Yandex Результати пошуку
Ви прибули сюди після пошуку наступних фраз:
Клацніть на фразу щоб перейти до її першому появі, або поверніться до результатів пошуку .
Історія вегетаріанства в Росії - http://www.vegetus.info/russia/
Вегетаріанство в наші дні - http://www.vegetus.info/russia/
Петер Бранг
Росія невідома. Історія культури вегетаріанських способів життя від початку до наших днів
Росія має довгу традицію безм'ясної харчування в періоди посту. Тим не менш сучасне вегетаріанство, що виникло на Заході в середині XIX в. і переживає тепер чудовий ренесанс, прийшло до неї тільки в 1890-і роки. Завдяки впливу Л.Н.Толстого, а також діяльності таких вчених, як А.Н.Бекетов і А.І.Воейков, в Росії до Першої світової війни утворилося потужне вегетаріанське рух. У книзі вперше докладно, на основі архівних матеріалів, розкривається його історія. Показується відлуння вегетаріанських ідей у творах Лєскова, Чехова, Арцибашева, В. Соловйова, Наталії Нордман, Нажівін, Маяковського, а також художників Паоло Трубецького, Рєпіна, Ге і багатьох інших. Зображуються долі вегетаріанських товариств, ресторанів, журналів, ставлення до вегетаріанства лікарів; простежуються тенденції у розвитку цього руху аж до його придушення після 1917 року, коли вегетаріанські концепти продовжували існувати тільки в «наукової утопії» і в «наукової фантастики».
Книгу Петера Бранга
«Росія невідома. Історія культури вегетаріанських способів життя від початку до наших днів »можна придбати на сайтах -
http://www.ozon.ru/context/detail/id/2806254/
http://www.gnosisbooks.ru/news.php
http://www.bookazin.ru/id57989.html
http://www.sprinter.ru/books/1883150.html
Особливі долі російського вегетаріанства
Петер Бранг.
Серед вегетаріанців всього
світу тільки російські принцип
«Не убий» поставили головним
умовою вегетаріанства.
В.П. Войцеховський [1]
Їжа - потреба екзистенційна. Зазвичай ми їмо кожен день. Хліб насущний дай нам днесь. Їжа і пов'язує, і роз'єднує різні людські спільноти - народи, релігійні спільноти, родини.
В наші дні дедалі більшу роль відіграє вегетаріанство, безм'ясної або чисто рослинне харчування. Втім, краще не говорити про вегетаріанство як такому. Адже є багато різновидів вегетаріанства: є лактоововегетаріанці (їдять молоко, сир і яйця), лактовегетаріанці (молоко і сир), є веганці (ніяких продуктів тваринного походження), сироїди (ніяких варених страв), фруктоїди, або фрукторіанци (тільки фрукти). До того ж є люди, особливо в Росії, едящие рибу і вважають себе вегетаріанцями. Між усіма цими групами проходить сувора кордон: та, яка відокремлює лактовегетаріанці від веганці. Адже споживання молока та сиру таки передбачає певну форму тваринництва, будь воно традиційне або промислове.
Сучасне вегетаріанство на Заході
Сьогодні в промислових країнах Західної Європи та в США від 3 до 10% населення дотримуються одного з різних режимів вегетаріанського харчування. У США, за даними опитувань, 12 мільйонів людей живуть на вегетаріанської дієти, у Великобританії - 3,5 мільйона, в Німеччині - 3. Переважна більшість вегетаріанців в західних країнах є лактоововегетаріанці або лактовегетаріанці, меншою мірою присутні веганці (в США півмільйона, у Великобританії 200000), а строгих сироїдів і фруктоїди взагалі дуже небагато. Все більша кількість прихильників набуває «часткове вегетаріанство» («Teilzeitvegetarier»), обмежуючись, так би мовити, «недільним жарким» («Sonntagsbraten»).
