Вегетарианство.
(Из Энциклопедии Вашингтон Веласкес)
Na metade do nosso século, na Inglaterra (1847), e depois na América e na Europa continental têm sociedades vegetarianas cujos membros são considerados o alimento natural para as plantas alimentares humanos. Beber vinho e toda a sua excitatória e rejeitado. Algumas dessas sociedades, mas também permitir o uso de ovos, leite e laticínios em âmbitos gerais. Os membros dessas sociedades são chamados de vegetarianos, e maior parte de seu vegetarianismo ensino (do latim Vegetare -. Crescer).
Não pode haver dúvida de que a pessoa comer apenas produtos do reino vegetal, pode manter a sua existência, a sua força e saúde para a mesma extensão como na dieta mista. Muitas sementes (lentilhas, ervilhas, feijões) contêm substâncias proteicas, das quais especialmente precisa de pessoas como muito e mais ainda do que qualquer outra carne (carne de cordeiro por 1.000 unidades - 220 proteínas em bovinos - 173, e lentilhas - 264, em ervilhas - 223), mas eles são digeridos pelo homem é muito pior do que a maioria das carnes e outros produtos animais. Vegetarianos últimos tentar resolver com a ajuda de cozinhar, que, sem dúvida, é possível. Eles afirmam que o homem foi criado exclusivamente para as plantas alimentícias, referindo-se, neste caso, Cuvier, Humboldt, e outras altas autoridades. Esta forma não é verdade. Cuvier diz: "O homem é adaptada, aparentemente, alimentam-se principalmente frutas, raízes e outras partes de plantas suculentas," Assim, milho em grão, também, deve ser incluído na composição de sua comida, mas "fogo dominado" Cuvier diz o mesmo, "o homem era capaz de comer todos os tipos de carne, "Em tais circunstâncias, a melhor pessoa para a carne deve realmente ser considerada uma dieta mista, rastitelnozhivotnuyu, mas as estatísticas mostram que apenas uma parte relativamente pequena da humanidade tem a oportunidade de comer carne misturada, as classes trabalhadoras de todo a vontade ou involuntariamente são vegetarianos, provando que alimentos vegetais pode aumentar a cada trabalho. Além disso, mostram que, na Europa já era um fenómeno chamado expectoração e consiste em reduzir o número relativo de gado. Na Ásia, esse fenômeno é quase atingida, especialmente na mais populosa de sua identidade cultural e países, nomeadamente a China eo Japão. Isto é devido ao aumento natural da população e da expansão gradual da agricultura, bem como de fábrica e de produção da fábrica. Assim, a vontade da humanidade é desenhada de má vontade, ou, em futuro mais ou menos distante para o vegetarianismo. Quer saber o que foi dito, temos de reconhecer que o vegetarianismo, apesar das objeções de muitos médicos e psicólogos, tem motivos reais, tanto científicos e histórico-cultural.
