Eurasian Vegetarian Society

Соціологічне дослідження: «Вегетаріанство сьогодні: чи готові москвичі відмовитися від м'яса»

Loading ...

Автори проекту: студенти факультету міжнародної журналістики Московського державного інституту міжнародних відносин (Університет) МЗС РФ (МДІМВ): АНТОНОВА Олена, БАЛАБАНОВА Майя, ЛЕЙБІНА Наталія, МАЦЕЛІНСКАЯ Марина, СТРУЕВА Марина, Яцкевич Анастасія.

Координатор: Професор. ПОКРОВСЬКИЙ Н.Є. (КАФЕДРА СОЦІОЛОГІЇ)

Організатор проекту: Євразійський Вегетаріанське СУСПІЛЬСТВО (ево) Москва, 2002.

ВСТУП

Ми представляємо Вашій увазі соціологічне дослідження, мета якого полягала у виявленні причин і перспектив розвитку такого соціального явища як вегетаріанство. Дослідження проводилося в рамках міста Москви і носило емпіричний характер. Відштовхуючись від загальнотеоретичної та методологічної основи, ми вирішили поділити населення столиці на страти за кількома індикаторами: стать, вік, рід професійної діяльності, фінансове становище.
Таким чином були виявлені наступні соціальні групи: школярі, молодь у віці від 18 до 25 років, зрілі люди інтелектуальної праці, зрілі люди фізичної праці, працездатні люди, що заробляють понад 1000 доларів на місяць (багаті), працездатні люди, заробіток яких нижче 100 доларів на місяць (бідні), і пенсіонери. В якості гіпотези ми висунули таке припущення, що частина москвичів готова відмовитися від м'яса і ця готовність пов'язана з кількома суб'єктивними причинами. У ході дослідження були використовували такі методи як: включене відкрите спостереження, аналіз документів, інтерв'ю. Для отримання основної маси статистичних даних ми застосували письмову форму соціологічного опитування. Анкета містила як відкриті, так і закриті питання. У цілому було опитано 295 респондентів, і, на думку членів дослідницької групи, наша стратифікаційних вибірка, відображає реальний склад населення столичного міста. У ході анкетування ми з'ясували, що підготовлені нами питання цілком правильна, що дає нам підстави вважати, що отримані результати досить репрезентативні. Найважливішою частиною нашого проекту став логічний аналіз і інтерпретація основного поняття - вегетаріанства.

ВИСНОВКИ ЗА РЕЗУЛЬТАТАМИ ДОСЛІДЖЕННЯ:

Результати нашої емпіричної роботи відображені в графіках і діаграмах, які додаються до даної роботи. Пояснимо деякі дані і підведемо загальні підсумки. Для початку варто відзначити, що нас здивувала реакція москвичів на пропозицію стати респондентами. Багато людей не відразу розуміли, про що йде мова, інші тут же навідріз відмовлялася прийняти участь в опитуванні на цю тему. Про досить скептичне ставлення москвичів до вегетаріанства свідчать і результати, отримані нами по одному з питань анкети: 32% опитаних вважають, що вегетаріанці це прихильники якоїсь релігії, 15% думають, що це просто диваки, і 5% впевнені, що так називають членів Партії Зелених (см.графік № 1).
Тим не менше, у 37% респондентів є принаймні один знайомий вегетаріанець (графік № 2) і 66% опитаних ставляться до вегетаріанства доволі спокійно, вважаючи, що це справа кожного. Цікаво, що 9% москвичів відчувають жалість до вегетаріанцям, 15% поважають таких людей за стійкість, а 13% вірять, що такий спосіб життя шкідливий для здоров'я (графік № 3). Як видно з графіків, близько половини опитаних москвичів на питання про те, хотіли б вони стати вегетаріанцями, відповідають рішучим <нічого> (графік № 4). Цей показник найбільш великий серед дітей шкільного віку (69%), людей фізичної праці (64%) та пенсіонерів (62%). Відсоток людей, які могли б заради цікавості відмовитися від вживання м'яса, найбільш великий серед тих самих людей фізичної праці (32%), за ними слідують студенти (31%) і бідні (28%). Переконаних вегетаріанців найбільше виявилось серед інтелігенції (32%) і серед багатих (25%), найменше - серед людей фізичної праці (усього 2%).
Дослідження підтвердило думку про те, що студент вічно недоїдає - саме через острах голоду багато студентів ніколи б не відмовилися від м'яса. Пенсіонери і бідні люди приділяють особливу увагу здоров'ю і вважають, що вегетаріанство для них неприйнятно саме з причини його передбачуваного шкоди для здоров'я. Тепер звернемося до тих, хто готовий, можливо, не сьогодні, але коли-небудь в майбутньому, примкнути до вегетаріанцям. Розглянемо окремо чоловіків і жінок (графіки № 5 і № 6). У цілому більше цікавість до цієї ідеї проявили чоловіки. Майже половина багатьох москвичів чоловічої статі (49%) готова відмовитися від м'яса, щоб зберегти здоров'я. Люди фізичної праці, школярі і пенсіонери готові відмовитися від м'яса з ідеологічних причин, а от для бідних велику роль відіграють гроші. Зовнішність турбує виключно молодих жителів столиці: заради фігури готові не їсти м'ясо 22% студентів та 27% школярів. Питання релігії, схоже, для москвичів не настільки важливий, тільки 2% студентів могли б відмовитися від м'яса з релігійних переконань.
Що стосується багатьох жінок, то 18% вірять, що вегетаріанство допомагає зберегти фігуру, і 39% згодні стати вегетаріанка, тому що, на їхню думку, це зараз модно. 8% жінок фізичної праці і 4% студенток впевнені, що зможуть заощадити на м'ясі. Самими ідейними виявилися чоловіки, що займаються фізичною працею: 74% з них, якщо коли-небудь відмовляться від м'яса, то, швидше, з ідейних міркувань. Отже, результати анкетування показали, що більше 10% опитаних москвичів вважають себе вегетаріанцями (графік № 7). Зізнаємося, що цей факт вразив нас, бо ми не очікували, що відсоток прихильників цього способу життя буде так високий. Розглянемо причини, які спонукали цих людей стати вегетаріанцями (графік № 8). 33% опитаних вегетаріанців пояснили свою прихильність рослинній їжі тим, що вони просто не люблять м'ясо. Другий за популярністю відповідь на питання, чому людина не їсть м'ясо, був <мені шкода тварин> (29%). 23% вегетаріанців не їдять м'ясо, так як це їм не дозволяє релігія, а 21% опитаних відмовилися від м'ясної їжі за станом здоров'я. Турбота про фігуру не дозволяє насолоджуватися біфштексами 12% відсоткам респондентів. 10% що відповідали на питання обмежилися туманною формулюванням <на переконання>. Лише 8% зізналися в існуванні зв'язку між їхнім переходом на рослинну їжу і епідемією ящура. Вегетаріанці в основному вважають обраний ними шлях індивідуальним, тим не менше, 23% з них активно пропагують свої ідеї і намагаються своїм прикладом переконати інших відмовитися від м'яса (графік № 9). Таким чином, ми можемо зробити висновок, що поведінковий Атитюди москвичів по відношенню до цього явища досить різноманітний. Ми переконалися в тому, що самі консервативні м'ясоїди - це пенсіонери і люди фізичної праці. Також стало ясним, що ставлення до вегетаріанства школярів багато в чому залежить від сімейних традицій. Взагалі, деякі москвичі, вважають, що вегетаріанцем стати неможливо, якщо всі інші члени сім'ї продовжують їсти м'ясо, тому що в такому випадку перехід на рослинну дієту буде сприйнятий як девіантну поведінку. Отже, верифікація гіпотези в цілому підтвердила наші припущення. На наш погляд, проведене дослідження цілком може розглядатися як пілотажне. У такій динамічній країні, як Росія, було б цікаво провести панельне дослідження в масштабах всієї країни, щоб подивитися, як під впливом моди на все західне і в той же час із зростаючим цікавістю до східних теоріям буде змінюватися ставлення росіян до вегетаріанства.