Вегетаріанство є в тому числі і економічним фактором. У 2003 році в Німеччині було 2148 магазинів натуральних товарів, які торгують виключно вегетаріанськими продуктами («Reformhäuser»), з річним оборотом в 658 мільйонів євро. Крім того, існує величезна мережа торгових точок, які спеціалізуються на біологічних товари («Bioläden»), як правило, і так включених в спеціальний відділ загальних продовольчих магазинів.
Що стосується розповсюдження серед широкої громадськості знань про вегетаріанство - знань про те, що можна жити без м'яса і риби, - то рівень інформації до новітнього часу скрізь був досить низьким, незважаючи на те що вегетаріанські руху в окремих країнах виникли вже в середині ХIХ століття. Проте з середини 1980-х років рівень поінформованості публіки про рослинний режимі харчування значно підвищився. В першу чергу причиною тому є діяльність засобів масової інформації. Газети і журнали, радіо і телебачення намагаються довести до свідомості споживачів як економічні і екологічні, так і етичні і особливо медичні проблеми того способу харчування, який в сучасному суспільстві є переважаючим. У різних дискусіях, розповідаючи про причини різних порушень обміну речовин, про рак та серцево-судинних захворюваннях, представники медицини згадують і про переваги рослинної режиму харчування або лише помірного споживання м'ясних продуктів.
«Догма білка», пануюча в XIX столітті, похитнулася. «Піраміда їжі» загальновідома - внизу як основа «здорового харчування» овочі та фрукти, в середині борошняні продукти і картоплю, а зверху - невелика кількість м'яса і риби. Майже не залишилося, навіть у дуже маленьких містечках, готелів чи ресторанів, не пропонують гостю, крім традиційного другої страви з м'ясом або рибою, одне або кілька вегетаріанських страв. В студентських і гімназійних їдалень цей режим грає визначальну роль, і не тільки у зв'язку зі скороченням витрат. У лікарнях рослинний (вегетаріанський) режим харчування зустрічається рідше, ще рідше в будинках престарілих - їх мешканці, як і раніше люблять дотримуватися традиційних форм харчування.
У Росії такий розвиток вегетаріанства поки ще тільки намічається; число вегетаріанців порівняно невелика як в абсолютних, так і у відносних показниках. Між тим, в 1890-1917 роках саме в Росії виникло значне вегетаріанське рух, про який і йтиме мова нижче. Воно було придушене після Жовтневої революції, причому насильницькими методами. До того ж специфіка соціалізації після 1917 року, і не в останню чергу націоналізація господарства, залишала небагато місця для здійснення життєвих прагнень малих суспільних груп. Тема «вегетаріанство» була табуйована. Велика радянська енциклопедія безапеляційно заявляла: «Вегетаріанство, засноване на помилкових гіпотезах і ідеях, в Радянському Союзі не має прихильників» [2] .
Вегетаріанські ідеї до ХIХ століття
Відмова від споживання м'яса ми знаходимо вже в античні часи, починаючи з піфагорійців VI століття до н.е. і аж до неоплатоника III століття н.е. Порфирія. Правда, стародавні греки в цілому вважали рослинну їжу основною; м'ясо відігравало важливу роль під час жертовних і святкових ритуалів. Таким чином, не фізіологічні міркування змушували філософські руху відмовлятися від м'ясної їжі, але віра в переселення душ (метемпсихоз), а також переконання, що жорстоке поводження з людьми пов'язане з жорстокістю по відношенню до тварин [3] . Християнська церква на Заході і на Сході з самого початку стала вести боротьбу з вегетаріанськими навчаннями, побачивши їх зв'язок з різними релігійними сектами. І, дійсно, наприклад, секта богомілів, що виникла на Балканах (Х-ХIV століття), і катари у Франції та Італії (ХII-ХIV століття) відмовлялися від вживання м'яса. Середні століття і Ренесанс майже не знали вегетаріанства в сучасному сенсі. Ревні противники тваринної їжі, на зразок Леонардо да Вінчі, були швидше винятком із правил. Але Ренесанс, знову відкриваючи античну культуру, тим самим підготував і шлях для нового вегетаріанського руху. Згодом вегетаріанців часом називали «піфагорійцями».