Entre as evidências científicas a favor do vegetarianismo também deve anexar provas recolhidas a partir de uma comparação entre a organização da próxima humana e animal para ela, ou seja, os macacos antropóides (gorila, Oranga, chimpanzés, etc.) Adversários do vegetarianismo, na medida em que a todo custo, comparar sistema dental e os órgãos digestivos do homem com os dentes e comida. org. não a pessoa mais próxima para os animais, mas muito longe disso, por exemplo., porcos, dentes e org digestivo. que, no entanto, não em todos semelhantes aos dos homens. Como para os macacos antropóide, a dentição ea org. alimentar. notavelmente semelhantes aos dos homens. Para toda a informação disponível sobre os juízes. macacos, que vivem na carne cozinhar selvagem só, principalmente frutas. Os defensores do vegetarianismo é muitas vezes referida como a doutrina da vida consoante com a natureza (Naturgemasses Leben), e não apenas pregar a abstinência de alimentos de origem animal, mas toda a sobriedade. Eles apontam para uma dor fraca em seu ambiente, para a excitação da paixão perigosa, causada por um animal com alimentos, medicamentos, bebidas alcoólicas, etc Do ponto de vista ético, dizem, é a matança de animais para consumo humano de carne, algo que é incompatível com a natureza do homem. A protecção dos animais da sociedade argumentam que os povos civilizados há muito reconheceram a necessidade de animais para abate para a necessidade triste. Sociedade, estes tendem a reduzir tanto quanto possível ao longo do mesmo eliminar completamente o sofrimento de serem mortos ou condenados ao trabalho dos animais. Vegetarianos chegar a este respeito ao extremo, cuja aplicação não é atualmente concebível, mas no futuro da humanidade, pelo poder das coisas, cada vez mais vai estar mais próximo das idéias de vegetarianos e até mesmo assassinato no que diz respeito aos animais, como é gradualmente transformada de necrofagia - consumidores carniça ( expressão de vegetarianos) para os consumidores de frutas e legumes. Antivegetariantsy, discutindo a necessidade de matar animais infeliz, chegando até o outro extremo. Chamando para o ensino de ajuda sobre a chamada "luta pela existência", eles argumentam que nesta luta, e só há segurança de progresso melhorias, colaterais. Vendo batalha contínua em todos os lugares de todos contra todos, eles estão dispostos a acreditar que ele suporta a luta na natureza de uma vida saudável, fresca, e faz o mundo da dor e da decadência. O ponto de vista correto, obviamente, é entre os extremos, porque a humanidade está claramente comprometido com a supressão de qualquer luta em seu ambiente, aumentando ao mesmo tempo, sua luta com os outros, e as condições gerais físicas.
Assim, os vegetarianos estão errados apenas no sentido de que eles acreditam que é possível realizar os seus ensinamentos em nosso tempo, quando as condições são favoráveis o suficiente para isso, que, no entanto, não só não é prejudicial, mas muito útil, porque eles estão desenvolvendo maneiras de dieta e geral estilo de vida para que a humanidade deve ser obrigado a juntar-se mais ou menos distante futuro. A sociedade primeiro e mais famoso vegetariano fundada na Inglaterra em 1847 em Manchester - este é «A sociedade vegeterian» Ela tem ramificações em todo o Reino Unido e América do Norte. Publica vários livros para a promoção do seu ensino, incluindo a revista: "O reformador dietética e mensageiro vegetariana, a revista mensal da Sociedade vagetarian» Na Alemanha e Suíça também tem a sua própria sociedade vegetariana. Eles são menos comuns em mais países do Sul: Itália, Espanha, onde a dieta de carne, em geral, é muito menos usado do que no Norte da Europa. Na França, onde de fato começou a pregar vegetariana, que vem se expandindo recentemente, como a dieta de carne, e não é tão comum quanto nos países mais ao norte. Na Rússia, embora haja vegetarianos, mas a sociedade não tem. Este ensinamento, porém, mais e mais distribuída, eo número de seus adeptos, sem contar com as massas, que são realizadas durante todo o alimento de planta, devem ser considerados por dezenas de milhares. Na Inglaterra, Alemanha, Áustria e Suíça são especialmente adaptados para hotéis vegetarianos (hotéis), em Londres sozinho, e até 30 restaurantes na Grã-Bretanha a 60. Instalações semelhantes estão localizados em outros países da Europa Central. Esforços cozinha vegetariana teve como objetivo garantir que os alimentos vegetais pode fazer um grande valor nutricional e digestibilidade. A atenção para as iguarias e variedade. Nos hotéis e tentar satisfazer outros requisitos de vegetarianos: uma abundância de ar puro, as adaptações ao exercício físico, etc, o vegetarianismo Literatura é muito extensa. Uma empresa Manchester tem um ano para 50.000 francos, eles consumida principalmente na publicação de livros. Aqui estão os títulos de algumas dessas publicações: Gleises, «Thalysia ou la nouvelle existência» (. Paris, 1821, Vol. 2, 1842, parte 3); Bonnegoy (du Vexin), «Le vegetarianisme ou le rationnel regime vegetariano» (Paris, 1891 ); «A Sociedade Vegetariana Anual» (Manchest.); «Vegetarische Rundschau» (1881); Carlotta Schulz, «Vegetarisches Kochbuch» (Berlim, 1891); AH Beketov, "Nutrição Humana no presente e futuro" (St. Petersburg, 1879); A. Kingsford, «Die Pflanzennahrung bei den Menschen» (Leipzig, 1891, traduzido do Inglês médico Adergoldta). A. Beketov.
