклопедия. 2-е изд. Т. 7. М., 1951. вернуться
[3] Haussleiter J. Der Vegetarismus in der Antike. Berlin, 1935. вернуться
[4] Spencer Colin. The Heretic's Feast. A History of Vegetarianism. London, 1993; 2nd ed.: Vegetarianism. A History. London, 2002. вернуться
[5] Государственный музей истории религии (ГМИР). Ф. 17/85. Оп. 1. № 916 (Протокол собрания при открытии вегетарианской столовой в Москве, 16 февр. 1896 г.). вернуться
[6] Вегетарианский вестник. СПб., 1904. № 2. вернуться
[7] Vegetarische Warte. 1909. Jahrgang 42. Heft 11. S. 123. вернуться
[8] Это, кстати, приводит к тому, что нередко с удивлением приходится узнавать, что те или другие известные лица жили или живут по-вегетариански. Так случилось и со Львом Толстым, когда он прочитал в книге Говарда Уильямса высказывания семидесяти известных всему цивилизованному миру людей, выступавших против мясного питания ( Williams H. The Ethics of Diet. A Catena of Authorities Deprecatory of the Practice of Flesh Eating. London, 1883). вернуться
[9] Вегетарианский вестник. Киев, 1915. № 6. С. 3-4. вернуться
[10] Там же. № 6. С. 5. вернуться
[12] Vegetarische Warte. Jahrgang 47. Frankfurt a. M., 1914. S. 152-153. вернуться
[13] Вегетарианский вестник. Киев, 1917. № 4. С. 1. вернуться
[14] Там же. № 6. С. 2. вернуться
[15] Бонч-Бруевич В. Кривое зеркало сектантства. (По поводу 1-го Всероссийского съезда сектантских сельскохозяйственных объединений). М., 1922. С. 31-32. вернуться
[16] ГМИР. Ф. 34. Оп. 1. № 26. Л. 1. вернуться
[17] Конышев В.А. Современное состояние старой концепции (вегетарианство) // Вопросы питания. 1987. № 6. С. 10. вернуться
[18] Вегетарианские товары. 1998. № 12(24). С. 2. вернуться
Журнал «неприкосновенный запас» №46
http://www.nz-online.ru/index.phtml?aid=80011635
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