Виникнення сучасного вегетаріанства
«Сучасне» вегетаріанство починає виникати на Заході з ХVIII століття, і насамперед у протестантських країнах, вже не знали церковного поста. У першу чергу воно виникало в тому середовищі, в якій споживання м'яса на душу населення було особливо високо (Англія, США). Значний вплив на поширення вегетаріанських ідей мали багато філософів, письменники і поети - Вольтер, Жан Жак Руссо, Джон Ге та інші. Персі Шеллі Біші виступив переконаним захисником вегетаріанського способу життя в трактатах «On the Vegetable System of Diet» і «A Vindication of Natural Diet», а також в об'ємистій виносці 17 до поеми «Королева Меб» [4] .
У 1847 році в Манчестері було засновано перший значний об'єднання вегетаріанців, «The Vegetarian Society». У Нью-Йорку в 1859 році також було основанo «Американське вегетаріанське згоду» («The American Vegetarian Convention»). Чудовим представником вегетаріанства в США був Сильвестр Грехем (1794-1851), пресвітеріанський священик, який отримав природно-наукову освіту. Він був прихильником простої їжі та здорового способу життя. Згодом його ім'ям було названо деякі хлібні вироби з борошна грубого помелу (graham bread). Надалі лікар Джон Харві Келлог (1852-1943) продовжив ці традиції, проповідуючи щось на кшталт «моральної фізіології».
Трохи пізніше, ніж в англомовних країнах, вегетаріанське рух став поширюватися в Німеччині. У 1867 році в Нордгаузене пастор Едуард Бальцер заснував «Союз друзів натурального способу життя» («Verein von Freunden der natürlichen Lebensweise»), а в 1868 році Густав фон Струве, один з учасників революції 1848 року, очолив «Вегетаріанське суспільство» («Die vegetarische Gesellschaft ») в Штутгарті. Ці два найбільш значні суспільства об'єдналися в 1892 році в «Німецька вегетаріанський союз» («Deutscher Vegetarierbund»), втім, тут не обійшлося без моральної підтримки з боку Льва Толстого. Німецьке вегетаріанське рух більше за інших стало реакцією на процеси індустріалізації, урбанізації і на пов'язані з ними зміни в режимі харчування. Відповіддю на ці процеси стало і прагнення до загальної реформи життя (Lebensreform): повернення до природи, заохочення садівництва і фізичних вправ.
У римо-католицьких країнах - у Франції, Італії, Польщі, а також і в католицьких німецькомовних землях - вегетаріанство до сьогоднішнього дня отримало менше поширення, багато в чому саме завдяки наявності церковного поста. У Франції до революції 1789 року духовенство та миряни постили близько 160 днів церковного року. Але між 1850-ми і 1920-ми роками число пісних днів постійно скорочувалася, а в другій половині ХХ століття церква взагалі практично відмовилася від строгого посту. І в 1899 році було засновано «Вегетаріанське суспільство Франції» («Société Végétarienne de France»). Особливістю французького вегетаріанства вважалася орієнтація на «наукові ідеї», фокусуватися на питаннях медицини та фізичного розвитку.
Виникнення вегетаріанського руху в Росії
Сучасне вегетаріанство досягло Росії із запізненням. Тому є різні причини. Назвемо дві з найважливіших. По-перше, в Росії процес індустріалізації почався пізніше, ніж в Європі та Північній Америці. Крім того, в Росії вже була тисячолітня традиція релігійного утримання від м'ясної їжі. Не тільки для руського чернецтва, але й для віруючого православного мирянина пост до початку XX століття продовжував відігравати велику роль, ніж в європейських країнах. Чотири тривалих періоду постів і пісний режим по середах і п'ятницях призводять до того, що загальне число пісних днів в році перевищує 220. У 1906 році Дженні Шульц, одна з перших активісток вегетаріанського руху в Росії, повідомляла читачам виходив у Франкфурті-на-Майні журналу «Vegetarische Warte»: «Численні і в більшості випадків тривалі періоди посту дотримуються багатими і бідними людьми, в місті і в селі , з великою сумлінністю. Це і є причиною того, що тутешнє населення так легко розташувати до вегетаріанства. [...] Не вистачає тільки пропаганди ».