Dicionário
F.A.Brokgauz, I.A.Efron
Vegetarianismo. - Em meados deste século, na Inglaterra (1847), e depois na América e na Europa continental têm sociedades vegetarianas cujos membros são considerados o único alimento natural para plantas de alimentos humanos. Beber vinho e toda a sua excitatória e rejeitado.
Algumas dessas sociedades, mas também permitir o uso de ovos, leite e laticínios em âmbitos gerais. Os membros dessas sociedades são chamados de vegetarianos, e maior parte de seu vegetarianismo ensino (do latim Vegetare -. Crescer). Não pode haver dúvida de que a pessoa comer apenas produtos do reino vegetal, pode manter a sua existência, a sua força e saúde para a mesma extensão como na dieta mista. Muitas sementes (lentilhas, ervilhas, feijões) contêm substâncias proteicas, das quais especialmente precisa de pessoas como muito e mais ainda do que qualquer outra carne (carne de cordeiro por 1.000 unidades - 220 proteínas em bovinos - 173, e lentilhas - 264, em ervilhas - 223), mas eles são digeridos pelo homem é muito pior do que a maioria das carnes e outros produtos animais.
Vegetarianos últimos tentar resolver com a ajuda de cozinhar, que, sem dúvida, é possível. Eles afirmam que o homem foi criado exclusivamente para as plantas alimentícias, referindo-se, neste caso, Cuvier, Humboldt, e outras altas autoridades. Esta forma não é verdade. Cuvier diz: "O homem é adaptada, aparentemente, alimentam-se principalmente frutas, raízes e outras partes de plantas suculentas." Assim, pão de milho, também, devem ser incluídos na composição dos seus alimentos, mas "dominado fogo" Cuvier diz o mesmo, "o homem era capaz de comer todos os tipos de carne." Nestas condições, o melhor homem para a carne deve realmente ser considerada uma dieta mista, rastitelnozhivotnuyu, mas as estatísticas mostram que apenas uma parte relativamente pequena da humanidade tem a oportunidade de comer carne misturada, as classes trabalhadoras de todo a vontade ou involuntariamente são vegetarianos, provando que a comida vegetariana pode elevar cada trabalho . Além disso, mostram que, na Europa já era um fenómeno chamado expectoração e consiste em reduzir o número relativo de gado.
Na Ásia, esse fenômeno é quase atingida, especialmente na mais populosa de sua identidade cultural e países, nomeadamente a China eo Japão. Isto é devido ao aumento natural da população e da expansão gradual da agricultura, bem como de fábrica e de produção da fábrica. Assim, a vontade da humanidade é desenhada de má vontade, ou, em futuro mais ou menos distante para o vegetarianismo. Quer saber o que foi dito, temos de reconhecer que o vegetarianismo, apesar das objeções de muitos médicos e psicólogos, tem motivos reais, tanto científicos e histórico-cultural. Entre as evidências científicas a favor do vegetarianismo também deve anexar provas recolhidas a partir de uma comparação entre a organização da próxima humana e animal para ela, ou seja, os macacos antropóides (gorila, Oranga, chimpanzés, etc.) Adversários do vegetarianismo, na medida em que a todo custo, comparar sistema dental e os órgãos digestivos do homem com os dentes e comida. org. não a pessoa mais próxima para os animais, mas muito longe disso, por exemplo., porcos, dentes e org digestivo. que, no entanto, não em todos semelhantes aos dos homens.