«Євразійський вегетаріанське товариство» пропонує Вам взяти участь у соціологічному дослідженні «Вегетаріанство сьогодні: шлях до здоров'я чи данина моді?»
Ваш вік - ____ років
Ваша стать  чоловічий, жіночий 
Ваша освіта:  вища  незакінчену вищу  середнє  два або більше вищих
Ваш заробіток:  менше 100 $  100-300 $ 300-500 $   500-1000 $  більше 1000 $
Релігійні переконання _______________________________
Ваша професія _______________________________________
1. Які з перерахованих продуктів Ви не споживаєте?
 хліб  молочні продукти
 риба  м'ясо
 яйця  птах
 мед  алкоголь

2. Як часто Ви їсте м'ясо?
 більше одного разу на день  2-3 рази на рік
 один раз на день  тільки по святах
 більше одного разу на тиждень  взагалі не їм
 більше одного разу на місяць

3. Дотримуєтеся Ви релігійні пости?
 немає
 так, обов'язково
 намагаюся, але не завжди вистачає витримки

4. Людина, яка не є м'ясо це:
 дивак
 вегетаріанець
 послідовник руху на захист тварин
 член Партії зелених
 грінпісовец
 вірує в якусь релігію

5. Чи є серед ваших знайомих або рідних вегетаріанці (люди, які не їдять м'ясо, птицю, рибу)?
 так, все
 ні (не знаю)
 є ___________ (вказати кількість) осіб

6. Як Ви ставитеся до вегетаріанства і вегетаріанцям?
 не знаю, ніколи з цим раніше не стикався
 спокійно ставлюся, це справа кожного
 я не розумію, навіщо їм це треба
 мені їх просто шкода
 поважаю таких людей за їх стійкість
 думаю, що це шкідливо для здоров'я
 мені здається, що це зараз просто стає модним
 по-моєму, це різновид релігії
 так жити, як вони, дуже дорого, і я заздрю, що вони можуть собі це дозволити

7. Хотіли б Ви стати вегетаріанцем?
 немає, ні за що
 заради цікавості можна спробувати
 я вже вважаю себе вегетаріанцем (див. продовження на звороті!)
 хотів би стати, але не можу з причини _____________________________
Дякую вам за відповідь!

Якщо Ви вважаєте себе вегетаріанців, заповніть, будь ласка, цю сторону!
1. Чому Ви не їсте м'ясо?
 я вегетаріанець
 просто не люблю
 мені противний цей смак
 лікар заборонив
 дотримуюся пости
 не грошей на м'ясо
 хочу зберегти фігуру
 вегетаріанствовать зараз модно
 шкода тварин
 після епідемії ящуру боюся заразитися якою-небудь хворобою
 з іншої причини: _______________________________________

2. Якщо Ви їсте рибу, то як часто?
 кожен день
 більше одного разу на тиждень
 більше одного разу на місяць
 рідше одного разу на місяць
 2-3 рази на рік
 тільки по святах
 взагалі не їм

3. Коли Ви стали вегетаріанцем?
 став у ________ років і вегетаріанство вже ________ років
 був вегетаріанцем протягом ________ років,
але знову почав їсти м'ясо з-за _________________________________

4. Що вплинуло на Ваше рішення стати вегетаріанцем?
 сімейна традиція
 релігійні переконання
 ідейні міркування
 проблеми зі здоров'ям
 розповіді і вмовляння друзів, знайомих
 інше :________________________________________

5. Як ви ставитеся до невегетаріанцам?
 не можу з ними сидіти за одним столом
 вважаю, що це справа кожного, тому ставлюся до них спокійно
 заздрю, що вони можуть дозволити собі їсти будь-які продукти
 намагаюся переконати їх стати вегетаріанцями
 ______________________________________ (свій варіант відповіді)

Дякую вам за відповідь!