Все ж в середині 1860-х років у Петербурзі виникло перше товариство вегетаріанців. Називали його жартома: «Ні риба, ні м'ясо». А в 1878 році видатний російський ботанік Андрій Бекетов (1825-1902) в серпневому номері «Вісника Європи» опублікував етюд «Харчування людини в її теперішньому і майбутньому» - рішуче виступивши на захист вегетаріанського способу життя. В цій статті можна знайти всі основні аргументи, які і в наші дні наводяться на користь рослинного режиму харчування: фізіологія харчування (можна жити без м'яса, що доводить велика частина живих мешканців Землі), економія (неможливо ввести для всього людства харчові звички європейської буржуазії) , екологія (виробництво рослинного харчування вимагає набагато менше грунту) і етика (справжнє гуманність - любов не до однієї людини, а й до всього живого). Брошура Бекетова незабаром була переведена на німецьку та французьку мови, але в Росії вона спочатку пройшла практично непоміченою.
«Сонце вегетаріанського світу» - Лев Толстой
І все ж з початку 1890-х років вегетаріанство в Росії стало швидко поширюватися. Сталося це в першу чергу завдяки авторитету Льва Толстого, який в 1884 році звернувся до безм'ясної харчування і з тих пір постійно виступав в його захист. У відмові від тваринної їжі Толстой побачив «першу сходинку» оновлення морального життя. Його проповідь стриманості, спрощення, повернення до природного життя, але найбільше заклик «Не убий!" - Вплинули на поширення рослинного харчування в Росії і на те, що за ним закріпилася назва «беззабійне харчування». Есе Толстого «Перший ступінь» (1892) незабаром стало надавати величезний вплив на вегетаріанське рух як в Росії, тaк і за кордоном. Цю роботу розглядали як своєрідну «біблію» російських вегетаріанців. Під враженням від цієї книги ряд видних діячів російської культури - Микола Лєсков, Микола Ге та Ілля Рєпін - стали вегетаріанцями.
Вегетаріанство - питання харчування або світогляду?
З 1892 по 1914 рік російське вегетаріанське рух продовжував швидке поширення. Разом з тим незабаром - причому виразніше, ніж на Заході, - тут виявлялися розбіжності між двома головними течіями: релігійно-етичним і «гігієнічним». Видавництво «Посередник» стало випускати вегетаріанські трактати в толстовському дусі.
16 лютого 1896 в Москві на «зборах у Мооді», в присутності Тетяни Львівни Толстой і під головуванням Павла Бірюкова, було «одноголосно встановлено вважати головними принципами вегетаріанства його моральні підстави» [5] .
Правда, як Санкт-Петербурзьке вегетаріанське товариство, засноване в грудні 1901 року, так і перший російський вегетаріанський журнал - «Вегетаріанський вісник» (СПб., 1904-1905), авторами якого були передусім університетські професори й лікарі, представляли вегетаріанство скоріше «західного типу ». Професор Іван Тарханов в якості мети журналу позначив «з'ясувати неупереджено на науковому грунті сильні і слабкі сторони вегетаріанізма з точки зору гуманітарної, біологічної і лікарської» [6] .