Como para os macacos antropóide, a dentição ea org. alimentar. notavelmente semelhantes aos dos homens. Para toda a informação disponível sobre os juízes. macacos, que vivem na carne cozinhar selvagem só, principalmente frutas. Os defensores do vegetarianismo é muitas vezes referida como a doutrina da vida consoante com a natureza (Naturgemasses Leben), e não apenas pregar a abstinência de alimentos de origem animal, mas toda a sobriedade. Eles apontam para uma dor fraca em seu ambiente, para a excitação da paixão perigosa, causada por um animal com alimentos, medicamentos, bebidas alcoólicas, etc Do ponto de vista ético, dizem, é a matança de animais para consumo humano de carne, algo que é incompatível com a natureza do homem. A protecção dos animais da sociedade argumentam que os povos civilizados há muito reconheceram a necessidade de animais para abate para a necessidade triste. Sociedade, estes tendem a reduzir tanto quanto possível ao longo do mesmo eliminar completamente o sofrimento de serem mortos ou condenados ao trabalho dos animais. Vegetarianos chegar a este respeito ao extremo, cuja aplicação não é atualmente concebível, mas no futuro da humanidade, pelo poder das coisas, cada vez mais vai estar mais próximo das idéias de vegetarianos e até mesmo assassinato no que diz respeito aos animais, como é gradualmente transformada de necrofagia - consumidores carniça ( expressão de vegetarianos) para os consumidores de frutas e legumes. Antivegetariantsy, discutindo a necessidade de matar animais infeliz, chegando até o outro extremo. Chamando para o ensino de ajuda sobre a chamada "luta pela existência", eles argumentam que nesta luta, e só há segurança de progresso melhorias, colaterais. Vendo batalha contínua em todos os lugares de todos contra todos, eles estão dispostos a acreditar que ele suporta a luta na natureza de uma vida saudável, fresca, e faz o mundo da dor e da decadência.
O ponto de vista correto, obviamente, é entre os extremos, porque a humanidade está claramente comprometido com a supressão de qualquer luta em seu ambiente, aumentando ao mesmo tempo, sua luta com os outros, e as condições gerais físicas. Assim, os vegetarianos estão errados apenas no sentido de que eles acreditam que é possível realizar os seus ensinamentos em nosso tempo, quando as condições são favoráveis o suficiente para isso, que, no entanto, não só não é prejudicial, mas muito útil, porque eles estão desenvolvendo maneiras de dieta e geral estilo de vida para que a humanidade deve ser obrigado a juntar-se mais ou menos distante futuro.
A sociedade primeiro e mais famoso vegetariano fundada na Inglaterra em 1847 em Manchester - este é «A sociedade vegeterian». Tem ramificações todo o Reino Unido e na América do Norte. Publica vários livros para a promoção do seu ensino, incluindo a revista: "O reformador dietética e mensageiro vegetariana, a revista mensal da Sociedade vagetarian». Na Alemanha e Suíça também tem a sua própria sociedade vegetariana. Eles são menos comuns em mais países do Sul: Itália, Espanha, onde a dieta de carne, em geral, é muito menos usado do que no Norte da Europa. Na França, onde de fato começou a pregar vegetariana, que vem se expandindo recentemente, como a dieta de carne, e não é tão comum quanto nos países mais ao norte. Na Rússia, embora haja vegetarianos, mas a sociedade não tem. Este ensinamento, porém, mais e mais distribuída, eo número de seus adeptos, sem contar com as massas, que são realizadas durante todo o alimento de planta, devem ser considerados por dezenas de milhares. Na Inglaterra, Alemanha, Áustria e Suíça são especialmente adaptados para hotéis vegetarianos (hotéis), em Londres sozinho, e até 30 restaurantes na Grã-Bretanha a 60.
