Критерії V-cимвол  Критерії Загальноєвропейського Вегетаріанського Знака «V» Наступні продукти не підлягають маркуванню загальноєвропейським вегетаріанським знаком «V»: 1. Плоть тварин (м'ясо, птиця, риба, морепродукти).
2. Речовини, отримані з м'яса або кісток (в супах, соусах, або інших продуктах).
3. Тваринні жири (за винятком молочних жирів), масло або маргарин, містять риб'ячий жир або подібні інгредієнти, що використовуються в кондитерських і макаронних виробах, для смаження або випічки, а також для змащування листів, форм для випічки, і для будь-яких інших застосувань.
4. Желатин та інші желе-утворюють і речовини тваринного походження.
5. Інші продукти, що містять інгредієнти, отримані з забійних тварин.
6. Недієтичних яйця. Особливі речовини: Сир
Зазвичай виробляється з традиційного сичуга, одержуваного з ферментів телячих шлунків і тому не прийнятний. Вегетаріанські сири, що містять рослинний або мікро-біотичний ферменти є придатними для маркування.
Жири та Масло
Повинні бути вегетаріанського походження. Маргарин повинен бути перевірений, так як він може містити інгредієнти, отримані з тваринних жирів, вітаміни А і Е, які можуть бути стабілізовані желатином, а також вітамін D, який може відбуватися їх ланоліну забійних овець - такі інгредієнти не прийнятні.
Мед
Прийнятний, однак, не годиться для веганських продуктів.
Фруктові соки, алкогольні напої, оцет.
Підлягають перевірці. Вони можуть бути очищені желатином, яєчним білком (зазвичай недієтичних), риб'ячим клеєм (одержуються з плавників осетра) або хітином (подрібнені мушлі омарів або крабів) - не прийнятно.
Сироватка
Годиться тільки за умови її отримання з вегетаріанського процесу приготування сиру, що включає в себе мікро-біотичний або рослинний сичуг.
Ворчестерський соус
Часто містить анчоуси - підлягає перевірці.
Добавки Підлягають перевірці, з причини їх можливого тваринного походження.
|
| |