Обставинами ж, предопределившими загальну спрямованість вегетаріанства в Росії, стали підставу «Московського вегетаріанського суспільства» (1909-1930 роки) і важлива роль другого вегетаріанського журналу - «Вегетаріанського огляду», що видавався Йосипом Перпер (спершу в Кишиневі, а потім у Києві, в 1909 -1915 роки). Завдяки діяльності цих інституцій перемогло «толстовське напрямок»: вегетаріанство було зрозуміле як світогляд, що має метою глибоку реформу як особистої, так і суспільного життя. У 1909 році згадана вище Женні Шульц написала в німецькому журналі «Vegetarische Warte»: «Взагалі в російській народі є ще багато ідеалізму. Тут дивляться на вегетаріанство здебільшого з ідеальною сторони; гігієнічна сторона поки що мало відома » [7] .
Москва стала центром «толстовського» вегетаріанства в ще більшому ступені після того, як в 1912 році там же виникло товариство «Духовне пробудження». Це нове об'єднання взяло ініціативу по організації першого Всеросійського вегетаріанського з'їзду, який і відбувся в Москві 16-20 квітня 1913 року (в ньому взяло участь 200 чоловік), після подолання численних перешкод, які чинить властями. Переважання «ідеальної сторони» російського вегетаріанства стає особливо очевидним при порівнянні черговості тем цього з'їзду до черговості тим Третього міжнародного з'їзду вегетаріанців в Брюсселі (1910). У Брюсселі планувалися наступні теми: 1. Вегетаріанство і гігієна; 2. Вегетаріанство як засіб лікування; 3. Економічна та соціальна сторона вегетаріанства, і лише далі: 4. Моральна сторона вегетаріанства.
У програмі московського з'їзду була намічена інша послідовність тем: 1. Що таке вегетаріанство? 2. Вегетаріанство і моральність; 3. Вегетаріанство і краса; 4. Вегетаріанство з релігійної точки зору, 5. Вегетаріанство і виховання. І тільки як теми 6 і 7 слідували: Вегетаріанство і здоров'я, Вегетаріанство з економічної точки зору. Taкoe розподіл основних цілей відбивалося і в резолюціях, прийнятих московським з'їздом. Впрочем, участникам съезда так и не удалось учредить всероссийской вегетарианской организации. А второй съезд, который было намечено провести в 1914 году и который позже был перенесен на 1915 год, уже не состоялся.
Вегетарианские общества и столовые
С 1900 по 1914 год русскими вегетарианцами была развернута большая организационная деятельность. Были учреждены вегетарианские общества в 15 городах (Санкт-Петербург, 1901; Варшава, 1903; Киев и Кишинев, 1908; Москва, 1909; Вильно, 1910; Минск, 1911; Саратов, Полтавa, Одесса и Ростов-на-Дону, 1912; Харьков, 1913; Житомир, Екатеринослав, Екатеринодар и Тюмень, 1914). Правда, количество членов этих обществ не было высоким, оно менялось из года в год по разным причинам (высокие членские взносы, вмешательство властей – например, в 1910 году по приказу киевского губернатора Вегетарианскому обществу этого города пришлось исключить из числа своих членов всех студентов, то есть 25% своего состава). Количество членов в Петербурге никогда не превышало 174 человек, в Москве – 238, в Одессе – 270. Таким образом, общее количество членов в России колебалось между 1000 и 2000. Но подобное положение наблюдается и на Западе. Подавляющее большинство тех, кто предпочитает растительное питание, отказывается от строгой институциональной привязки. В Германии в 1900 году числилось 1213 членов Вегетарианского общества, а в 1905 году – 1935. Совсем недавно, в 1995 году, в нем числилось менее 4000 членов, в то время как, по данным опроса, число вегетарианцев равнялось 2,9 миллиона. Питание – как и многие другие вопросы стиля жизни – считается частным делом, хотя оно и является частным делом, весьма релевантным в общественно-политическом смысле [8] .