Instalações semelhantes estão localizados em outros países da Europa Central. Esforços cozinha vegetariana teve como objetivo garantir que os alimentos vegetais pode fazer um grande valor nutricional e digestibilidade. A atenção para as iguarias e variedade. Nos hotéis e tentar satisfazer outros requisitos de vegetarianos: uma abundância de ar puro, as adaptações ao exercício físico, etc
Vegetarianismo literatura é muito extensa. Uma empresa Manchester tem um ano para 50.000 francos, eles consumida principalmente na publicação de livros. Aqui estão os títulos de algumas dessas publicações: Gleises, «Thalysia ou la nouvelle existência» (. Paris, 1821, Vol. 2, 1842, parte 3); Bonnegoy (du Vexin), «Le vegetarianisme ou le rationnel regime vegetariano» (Paris, 1891 ); «A Sociedade Vegetariana Anual» (Manchest.); «Vegetarische Rundschau» (1881); Carlotta Schulz, «Vegetarisches Kochbuch» (Berlim, 1891); AH Beketov, "Nutrição Humana no presente e futuro" (St. Petersburg, 1879); A. Kingsford, «Die Pflanzennahrung bei den Menschen» (Leipzig, 1891, traduzido do Inglês médico Adergoldta). A. Beketov. http://infolio.asf.ru/Sprav/Brokgaus/0/834.htm
Vegetarianismo
(Nascido vegetariana, a partir do final vegetabilis - planta), o sistema de alimentação, que exclui os produtos alimentares de origem animal, incluindo peixes e aves. Seguidores V. acredita que só a comida vegetariana é uma dieta natural do homem. Alguns dos vegetarianos ("starovegetariantsy"), comer apenas alimentos de origem vegetal cru, enquanto outros usam como frito e cozido, por último, "mladovegetariantsy", juntamente com alimentos vegetais na dieta incluem produtos lácteos e ovos.
Nutrição, o recomendado "mladovegetariantsami" abrange toda a necessidade do corpo por nutrientes, por isso a partir de um ponto de vista fisiológico, é perfeitamente possível. B. é muito difundida na Europa na 1 ª metade do século 19. (Especialmente em países onde os alimentos vegetais, incluindo frutas, foi o mais acessível ao público em geral), na Rússia - um pouco mais tarde, em primeiro lugar entre as várias seitas religiosas (os Doukhobors e beloriztsy "svobodniki", etc) e alguns setores da intelligentsia (особенно последователей «толстовства»). В СССР В. не получило распространения. Современная наука о питании, опираясь на исследования физиологии и биохимии, рекомендует смешанное питание (растительными и животными продуктами). В пище животного происхождения содержатся очень важные для жизнедеятельности человеческого организма сложные аминокислоты. Для того чтобы покрыть физиологическую потребность организма в белке растительной пищей, необходимо большее количество её; перегрузка растительной пищей органов пищеварения может вызвать ряд нарушений и даже хронических заболеваний. Кроме того, растительный белок усваивается значительно хуже, чем животный. Так, белок чёрного хлеба усваивается на 48-70%, картофеля – на 60-68%, гречневой каши – на 60-70%, пшённой – на 50%, в то время как белки мяса, рыбы, яиц и молока усваиваются до 98%. Животные продукты (молоко, яйца, мясо, печень, жирная рыба) содержат витамины А, В и некоторые другие. Однако физиологическая потребность в углеводах, жирах, минеральных солях и витаминах может быть обеспечена и растительной пищей даже при повышенной мышечной нагрузке (например, при занятиях спортом).
Вегетарианское питание с лечебной целью применяют при некоторых заболеваниях (гипертоническая болезнь, атеросклероз, болезни сердца и сосудов, острые и хронические заболевания почек, мочекислый диатез, подагра и др.). В этих случаях к растительной пище полезно добавлять молоко и яйца. Временный перевод на вегетарианское питание осуществляют постепенно, так как быстрый переход может вызвать резкую слабость и угнетённое состояние.