В 1915 году преимущественно мировоззренческая направленность многих вегетарианских деятелей привела к горячей дискуссии, очень характерной для истории русского вегетарианства. Писатель Иван Наживин (1874-1940), в течение 12 лет бывший безграничным поклонником Толстого и ревностным вегетарианцем, вдруг отказался от его учения, заявив, что «безубойное вегетарианство» есть миф: наоборот, чтобы жить сам, человек должен убивать другую жизнь. На инвективы Наживина ответили целый ряд представителей русского вегетарианства. Лев Кораблев (Киев) указал на то, что статья Наживина касается главным образом той группы вегетарианцев, правда очень значительной, которую называют толстовцами. Толстовцы «в силу исторических условий имели большое влияние на развитие вегетарианства в России. [...] Учение вегетарианцев-гигиенистов, завоевывающее все большее число приверженцев, выдвигает за свою основу не этику, а науку» [9] . А Войцеховский, сам вегетарианец, но «воспитанный на других началах, чем большинство вегетарианцев в России» [10] , заявил: «Если бы русские приверженцы вегетарианства не увлеклись чувствительностью Л.Н. Толстого и его художественным представлением этической стороны вегетарианства , но знали, что об этом говорят за границей, то не было бы разочарованных вроде г. Наживина [...] Англичане, например, ставят в основу вегетарианства именно целительное значение для людей. [...] На западе Европы многие вегетарианство считают тренажем для различных форм умственного труда и работоспособности и, будучи вегетарианцами, – заботятся о себе и мечтают о своих делах ничуть не думая о том, что они благородные люди потому, что трупов не кушают» [11] .
Когда разразилась Первaя мировaя войнa, то во всех воюющих странах вегетарианцы оказались перед дилеммой. Как можно противникам убийства животных проливать человеческую кровь? В России этот вопрос ставился особенно резко ввиду толстовского императива «Не убий!». Правда, именно такое доминирование этических, миролюбивых устремлений оградило деятелей русского вегетарианского движения от шовинистических заявлений вроде тех, которые делались в то время немецкими вегетарианцами, вернее, их официальными представителями, рассматривавшими в августе 1914-го «войну народов» как великий шанс для поощрения вегетарианства и приветствовавшими войну как возможность закалить народ, воспользовавшись нуждой в продуктах: «Довольствуйтесь трехразовым, а еще лучше двукратным питанием в день, при котором вы будете чувствовать [...] настоящий голод. Ешьте медленно; пережевывайте тщательно» [12] .
Февральскую революцию 1917 года восторженно приветствовали и русские вегетарианцы. «Раскрылись пред нами светлые врата лучезарной свободы, к которым давно шел измученный народ русский!» [13] Зазвучали призывы основать братские вегетарианские коммуны. Праздновалась отмена смертной казни. Вегетарианские общества России, заявил Нафталь Бекерман в «Вегетарианском вестнике», теперь ожидают следующего шага – «прекращения всякого убийства и отмены смертной казни над животными» [14] .
Октябрьская революция пробудила новые надежды. Однако большевики не проявили особого интереса к пожеланиям отдельных общественных групп. Подавление толстовцев и различных религиозных сект, а вместе с ними и вегетарианских организаций началось еще во время Гражданской войны. В 1921 году религиозные секты, преследовавшиеся при царской власти (в особенности до революции 1905 года), встретились для проведения первого Всероссийского съезда сектантских сельскохозяйственных и производительных объединений. В параграфе 11 резолюции съезда группа участников, «вегетарианцев по убеждению», заявила: «Мы считаем убийство не только человека, но и животных недопустимым грехом перед Богом и не употребляем мясной убойной пищи, а потому от лица всех сектантов-вегетарианцев просим Наркомзем не требовать от сектантов-вегетарианцев выполнения мясной повинности, как противной их совести и религиозным убеждениям» [15] . Съезд принял резолюцию единогласно. Владимир Бонч-Бруевич (1873-1955) прокомментировал это язвительной насмешкой, указав на то, что далеко не все секты, представленные на съезде, признавали себя вегетарианцами: молокане и баптисты, например, употребляют мясо.