Лит.: Певзнер М. И., Значение овощей и фруктов в питании. «Труды клиники лечебного питания», 1940, т. 1; Покровский А. А., физиолого-биохимические аспекты питания и пищевая промышленность, «Прикладная биохимия и микробиология», 1967, т. 3, в. 5.
И. С. Савощенко.
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Вегетарианство
, возникло в Англии 1847, затем распространилось на материке Европы и по Америке; признает естественной пищей человека только продукты растений и отвергает всякую животную пищу. В Зал. Европе имеются вегетарианские Общества, журналы, гостиницы, рестораны с вегетарианской кухней. У нас проповедовалось гр. Л. Н. Толстым (=Первая ступень?).
Малый энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
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Основные причины, по которым люди становятся вегетарианцами:
– духовно-религиозные (основанные на каком-либо духовном учении);
- этические (протест против мучительных способов умерщвления животных или их убийства);
- медицинское (польза для физического здоровья, боязнь заразиться какими-либо болезнями);
- гигиенические (боязнь заразится какое-либо болезнью);
- эстетические (связанные с неприятностью ощущений, испытываемых при восприятии убоя животных и последующей мясопереработкой);
- экологические (протест против уничтожения лесов ради пастбищ, загрязения окружающей среды отходами животноводства и проч.);
- экономические (затратная нецелесообразность мясоедения).
Почему становятся вегетарианцами – http://www.vegetus.info/health/
Травоядная добродетель
Современные дети радуются «вегетарианским гамбургерам» и перевоспитывают мясоедов-родителей
Животноводам такое веяние не по нутру. Джоди Браун из Южной Дакоты даже создал веб-сайт, где защищает практику мясоедства. Там можно найти резонно-забавные фразы: «Вегетарианцы не живут дольше, они просто выглядят старше» или «Если животные не предназначены для еды, почему же тогда они созданы из мяса?» (о людях, правда, автор афоризма умалчивает).
Многие дети, воспитанные на хитовых фильмах вроде «Бейба» и «Побега из курятника», отказываются есть любимых киногероев и переключаются на так называемую «ненасильственную диету». Американская диетическая ассоциация заявила, что «хорошо составленные вегетарианские диеты являются вполне здоровыми, адекватными с точки зрения пищевой ценности и приносят пользу в профилактике и лечении определенных заболеваний».
Так должны ли люди всех возрастов и профессий отказаться от мяса, поспособствует ли это более здоровой и продолжительной жизни? Для впечатлительных юных умов <<вегетарианство> кажется разумным, этическим и — как заявили в опросе почти 25 процентов подростков — «крутым». Студенты думают так же. Профессоры психологии Ричард Стайн и Кэрол Немерофф из университета штата Аризона провели исследование и выяснили, что «травоядных» людей считают более нравственными, добродетельными и чуткими, нежели «плотоядных». Нынешние дети радуются «вегетарианским гамбургерам» и пытаются перевоспитать мясоедов-родителей.
Уровень продаж вегетарианских продуктов вырос в сотни раз. Престижные рестораны добавляют в меню все больше немясных блюд. Появляются кафе с «живой» или «сырой» пищей. Известно, что фрукты, овощи, злаки, бобовые и орехи — здоровые продукты. Употребляя их, мы снижаем риск возникновения многих хронических болезней (в том числе сердечно-сосудистых, ожирения, диабета и различных видов рака). Возможно, такая диета — один из факторов увеличения продолжительности жизни в промышленно развитых странах.
Плотоядное зверолюбие
Вегетарианская пища вполне удовлетворяет потребности обычного взрослого человека, ведущего сидячий образ жизни. Растительный мир достаточно богат, чтобы предоставить выбор практически всех нужных для человеческого организма веществ. Но не все вегетарианцы — специалисты-диетологи, недостаток рибофлавина и витамина D становится для них хронической проблемой. Отказ от мясомолочных продуктов и яиц может привести к недостатку в организме железа, кальция и витамина B12.