Вегетарианцы в Советском Союзе
В период НЭПа Московское вегетарианское общество продолжало существовать. Но власти упорно отказывали совету Общества в утверждении устава, несмотря на то что бывшие друзья и приверженцы Толстого обратились за поддержкой к высшим инстанциям (в том числе к председателю Моссовета Льву Каменеву). Столовыe МВО продолжали работать, но в явно осложненных условиях. Весной 1929 года положение драматически обострилось. Протокол № 7 собрания МВО от 18 мая 1929 года завершается словами: «Считать законченными все ликвидационные дела О-ва» [16] . Впрочем, факт существования вегетарианских столовых еще в конце 1920-х годов подтверждается их ироничным упоминанием в романе Ильфа и Петрова «Двенадцать стульев» (1928).
В период перестройки авторы отдельных работ по физиологии питания стали указывать на «значительный опыт изучения вегетарианства, накопленный за рубежом» [17] . В самом деле, есть немало указаний на то, что в результате 60-летнего табуирования в России данной темы уровень информации o существенных аспектах растительного питания пока что еще отстает от аналогичного в других странах. Так, Геннадий Фадеев в июне 1998 года сформулировал специфику судьбы вегетарианского движения в России следующим образом: «До революции особенный подъем общественного внимания к вопросам вегетарианского, или как тогда было модно выражаться, «безубойного» питания возник с начала девяностых годов прошлого века и резко упал в 1917 году после небезызвестных событий, потрясших державу. Вопрос – что есть? – большинством голодного населения стал рассматриваться в совершенно ином ракурсе… А когда людей накормили, оказалось, что тех просвещенных личностей, которые восприняли и способствовали возрождению прогрессивной идеи растительноядного питания человека, в России почти не осталось» [18] .
[1] Вегетарианский вестник. Киев, 1915. № 6. С. 5. вернуться
[2] Большая советская энциклопедия. 2-е изд. Т. 7. М., 1951. вернуться
[3] Haussleiter J. Der Vegetarismus in der Antike. Berlin, 1935. вернуться
[4] Spencer Colin. The Heretic's Feast. A History of Vegetarianism. London, 1993; 2nd ed.: Vegetarianism. A History. London, 2002. вернуться
[5] Государственный музей истории религии (ГМИР). Ф. 17/85. Оп. 1. № 916 (Протокол собрания при открытии вегетарианской столовой в Москве, 16 февр. 1896 г.). вернуться
[6] Вегетарианский вестник. СПб., 1904. № 2. вернуться
[7] Vegetarische Warte. 1909. Jahrgang 42. Heft 11. S. 123. вернуться
[8] Это, кстати, приводит к тому, что нередко с удивлением приходится узнавать, что те или другие известные лица жили или живут по-вегетариански. Так случилось и со Львом Толстым, когда он прочитал в книге Говарда Уильямса высказывания семидесяти известных всему цивилизованному миру людей, выступавших против мясного питания ( Williams H. The Ethics of Diet. A Catena of Authorities Deprecatory of the Practice of Flesh Eating. London, 1883). вернуться
[9] Вегетарианский вестник. Киев, 1915. № 6. С. 3-4. вернуться
[10] Там же. № 6. С. 5. вернуться
[12] Vegetarische Warte. Jahrgang 47. Frankfurt a. M., 1914. S. 152-153. вернуться
[13] Вегетарианский вестник. Киев, 1917. № 4. С. 1. вернуться
[14] Там же. № 6. С. 2. вернуться
[15] Бонч-Бруевич В. Кривое зеркало сектантства. (По поводу 1-го Всероссийского съезда сектантских сельскохозяйственных объединений). М., 1922. С. 31-32. вернуться
[16] ГМИР. Ф. 34. Оп. 1. № 26. Л. 1. вернуться
[17] Конышев В.А. Современное состояние старой концепции (вегетарианство) // Вопросы питания. 1987. № 6. С. 10. вернуться
[18] Вегетарианские товары. 1998. № 12(24). С. 2. вернуться
Журнал «недоторканний запас» № 46
http://www.nz-online.ru/index.phtml?aid=80011635
.
.