В прошлом мае супружеской паре из Нью-Йорка было предъявлено обвинение в том, что они почти заморили своего ребенка строгой диетой, состоящей из соков, арахиса, травяного чая, бобов, льняного масла и рыбьего жира. В возрасте 16 месяцев девочка весила всего четыре килограмма — менее половины нормы. Многие врачи считают, что вегетарианская диета опасна для растущих детей и кормящих матерей, поскольку их организму требуется множество питательных веществ. Трудно обойтись без мяса спортсменам, которым ежедневно требуется более 5-6 тысяч калорий, а во время соревнований — и все десять. У вегетарианцев среднего и пожилого возраста может развиться недостаточность в витаминах и йоде. Компенсация пищевыми добавками — палка о двух концах. У пожилых «травоядных», боровшихся таким методом с недостатком йода, в организме находили его высокое и потенциально токсичное содержание.
У противников <вегетарианства>> есть еще пара аргументов. «Мы бы никогда не эволюционировали в больших, социально активных гоминидов, если бы не ели мясо», — говорит антрополог Катарина Мильтон из Калифорнийского университета. Первые гоминиды совершили большой шаг вперед: 2,5 миллиона лет назад они начали разбивать кости и высасывать из них мозг, есть богатые протеином мышечные ткани и остальные части животных. Мясная пища сделала наших предков большими, а глюкоза (основное питание мозга), получаемая из фруктов, корешков и клубней, — умными. Такая «мясо-глюкозная» диета даровала первому человеку энергию для всестороннего развития.
Мясоеды спасают зверушек
Другой резон для мясоедства — внимание! — забота о правах животных. Миллионы полевых зверюшек погибают во время сельскохозяйственных работ. Исследование показало, что при обычном скашивании люцерны на поле численность популяции полевок сокращается вдвое. Уровень смертности повышается с каждым проездом трактора и комбайна. Кролики, мыши и фазаны в сельскохозяйственной промышленности уничтожаются без разбору. Напротив, пастбищные животные кормят нас и не требуют большого количества вторжений на поля сельскохозяйственной техники. Профессор Дэвис разработал «пасторальную» модель производства пропитания, согласно которой ежегодно будут погибать на 300 миллионов животных меньше, чем при самой радикальной вегетарианской модели.
Сергей КОЛТЫШЕВ
ЧТО ВЫБРОСИМ ИЗ РАЦИОНА?
Виды вегетарианства
Спраутарианство
Диета, построенная преимущественно на спраутсах, — пророщенных зернах пшеницы, гороха и прочего с добавлением сырых продуктов.
Фруторианство
Фрукты и ягоды. А также злаки, орехи, семена, бобовые и даже помидоры с баклажанами — короче, любая часть растения, которую легко можно сорвать. И разные соки.
Сыроедение
Исключает все, что приготовлено при температуре выше 48 градусов Цельсия — отметки, при которой энзимы начинают уничтожаться. Некоторые, практикующие сыроядение, верят, что Иисус ел в основном сырые продукты.
Веганство
Никаких животных продуктов: мясомолочных, яиц, даже меда. Многие веганы также избегают носить кожу.
Ово-вегетарианство
Едят овощи и яйца.
Лакто-вегетарианство
Овощи и молочные продукты. Употребляют масло, сыр, взбитые сливки, молочные коктейли, мороженое. Ово-лакто-вегетарианство — самое распространенное в мире.
Младовегетарианство
Едят рыбу и белое мясо птицы. Зачастую (но не всегда) избегают мясомолочные продукты.
Для истинных адептов травоядения, которые бегут от мяса, как члены общества «Анонимных алкоголиков» от спиртного, и пытаются извергнуть обратно суп, если узнают, что в нем желатин, эта разновидность вообще не является <<вегетарианством>>.
http://komok.ru/article.cfm?article=456626&s_id=10136&SearchStr=вегетарианство#text
Все о вегетарианстве.
http://www.medicus.ru/dietology/spec/?cont=article&art_id=1500
